Сколько времени можно хранить яйца в холодильнике, Как и сколько хранить яйца

Желток куриного яйца: описание, особенности, рецепты и полезные свойства. Объясняется это тем, что скорлупа имеет тонкую защитную пленку, которая препятствует попаданию внутрь воздуха и микроорганизмов. Тренер подсказал выбрасывать желток и есть только белок? Впрочем, варить треснутые яйца можно.

Но далеко не все из них на самом деле работают. Предлагаем развенчать мифы и наконец-то разобраться, сколько хранятся яйца без холодильника и в нем. Скорее всего, каждый из нас сталкивался с непонятными маркировками на коробке. Но именно они помогают выбирать наиболее полезный продукт.

Источник: unsplash. Яйцо может быть диетическим Д и столовым С. Первые хранят до семи дней. Так в них остается максимальное количество полезных веществ.

Как только это время истекает, они становятся столовыми. Срок хранения не должен превышать 25 дней. Забавный факт: по логике на восьмой день все яйца в магазинах должны «превратиться» из диетических в столовые. Но маркировку, увы, не изменишь. И по закону продукты питания не могут менять свои свойства. Поэтому любые диетические яйца «старше» восьми и более дней утилизируют. Но вернемся к срокам.

Жизнь научила! Советы и Хитрости бедных женщин

Они зависят не только от маркировки, но и от способов и условий хранения. У хозяек много хитростей и советов на этот счет, но мы обойдем их стороной.

Обратимся к проверенному источнику — ГОСТу.

Сколько хранятся куриные яйца в холодильнике

Добиться условий из последнего пункта можно, как правило, только при наличии промышленных холодильников. В остальных случаях следует запомнить, что продукт нужно съесть в течение 25 дней. Вне холодильника сырые яйца хранят до трех дней. По истечении этого времени лучше не рисковать. Отдельно поговорим о хозяйках, которые моют яйца. Лучше отказаться от этой привычки. Так вы сокращаете срок хранения продукта до 12 дней.

Как мыть яйца перед хранением: пошаговая инструкция - 24 июля - kuban-collector.ru

Промывая их, вы разрушаете защитную пленку скорлупы. Но это правило не работает, если вы моете продукт перед готовкой. Можно ли хранить в дверке холодильника? Чего это желток такой бледный? Ответы на эти и другие вопросы нам помогли найти фермер, диетолог и Роспотребнадзор. Федор Шаляпин подарил нам рецепт напитка для бархатного голоса. Главный элемент в нем — сырые яйца. Многие до сих пор пьют их по разным причинам: чтобы нарастить мышцы, понизить кислотность в желудке, да и просто так, ведь это полезно.

Пользу подтверждают и специалисты. То есть сальмонеллез в яйцах — это своеобразная куриная лотерея. Разве что выигрыш в ней не самый приятный. Впрочем, и Федор Шаляпин умер от лейкоза, а вовсе не от сальмонеллы. В Роспотребнадзоре говорят, что перед хранением яйца мыть не рекомендуется. Потому что мытое яйцо быстрее потеряет свежесть. Всё дело в том, что на яичной скорлупе есть защитный природный слой, который не позволяет яйцу портиться долгое время, а под теплой водой его легко смыть, оставив яйцо беззащитным.

Так что на длительное хранение смело отправляйте яйца-грязнули. Природа и без вас обо всём позаботилась. Оказалось, что перед едой нужно мыть не только руки, но и яйца. Особенно если на них видны следы кур в виде перьев и прочих неприятностей. Здесь мы возвращаемся всё к тому же вопросу о сальмонелле.

Хоть мы выяснили, что риск подхватить ее от яиц не такой уж и большой, но он есть. Если она не повреждена. Тогда перед приготовлением не помешает помыть яйца теплой водой с мылом. Если же скорлупа повреждена, то никакое мытье не поможет — инфицированным может оказаться и само яйцо. Впрочем, варить треснутые яйца можно. Но только вкрутую. Тепловая обработка разделается с бактериями на раз-два.

А вот готовить из них глазунью оставьте врагу. В Роспотребнадзоре говорят, что в дверце не должны храниться не только яйца, но также молоко и молочные продукты. И пусть производители ставят ячейки для хранения яиц именно в дверцу. Дело в том, что для свежести молочных продуктов и яиц нужен постоянный холод, а из-за того, что дверь то и дело открывают и закрывают, температура меняется.

На верхнюю полку холодильника отправляйте продукты, которые долго не хранятся. Внизу холодильника нужно хранить овощи, фрукты и то, что нуждается в охлаждении: молоко, яйца, сыры и т. Также используйте специальные пластиковые контейнеры для хранения яиц.

Хранение яиц для инкубации - Результат инкубации

К тому же на тупом конце яйца находится воздушное пространство, в котором могут быть бактерии, и при переворачивании на тупой конец они всплывают наверх и попадают в яйцо. В холодильнике они просто сохранятся дольше.

Как можно хранить куриные яйца: сколько они хранятся, как понять, что испортились — Еда

В Роспотребнадзоре обращают внимание на то, что яйца, хранящиеся в холодильнике, могут спокойно прожить три месяца с момента расфасовки. А вот при комнатной температуре срок их жизни сокращается до 25 дней.

Так что нелишним будет обращать внимание на дату расфасовки, когда вы в следующий раз будете выбирать яйца в магазине. По старинному поверью, коричневые яйца полезнее белых, а несут их деревенские курицы, которые из поколения в поколение передают секретные рецепты лучших в мире яиц. Белая скорлупа по такой логике — удел несчастных городских кур, несущихся наугад.

Если вы до сих пор предпочитаете брать именно коричневые яйца, то можете спокойно расстаться с этой бесполезной привычкой: отличие заключается только в окраске. Просто курицы с белым и коричневым оперением несут яйца соответствующей расцветки. Кроме эстетики, никакой разницы в них нет вообще.

Если вас немного успокоит, то знайте, что белая скорлупа часто более хрупкая. Проблема решается элементарно: просто перестаньте класть лоток с яйцами на дно продуктовой корзины. Курица может получить их из кукурузы, зеленых овощей или натуральных кормовых добавок.