Топинамбур хранение на зиму
Для хранения земляной груши на длительный срок используют морозилку, где овощ замораживают. Мешок завязывают, накрывают сверху одеялом или старыми куртками. Как заморозить картофель.
При небольшом количестве овощ можно спокойно хранить с помощью холодильника. Для этого надо:. Топинамбур не боится замораживания, размораживания и повторной заморозки. Поэтому его, нарезав кусочками или натерев на тёрке, хранят порционно в морозильной камере.
Когда это необходимо, размораживают постепенно, поместив в холодную воду или просто сначала перекладывая в холодильник, потом - при комнатной температуре.
Топинамбурные клубни, напоминающие корень имбиря, можно готовить как с кожицей, так и очищенные. Протёртые с кожицей - приобретают серый оттенок, зато сохраняют максимальное количество кремния с железом, находящихся под кожицей и в ней самой. Презентабельнее выглядят очищенные кусочки, но часть полезных свойств утрачивается.
Рекомендуется до очистки положить овощи в воду холодной температуры, а затем произвести освобождение от кожуры ножом, не приводящим к процессам окисления из дерева, нержавейки, кости и т.
Если овощ планируется протереть, то его предварительно кладут в подкисленную воду с лимоном или уксусом на непродолжительное время, чтобы не было потемнения мякоти.
Потом плоды перемещаются в дуршлаг, чтобы вода полностью стекла. Большой урожай топинамбура идеально сохраняется сушёным. Высушенный овощ надо хранить в стеклянных ёмкостях, лучше поставить их на полку холодильника. Не все знают, что топинамбур очень хорош в консервированном виде.
Маринованный продукт — отличная закуска к любому застолью. Алгоритм приготовления таков:. Очень простой вкусный рецепт, позволяющий хранить овощи долго без особой потери качеств. Взять морковь и топинамбур г:1 кг , помыть, очистить, нарезать так, как нравится. Добавить один натёртый лимон и посолить. Так хранить можно год и более того. С добавлением 1 лимона прямо с цедрой и тыквы из топинамбура готовят оригинальное варенье по 1 кг овощей. Вымытые, очищенные и нарезанные продукты перемешиваются со стаканом сахарного песка г , настаиваются и кипятятся пять минут с частым помешиванием.
Рекомендуется замораживать порциями, а не общей массой. Последовательность работы:. Размещают в морозильной камере.
Вместо пакетов можно использовать контейнеры маленького объема. Размораживают продукт постепенно, сначала достают порцию и кладут на полку холодильника на 2 часа, затем в холодную воду. Специально выкапывать топинамбур осенью, чтобы посадить весной, нет необходимости. Разводят культуру в октябре делением материнского куста, этот метод подходит и для майской посадки.
Материал сохраняет возможность вегетации всего 14 дней, по истечении срока, земляная груша не даст всходов. Если клубни приобрели на рынке или у знакомых, а срок посадки не подошел, оптимальный способ сохранить всхожесть — поместить материал в мокрую ткань и поставить в холодильник не в морозилку.
Хранить топинамбур зимой можно несколькими способами, главное, создать необходимый для клубней микроклимат. Важные факторы: влажность и отсутствие освещения. Самый длительный срок хранения в морозильной камере — 3 месяца, на полке холодильника — 25 дней.
В подвальном помещении и на балконе овощи хранятся в пределах 60 дней. Главная Сад и огород Овощи Когда выкапывать клубни топинамбура для еды и хранения Когда выкапывать клубни топинамбура для еды и хранения Текст.
Содержимое 1 Когда нужно выкапывать топинамбур 2 Способы хранения топинамбура 3 Подготовка топинамбура к хранению на зиму 4 Как хранить топинамбур зимой в погребе 5 Как хранить топинамбур зимой в домашних условиях 5. Хранить топинамбур в подвале можно вместе с морковью: в ящиках с песком. Нельзя размещать топинамбур рядом со свеклой и картофелем. После размораживания не рекомендуется отправлять продукт обратно в морозилку, вкус у топинамбура теряется.
Рекомендуемые записи. Как сажать топинамбур осенью. Топинамбур: выращивание в открытом грунте. Топинамбур: польза и вред для организма. Порошок топинамбура: отзывы, применение. Топинамбур: рецепты приготовления для похудения. Топинамбур в таблетках: инструкция, отзывы. Крапива, как удобрение для огурцов.
Томат Лоджейн F1. Была ли Вам данная статья полезной? Да Нет. Поделиться с друзьями. Остались вопросы? Спроси эксперта!
Добавить файл Разрешенные файлы: jpg,jpeg,png. Уведомлять меня. Оставить отзыв Отменить ответ.
Он содержит в большом количестве витамины группы В, микро- и макроэлементы, различные аминокислоты большинство из них наш организм обязан получать извне. Регулярное употребление его в пищу вылечит авитаминоз, выведет с организма шлаки, наладит работу желудочно-кишечного тракта, понизит уровень сахара в крови. И это еще не вся польза от земляной груши. Чтобы запастись этим полезным продуктом на всю зиму необходимо узнать, как хранить топинамбур в домашних условиях.
Топинамбур — это морозостойкое растение. Если огород находится около вашего дома, то не спешите выкапывать одновременно весь урожай. Сделайте это по мере надобности. Более того, так как этот корнеплод не боится больших морозов, ту часть урожая, которую вы не успеете реализовать за зиму, можно оставить в земле до ранней весны.
Такой метод сохранит вам свободное место дома, да еще обогатит топинамбур большим количеством полезных веществ. Главное выкопать его до того времени, пока он не начал прорастать. Это важно знать.
Первые два месяца осени — время, когда в корнеплодах активно накапливается углеводы, которые придают характерный вкус.
Поэтому нельзя рано убирать их с огорода. Лучше перед заморозками обрезать стебли, а спустя пару недель — выкапывать с грядок. Земляную грушу сохранить в домашних условиях не составляет труда. Главное, соблюдать два фактора: температурный режим и влажность.
Поэтому местом для хранения урожая могут быть:. Каждый из способов имеет свои специфические особенности, которые влияют на продолжительность срока хранения. Давайте разберем каждый вариант того, как сохранить топинамбур на зиму в отдельности. Интересная статья по теме: польза топинамбура для организма человека.
Погреб — это одно из лучших мест хранения топинамбура, так как соблюден температурный режим, достаточная влажность и минимальное количество света.
Чтобы выкопанный корнеплод хранился дольше не стоит полностью очищать его от земли.
