Сочный фарш для пельменей
На самом деле перекрученное через мясорубку мясо говядины и свинины являются классической начинкой в пельменях. Собственноручно приготовить сочный фарш для пельменей в домашних условиях просто, зная самый вкусный рецепт. Он будет плотным, может стать жидковатым. А нужен - пышный, крупинчатый. По опыту скажу свиной фарш сам по себе сочный, мягкий его разбавлять не надо.
Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
Видео рецепты Итак, подготовьте свинину, говядину, репчатый лук, соль, сахар, молотый перец и холодную воду. Особенно вкусные пельмени получаются из фарша нескольких видов, то есть фарша смешанного. Два, три или даже четыре вида мяса брать- это на ваше усмотрение. Но свинины и говядины уже будет достаточно, чтобы пельмени получились такими, как надо: Со свинины срежьте лишний жир, если он присутствует, а с говядины удалите все жилы, плёнки. Нарежьте и свинину, и говядину кусочками такого размера, чтобы было удобнее их перекручивать на мясорубке.
Лук почистите и также подготовьте к измельчению на мясорубке. После мяса перекрутите лук. В идеальном фарше для пельменей соотношение лука к мясной части имеет большое значение. Потом всыпьте стандартные специи - соль, чёрный молотый перец и немножко сахара. Чуть сахара в фарше не ощущаются, он не будет сладким, зато вкус начинки станет ярче.
Влейте холодную, можно ледяную, воду. Вода сделает фарш мягче, нежнее и в готовых пельменях будет больше сока. Фарш на идеальных домашних пельменей готов- приступайте к их лепке ; Приятного вам аппетита! Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук!
Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Фарш для пельменей из свинины и говядины Идеальные пельмешки, какие они?
Однозначно домашние! Ну, иногда и магазинные можно найти, скажем-таки, приближённые к идеальным, но зачем испытывать судьбу : Продолжим Идеальные в моём понимании - сочные, где всего в меру, не пресные и не пересолено-переперчённые, тесто тонкое, мяско натуральное.
Здесь у меня есть тесто для таких пельменей , а сейчас я покажу, как готовить отличный пельменный фарш. Ингредиенты Свинина - г Говядина - г Репчатый лук - г Вода - 4 ст. Сахар - 1 ч. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Итак, подготовьте свинину, говядину, репчатый лук, соль, сахар, молотый перец и холодную воду.
Полезные подборки и рецепты Пельмени Рубрика рецептов Манты с мясом и капустой. Дополнения к рецепту Попробуйте приготовить с этим фаршем: - Пельмени По-сибирски - Пельмени «Домашние» - Манты с начинкой из мясного фарша Тесто для пельменей готовится еще проще. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Нравится 0. Свинина грамм, Говядина, грамм, лук грамм - фарш на идеальных пельменей готов.
Всыпьте в приготовленный фарш соль и молотый черный перец. В классическом варианте — это единственные специи, которые нужны, но вы можете включить свою фантазию и всыпать на этом этапе в емкость немного сушеного розмарина или тимьяна, орегано и т. Тщательно все перемешайте в течение минут. Затем приподнимите фарш в руке и с небольшой скоростью бросьте обратно в емкость. Отбивайте его таким образом в течение 5 минут, чтобы вышел воздух и он стал более вязким, не распадался в руках.
Можно поместить фарш в пакет и отбить его в таком виде, чтобы не забрызгать рабочую поверхность. Поместите отбитую мясную массу в холодильник примерно на часа — за это время лук промаринует фарш, он станет более ароматным. Фарш для пельменей полностью готов. Замешивайте тесто и лепите манящие заготовки для будущего блюда, созывая себе на помощь своих родных!
Пельмени из свинины?
А чеснок в любом фарше делает мясо сладковатым, разве нет? Анна, согласен с тем, что фарш должен быть примерно пополам из свинины и говядины, без лука не обойтись. Также интересно добавить зелени петрушка, укроп, кинза.
В принципе в статье описан классический рецепт фарша. А вы как считаете, зелень нужно добавлять еще? Ваш адрес email не будет опубликован. Фарш для пельменей 2 Калорийность на гр. Ингредиенты на 2 персоны 3 персоны 4 персоны 5 персон 6 персон 8 персон 10 персон 12 персон. Свинина подчеревок. Калькулятор мер весов Фотографии. Шаг 1 из 5. Шаг 2 из 5. Шаг 3 из 5. Шаг 4 из 5. Шаг 5 из 5. Алёна Prika Все рецепты автора. Поделиться вконтакте. Ленивые пельмени на сковороде Пельмени с куриным фаршем Домашние пельмени Тесто для пельменей в хлебопечке Сибирские пельмени Пельмени в горшочке в духовке Пельмени с картошкой, копченой грудкой и луком Тесто для пельменей без яиц Тесто для пельменей на кипятке с яйцом Эластичное тесто для пельменей на воде с яйцом Тесто для пельменей на молоке Тесто для пельменей на минералке.
Пирог с фаршем и картошкой в духовке Суп с фрикадельками, вермишелью и картошкой Мясные котлеты без лука Пирожки с фаршем в духовке Сочные котлеты из фарша свинины и говядины Суп с фрикадельками и рисом Воздушные куриные котлетки Фрикадельки из фарша для супа Суп с рисом, картофелем и мясом Ленивые голубцы с рисом, капустой и фаршем в кастрюле Рулет из лаваша с фаршем в духовке Голубцы из молодой капусты. Как я варю рис, чтобы он не слипался: 3 лайфхака, которые работают Как можно кормить семью неделю, купив всего одну курицу.
Комментарии к рецепту 2. Анна 5 лет назад. Сергей 5 лет назад. Оставьте комментарий Отменить ответ. Выберите фото до 4 штук , максимальный размер файла - 5 MB:.
