Приготовление творожного сыра, 12 простых рецептов творожного сыра в домашних условиях
Суфле из козьего сыра и тимьяна. Такую закуску делала моя мама, когда к ней приходили подружки, это очень просто и нравится абсолютно всем! Убери сыр на часов в холодильник. Шаг 2: Застелите дуршлаг марлей в несколько слоев Рецепты дня.
В большую миску установи дуршлаг и помести в него хлопковое полотенце или марлю в несколько слоев. Влей туда сметанную смесь и плотно оберни ее концами ткани со всех сторон. Оставь сыр под гнетом в холодильнике на 12 часов. Лимонад в домашних условиях: 20 отличных рецептов. Оригинальный рецепт без молока. Текстура такого домашнего сыра получается чуть плотнее.
Тебе понадобится: г творога, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 0,5 ч. Приготовление: Смешай творог, яйцо, соль и соду. Масло растопи на водяной бане, добавь к нему творожную массу, перемешай и продолжай варить до однородности. На это уйдет около получаса, в течение которых сыр нужно помешивать.
Перелей его в форму, дай остыть и убери в холодильник под крышкой на 2 часа. Тебе понадобится: 1 л молока, г творога, 40 г сливочного масла, 2 ст. Приготовление: Залей тмин кипятком, а творог перетри через сито. Закипяти молоко, добавь в него творог и вари минут, пока не отделится сыворотка.
Откинь всю массу на марлю, чтобы стекла лишняя жидкость. Расплавь сливочное масло, добавь к нему сметану, творожную массу, соль, взбитое яйцо и тмин.
Прогрей все на маленьком огне, помешивая. Когда масса станет более пластичной и однородной, снова переложи ее в марлю, стяни концы и оставь под прессом на 12 часов в холодильнике.
По желанию добавь туда же немного рубленой зелени и специи. Получается домашний альметте! В таком виде оставить на 2 часа при комнатной температуре, а затем перенести всю конструкцию в холодильник еще на 6 часов.
За это время часть сыворотки стечет в кастрюлю. Далее нужно поднять края марли и уложить их сверху массы. Прижать сверху грузом — я накрыла тарелкой и поставила сверху груз весом 1 кг.
В таком виде оставить в холодильнике еще на часов удобнее всего это делать на ночь. Когда истечет время, снять груз и убрать марлю — домашний творожный сыр готов! Как использовать? Как самостоятельную закуску-намазку на тосты или крекеры особенно вкусно, если посыпать рубленым укропом , для приготовления закусок с красной рыбой и икрой , канапе со свежими огурцами, как начинку для рулетов из лаваша , как основу для крем-чиза и пр.
Приятного аппетита! Общее время: 20 часов Время приготовления: 5 минут Выход: г Калорийность: Перейти в книгу.
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных. Рецепты сливочного сыра в домашних условиях Поделиться. Мягкий творожный или сливочный сыр - лучший помощник домохозяйки, настоящая палочка-выручалочка.
Быстро нужно приготовить завтрак - мажем немного сыра на тосты, посыпаем зеленью. Низкокалорийный салатик на обед - не проблема. Выпечка с начинкой из творожного крема - королева ужина.
Многие люди уже давно не тратят бешеные деньги на магазинные мягкие сыры, а готовят их своими руками из самых разных продуктов.
В основе может быть и творог, и сметана, и деревенское молоко, и сливки. А с использованием наполнителей зелени, специй, пряностей, сушеных овощей и грибов можно хоть каждый день пробовать новые закуски с сыром. Рецепт быстрого мягкого сыра к завтраку Если подходить с технологической точки зрения, то к сырным продуктам эту закуску отнести не получится, ведь здесь отсутствует тепловая обработка и сквашивание.
Понадобится: влажный творог; сливки; наполнитель. Процесс приготовления: Пропорции в рецепте не указываются специально, ведь количество творога будет зависеть от того, сколько нужно сыра, а количество сливок - от сухости творожной массы.
В чашу погружного блендера или миску положите творог и добавьте немного сливок.
Взбейте в однородную, не сильно жидкую массу. Консистенция должна держать форму. При необходимости добавляем еще творога или вливаем сливки, пока не получим оптимальный вариант. Мелко нарежьте зелень укропа, или добавьте паприки, сушеных грибов. Еще раз перемешайте для равномерного распределения добавок. Выложите в креманку и приступайте к дегустации. Мягкий сыр из молока и сливок Классический нежный сырок, по вкусу близкий к крем-чизу и универсальный.
Процесс приготовления: Соединяем молоко и сливки, вымешиваем до однородности.
В толстостенной кастрюле или сыроварне постепенно нагреваем до 85 градусов. Используйте погружной кухонный термометр, здесь очень важно не перегреть, иначе получим творог. Постоянно помешивая, вводим тоненькой струйкой уксус.
