Тесто для хычинов на воде, тесто на хычины балкарские рецепт с фото пошагово на воде | Дзен
В муку добавить соль и воду. Масло сливочное 2 ст. Картофель отварить до готовности, остудить до комнатной температуры.
Смешайте с измельченным сыром. Разделите тесто. Каждый сегмент начините, защипните края и раскатайте в лепешку. Обжарьте на сухой сковороде. Хычины готовом виде принято смазывать растопленным маслом или подают со сметаной.
Тесто на хычины должно быть мягким, эластичным, хорошо раскатываться и при обжаривании не пропускать начинку. Традиционно его готовят на айране, добавляя муку и соль. Этот кисломолочный напиток можно заменить простоквашей или кефиром, смешанным с небольшим количеством воды. Тесто вымешивают 20 минут и отправляют на получасовой отдых.
В айран или кефир добавьте воду и соль. Соедините с мукой и вымесите. Готовое тесто отставьте на 30 минут. Хычины по-балкарски и другие рецепты недели. Фото: Shutterstock Аппетитные лепешки с начинкой из кухонь разных народов России. Хычины по-балкарски Одна из разновидностей лепешки с начинкой, выпекаемой на сухой сковороде. Смешиваем кефир, соль, разрыхлитель, перемешиваем. Понемногу вводим муку и замешиваем мягкое тесто.
Накрываем полотенцем и даем постоять 15 минут Готовим с Оксаной Пашко. Булочки как пух. Идеальное тесто для домашней выпечки! Как приготовить Хычины балкарские. Хычины с картофелем и сыром. Евгения Полевская Это просто. Тесто для булочек и выпечки Мой ходовой рецепт Булочки с начинкой в духовке. Дагестанские лепешки чуду толще, чем похожие по смыслу балкарские хычины, но тоньше, чем осетинские пироги. Тесто очень простое: мука, вода и соль. Жарят их на сковороде, а внутрь добавляют картофель, мясной фарш, тыкву, сыр, зелень например, свекольную ботву или крапиву.
При подаче обильно промасливают и складывают стопкой как блины. Домашние вкусняшки. Карачаевский открытый хычин самый вкусный пошаговый рецепт. Достаём говяжий фарш. Чтобы хычины получились сочными я добавляю капусту получается очень вкусно.
Капусту я добавляю на глаз.
Измельчаем вот такими способам. Почистить 2 средние луковицы. Кулинарные практики. Шедевр венгерской выпечки — пирожное "Жербо". Бессмертная классика. У Даши вкусно! Пошаговый рецепт. Кулинарные записки обо всём. Выпечка выходного дня - хычины с картошкой и сыром. Для теста понадобится:.
Из указанных ингредиентов замесить тесто безопарным способом. Оно должно выйти не очень крутое и месить надо пока от рук не начнет отлипать. Для начинки попустить через мясорубку отварную картошку с рассольным сыром адыгейский или похожий , приправить пряностями и зеленью по вкусу. Из подошедшего теста сделать шарики, на один шарик взять такой же объем начинки. Тесто расплющить в лепешку, в центр начинку, края собрать сверху, защипать, придавить чуть раскатать в лепешку уже с начинкой.
Выложить на разогретую сухую сковородку и обжаривать с 2-х сторон по 5 или чуть больше минут. Готовые хычины смазать сливочным маслом. Пошаговые рецепты с фото. Коллекция Хычины - тонкие кавказские пироги. Хычины - это карачаевские и балкарские тонкие пироги круглой формы с большим количеством начинки ее берут в два раза больше, чем теста.
Невероятно вкусная выпечка, визитная карточка кухни Северного Кавказа! Беру кипяток, муку и 10 минут Бабушка научила Быстрые пирожки на сковороде! Еда на любой Вкус MIX. Когда лень идти за хлебом, пеку без лишней возни лепешки на сухой сковороде. Повторяйте мои ошибки. Булочки с корицей теперь пеку несколько раз в неделю и все мало. Рассказываю, как их приготовить без замеса теста. Любимый друг поделился с нами вкуснейшим и уже опробованным рецептом хычинов.
Хычины — это национальное блюдо карачаево-балкарской кухни, этакие кавказские лепешки, которые существуют с различными вариантами начинок. Мы будем лепить их с творогом, сыром и зеленью.
Для финала:. Сначала разводим в кефире соль и соду, добавляем всё это в муку и руками формируем тесто. Оно должно держать форму, быть немного липким, но податливым. Лепим шарик и ставим на мин. Теперь, пока тесто настаивается, готовим начинку. Сыр трём на терке, лук мелко нарезаем. Смешиваем их с творогом и мнём эту массу руками. Делим тесто и начинку на 6 равных частей, формируя шарики.
Присыпаем поверхность мукой, берем шарик теста, слегка раскатываем его по поверхности руками, кладем внутрь начинку, "обволакиваем" её тестом и прищипываем сзади.
Тесто будет легко слипаться и разравниваться в местах скрепления. Формируем 6 таких шариков-заготовок для будущих хычинов. Далее вновь присыпаем поверхность мукой и кладем на неё один из шариков. Сначала руками, а затем скалкой формируем из шарика лепешку.
Важно не переусердствовать скалкой, чтобы не порвать тесто. Выкладываем лепешки на сухую без масла , очень горячую сковороду и на сильном огне обжариваем минуты с каждой стороны. Смазываем каждую сторону сливочным маслом. Frau Delava. Все о домоводстве. Балкарские хычины - чудесное блюдо из самого простого теста и самой обычной начинки. Как-то вечером, после «напряженной» учебы, когда особенно хотелось есть, Азиза решила провести мастер-класс по приготовлению балкарских хычинов.
Никто не говорил об этом? Иначе у вас все получалось бы сразу. Что выяснила на своем опыте? Готовим Гардош Хычины на сковороде. Как приготовить вкусный Хачапури по-Мегрельски.
Впервые готовила Халюжи: идеальное пузырчатое тесто, не впитывает масло подходит для чебуреков. Адыгейские пирожки-чебуреки на сковороде. Балкарские хычины с картофелем и сыром!
Что нужно? Для подачи:. Как готовить?
Картофель очистить, разрезать на 4 части, отварить в подсоленной воде. Приготовить тесто. В муку добавить соль и воду. Замешивать сначала вилкой, потом переложить на поверхность с мукой и замешивать до эластичности.
Немного в конце добавить масла и хорошо вмешать. Сформовать шар, тесто не должно липнуть к рукам. Отложить на 30 минут. Сделать начинку. Слить воду от картофеля, натереть к горячему картофелю сыр и добавить зелень. Все объединить я делала миксером , можно использовать толкушку. Добавить соль и перец по вкусу. Сформовать из начинки 9 ровных шариков. Для теста: в воду добавить соль, размешать, всыпать муку.
Перемешать муку с водой, замесить тесто. Оставить минут на Для начинки взять адыгейский сыр и очищенный картофель. Адыгейский сыр натереть на крупной терке.
Картофель отварить до готовности, остудить до комнатной температуры. Картофель я протерла через сито. Можно пропустить через мясорубку. Перемешать картофель с сыром, посолить по вкусу. Из картофельно-сырной массы скатать шарики размером с куриное яйцо. Разделить тесто на кусочки. Каждый кусочек раскатать в небольшую лепешку. В центр лепешки выложить сырно-картофельный шарик.
Края теста собрать сверху. Получившийся шар расплющить вместе с начинкой. Аккуратно раскатать в тонкую лепешку под размер сковороды. Обжарить лепешки с обеих сторон на хорошо разогретой сухой сковороде на среднем огне до румяной корочки. Во время жарки хычин может раздуться до шарообразной формы.
Испеченные хычины смазать сливочным маслом. Складывать друг на друга. Разрезать на 4 части. Похожие рецепты. Ореховый пирог с имбирем и сливочным кремом. Песочные корзиночки с томлеными яблоками.
Насыпной пирог со сметаной и клубникой. Показать всех. Liza Oliver. Kskz Лиля. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой.
Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд.
Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца.
Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай.
Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления.
Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать. Варить, тушить. По кухне. Тип питания. Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты. Детское меню. Диабетические рецепты.
Низкокалорийные рецепты. Правильное питание ПП-рецепты. Время приема пищи.
