Свиная вырезка что это
Кулинарные мастер-классы. ГОСТ «Продукты из свинины. Свиные медальоны с яблоками. На французском острове Корсика из лонзу готовят очень похожее блюдо. Доставка продуктов на дом бесплатно при заказе от рублей.
Самая же ценная и лучшая часть тушки - вырезка.
Для диетического питания - это лучший вариант, так как вырезка низко калорийна, в ней нет жира и содержится много полезных для организма веществ, таких как белки и витамины группы В.
Готовят ее по-разному, существует так же и масса секретов как приготовить ее правильно и вкусно, чаще всего вырезку жарят и запекают, реже используют для варки, в связи с высокой стоимостью продукта. Лучше всего запекать вырезку, таким образом сохраняются все полезные вещества в продукте. При любом способе приготовления мясо получается сочным и нежным.
В этой части свиной тушки содержится масса минералов и витаминов, это и железо, аминокислоты, что необходимы организму для переноса кислорода к мышцам, и витамин В12, который помогает развитию физического здоровья. Вырезка подойдет для худеющих или тем, кому необходимо придерживаться диеты.
Поставляется в вакуумных пакетах. Обращаем внимание!!!! Цена на свиную вырезку указана за 1 кг. При заказе через наш интернет магазин обращайте внимание на то, что в корзине товар рассчитывается по 1 кг. Купить свиную вырезку с доставкой на дом можно на сайте нашего онлайн-магазина.
Доставка продуктов на дом бесплатно при заказе от рублей. Отдаленные районы по договоренности с менеджером. Моя корзина Корзина пока пуста. Товаров в корзине: 0 на сумму 0 р. Оформить заказ Продолжить покупки. Покупка по системе КупиВкредит возможна только при сумме заказа от р.
Вы можете увеличить сумму заказа или выбрать другой способ оплаты при оформлении заказа. Товары к сравнению еще не выбраны. Не зарегистрирован. Каталог продукции Свинина Свинина бескостная. Вырезка свиная охлажденная. В корзину. Термическая обработка :. Наличие :.
Производитель :. Упаковка :. Срок годности :. Калорийность свиной вырезки составляет ккал на грамм продукта. Белки - 19,4 гр. Данный продукт наполнен витаминами групп В и РР, минеральными веществами такими как: фосфор, никель, магний, фтор, хром, кобальт, молибден, медь, йод, цинк, железо, сера, хлор, марганец, калий, натрий, кальций.
Но здесь есть одно «но». Если мясо разморозили, то обратно класть его в морозильную камеру нельзя.
В этом случае в качестве альтернативы сохранить филе свинины, можно выбрать следующие виды хранения:. Нередко желая приготовить свиную вырезку, хозяйка решается заменить ее на корейку, считая, что эти куски идентичны. Иногда нечестные продавцы могут выдать за свиное филе другую часть животного. Чтобы этого не произошло, постараемся разобраться в отличиях этих частей. Корейка и свиная вырезка расположены в одном отрубе.
Однако вырезка более тонкая и короткая. Ее общая масса не превышает граммов.
Корейка — длинная и широкая, покрытая салом. Однако самое важное отличие заключается в том, что свиную вырезку лучше всего готовить очень быстро, используя при этом высокие температуры. Корейку, наоборот, томят в духовке при низкой температуре длительное время. Таким образом, заменять свиную вырезку на корейку при создании определенных блюд, нельзя. Свиная вырезка широко применяется в кулинарии.
Из нее можно приготовить множество вкуснейших и полезных блюд. Мясо запекают, жарят, тушат, вялят, делают из него диетический шашлык. При этом стоит придерживаться основных правил подготовки продукта:. Решив запечь свиную вырезку, можно выбрать несколько вариантов приготовления: порционными кусками или целиком. Нередко из филе готовят рулетики с начинкой из овощей, грибов, сыра.
Однако перед запеканием не нужно забывать промариновать мясо, оно станет еще более пикантным и изысканным на вкус. Хорошо со свиной вырезкой сочетаются такие специи, как карри, розмарин; майоран. Не стоит забывать о чесноке, им можно натереть или натыкать мясо. В любом случае перебарщивать с приправами не стоит, иначе можно потерять вкус самого мяса.
Благодаря тому, что свиная вырезка имеет практически правильную форму, ее часто используют для обжаривания. Нарезанное на медальоны мясо, отправляют на чугунную сковороду с толстым дном. Она должна быть хорошо разогрета и слегка смазана сливочным маслом.
После того как блюдо приготовилось его на 10 минут оставляют отдохнуть. В этом случае легко заполучить дополнительную сочность. Время жарки можно варьировать, как правило для полной готовности хватает 25 минут. Еще один прием добавить вкуса и сохранить сочность — завернуть мясо в бекон.
Так же свиная вырезка подойдет для ароматного бульона, котлетного фарша. Наиболее подходящий гарнир к свиному филе является отварной рис, греча, овощи, макаронные изделия.
Если более питательный вариант не страшен для фигуры и здоровья в целом, можно добавить жаренный картофель. Для приготовления блюд из свиной вырезки можно применять замороженное и охлажденное мясо. Главное после заморозки дать мясу оттаять и после промокнуть его бумажными полотенцами. Оно должно стать сухим, комнатной температуры. Самые свежие мясные продукты, в том числе свиная вырезка , ждут вас на рынке «Фермы в Авоське».
Обращаясь сюда за товаром, вы гарантированно получите нужный кусок мяса высокого качества. Комментарии разрешено оставлять только зарегистрированным пользователям. Зарегистрируйтесь или войдите. Продавцы Блог. Россия Это Ваш город? Да Нет. По товарам.
