Как готовить в пароварке
Меню на неделю. Мощность устройства — Вт. Всего в пароварке три отсека на 6,8 л, размещены они так, чтобы запахи разных продуктов не смешивались при готовке. Есть и усовершенствованные электрические модели с дополнительными функциями.
Его необходимо вовремя опустошать, поэтому выбирайте модели с глубоким поддоном. Для удобства пользования ним, обратите внимание на наличие ручек. У некоторых моделей поддоны есть у каждой паровой корзины, что бы не смешивались запахи и вкусы разных блюд. При механическом управлении с помощью поворотного регулятора, задается время приготовления. Время закончится, пароварка отключится автоматически. Это удобный и простой тип управления. С электронным типом управления пароварки имеют кнопочную панель и LCD дисплей , отображающий процесс работы устройства.
Оснащаются большим количеством функций. Корректируется время приготовления в зависимости от веса продуктов и автоматическое поддержание приготовленного блюда в теплом состоянии. Электронное управление упрощает контроль уровня воды в резервуаре — при достижении критически низкого уровня, пароварка сигнализирует пользователю о том, что пора долить воду. От мощности зависит время приготовления пищи в пароварке. Чем больше корзин в пароварке, тем выше мощность.
В среднем потребляется от Вт до Вт. Для пароварки с тремя корзинами трех-четырех литров оптимально Вт - Вт. Простая пароварка с одной чашей работает при мощности Вт и менее. Например, самые мощные пароварки имеют мощность Вт и более. Приглашаем вас в каталог F. Оставьте свое мнение и пожелания к статье"Как готовить в пароварке: важные характеристики пароварок". Полезные советы Как готовить в пароварке: важные характеристики пароварок.
Раньше для этого использовались бамбуковые чаши с перфорированным дном, которые размещали на камни у горячих источников, а позднее начали устанавливать в чан с кипящей водой. Нам повезло, что не нужно «придумывать велосипед» и применять чудеса бытовой инженерии — современные пароварки значительно удобнее и в них все продумано буквально до мелочей.
Готовить в электрической пароварке достаточно просто. Или, как говорил один небезызвестный персонаж — элементарно! Пароварка состоит из основной части, в которую заливается вода и на которой находится панель управления и испаритель, поддона для сбора конденсата и, собственно, самих паровых корзин.
Корзина может быть одна или их может быть несколько, обычно от 2 до 4. Последний вариант во многом предпочтительнее — одновременно можно готовить несколько блюд.
Порядок действий таков: в нижнюю часть заливается вода, на нее устанавливается поддон, в котором в последствии будет скапливаться конденсат, и на него уже устанавливаются чаши, в которые закладываются продукты. Важно помнить — если в Вашей пароварке несколько ярусов, размещайте продукты с меньшим временем приготовления выше тех, которым нужна более длительная термообработка.
Теперь, собственно, можно включать и само устройство.
Пароварки могут быть как с механическим, так и с электронным управлением, с дисплеем или без него. Механика проще и понятнее, но электроника позволяет настраивать таймер пароварки более точно, вплоть до минут. Важно помнить, что овощи и фрукты, которые будут готовится на пару, должны быть свежими, целыми и не иметь повреждений. Если продукты вялые или имеют надрезы, то велика вероятность того, что на выходе Вы получите однородную фруктово-овощную массу вместо целых и привлекательных паровых плодов.
По той же причине не рекомендуется в пароварке готовить макаронные изделия, особенно если они сделаны из мягких сортов пшеницы. Не стоит также в пароварке готовить грибы — их лучше подвергать более интенсивной термообработке или проваривать в большом количестве воды. Что касается бобовых, то в пароварке их готовить можно, но не совсем целесообразно — это занимает несколько часов даже в том случае, если бобы предварительно замачивались в воде.
Проще уж сварить в кастрюле. Пароварку трудно отнести к многофункциональным устройствам. По сути, ее главная задача — генерировать пар, а остальное зависит по большей части от конструкции и дополнительных возможностей. На последних мы и остановимся поподробнее. На первый взгляд, все пароварки выглядят идентичными, но отличия все же есть. Для начала рассмотрим форму паровых корзин.
Кроме того, что они бывают круглыми или овальными в более редких случаях квадратными, но таких моделей единицы , они могут иметь ровные или сужающиеся к низу боковые стенки. Чаши с ровными краями особенно удобны тем, что во время готовки их можно менять местами, если нижнее блюдо уже почти готово, а верхнее еще нет.
Для пропаривания используют филе курицы, свинины, телятины или говядины. Мясо становится сочным и ароматным, если его завернуть в листья салата. Мясо готовят очень осторожно, опасаясь передержать его.
Перепаренное мясо напоминает «подошву», поэтому мясо лучше не додержать, чем передержать. Паровое мясо может казаться пресным, поэтому его принято сдабривать большим количеством приправ и готовить к нему соус. Рыба — один из самых «благодарных» продуктов для пропаривания. Кусочек трески или лосося можно приготовить всего за 15 минут. Рыба не разламывается в процессе, сохраняет сочность. Специфичный вкус и аромат становятся особенно сильными — пароварка просто находка для любителей рыбы.
Готовность рыбы определяют по тому, что она перестала блестеть и свободно протыкается вилкой. Переваривать рыбу тоже не стоит. Готовить рыбу можно как целиком, так и в виде филе. Миску или форму обязательно смазывают сливочным или растительным маслом, затем укладывают рубленую зелень укроп, зеленый лук, тимьян, фенхель , лавровый лист, добавляют немного чеснока, молотого имбиря.
Любая рыба выиграет, если ее полить лимонным соком или обложить тонко нарезанными дольками лимона. Перед пропариванием рыбу можно замариновать в течение получаса, самыми оптимальными продуктами для этого являются белое вино, сок лимона, соевый соус.
Горячий пар быстро размораживает продукты из морозилки. Но не стоит пользоваться пропариванием, чтобы разморозить слойки или пирожки, от влаги они «расквасятся». Зато рыба, тонкие куски мяса, ломтики картошки разморозятся без потерь, нужно только разложить их как можно более тонким слоем.
Пароварка способна вернуть свежесть и сочность пище, приготовленной накануне: пар помогает разогреть булочки, рис, блинчики, жаркое и вернуть им вкус свежеприготовленных блюд. В основании пароварки имеется контейнер для воды, в центре которого расположен нагревательный элемент, именно здесь доведенная до температуры кипения вода превращается в пар.
На это требуется несколько минут. Чтобы процесс образования пара начался скорее, производители используют простое приспособление, его называют по-разному: паровой ускоритель, турбокольцо, концентратор, «Быстрый пар» и т. Это приспособление — небольшая емкость с отверстием для нагревателя, которая вокруг него и устанавливается.
Эта емкость ограничивает объем воды, здесь она нагревается в первую очередь, и за счет небольшого количества очень быстро.
Вода в остальном объеме тоже закипит, только немного позже. Пользователь должен установить кольцо до того, как в емкость будет залита вода, то есть, по сути, сам выбрать, с какой скоростью начнут готовиться его овощи или рыба. После 7—10 использований пароварки на ее нагревательном элементе может образоваться накипь, количество которой зависит от степени жесткости используемой воды.
Включить пароварку. При проведении очистки не устанавливают поддон для конденсата, паровые поддоны, крышку и чашку для риса. Указать время на таймере 20—25 минут. После указанного времени следует выключить прибор, дать пароварке остыть, слить остатки уксуса. E-mail для связи mailing btest.
