Суп из вешенок

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока. Грибные крем-супы невозможно не любить — чего только стоит их бархатная консистенция и нежный сливочный вкус! Замешиваем из этой смеси тесто. Приправьте по вкусу.

Но вкус у него был отменный. Во всяком случае, у меня грибные супы никогда так хорошо не удавались. Бульон был ароматным и наваристым, а сами грибы в супе не расползались, а были упругими, почти хрустящими, и очень вкусными.

В общем, пришлось свекрови делиться секретом своего грибного супа. А мне не жалко — рассказываю всем :.

Грибной суп из вешенок. Можно приготовить и как постное первое блюдо

Для грибного супа используются не все части вешенок, а только ножки. Затем сами грибы вынуть и обжарить на растительном масле еще 15 минут. Именно благодаря такому двойному способу готовки сначала отварить, потом обжарить грибы становятся намного вкуснее и не расползаются в супе.

В конце жарки добавить мелко рубленую зелень и чеснок.

Жарить грибы вместе с зеленью и чесноком 5 минут. Пока обжариваются грибы, почистить и нарезать картофель небольшими кубиками. Морковь почистить и нарезать кружочками.

Добавить в грибной бульон и варить 15 минут, после чего можно добавить обжаренные с зеленью грибы, соль и варить все вместе еще 5 минут. Затем добавить к ним нарезанный кусочками репчатый лук и нарезанную соломкой или небольшими брусочками морковь, посыпать немного специями и посолить. Когда картофель сварится, добавить в кастрюлю обжаренные грибы с овощами, лавровый лист, всыпать специи и измельченный чеснок.

Варить суп на небольшом огне минут. Вот и все, вкуснейший, легкий и ароматный суп, приготовленный из вешенок с картошкой, разлить по тарелкам и подать к столу с домашней сметаной и измельченной зеленью.

СЛИВОЧНЫЙ ГРИБНОЙ СУП! В РАЗЫ ВКУСНЕЕ ОБЫЧНОГО!!

Для приготовления супа из вешенок с картошкой понадобится:. Шаг 1 Картофель, чеснок, морковь и лук очистить, вешенки промыть и обсушить.

Я могу есть этот суп каждый день. Он настолько вкусный, что вы будете готовить его хотя бы раз в не

География кухни: Русская кухня. Диета: Вегетарианское питание. Количество порций 8. Красивые шляпки пока оставляем в покое, а все остальное - ножки, основания и слишком большие, старые шляпки - заливаем 3 литрами воды, туда же добавляем разрезанную вдоль пополам морковь и корень хрена или любой другой белый корень, который имеется в хозяйстве. Ставим на средний огонь, доводим до кипения и варим еще 1 час под прикрытой крышкой.

А пока суп варится - смешаем муку, 2 яйца и немного соли. Замешиваем из этой смеси тесто. Если будет плохо клеиться - добавьте еще немножко муки. Заворачиваем тесто в салфетку, даем ему постоять минут 15, после чего раскатываем его в тонкий сочень и оставляем еще минут на Затем поступаем следующим образом: сочень нарезаем на узкие полоски длиной где-то 5 см, накладываем их друг на друга, а затем вырезаем из них тонкую лапшу.

Для наглядности смотрите на фото.

Из бульона достаем все, что в нем варилось - ножки и другие части вешенок, морковь и корень хрена. Если надо, процеживаем бульон мы не процеживали. В чистый бульон добавляем мелко нарезанные шляпки вешенок и кубиками нарезанный картофель. Свежие вешенки в супе необходимо варить в течение 10 минут. За это время как раз приготовится и картофель.

Ставим суп вариться.