Топинамбур с медом
Чаще всего оборудование, даже не очень дорогое, приобретается в кредит. Приготовление: мелко порубленный овощ заливают прокипяченной водой, выдерживают в тепле около недели. Очень часто бывает, что именно летом нет реальной Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда. Во многом это действительно правда, поскольку мало кто из нормально функционирующих предприятий отказывается от полноценной охраны.
Топинамбур многолетнее медоносное растение, с прямым стеблем, который хорошо облиственный и может достигать в высоту м. На каждом стебле может формироваться до 25 боковых побегов.
Листья топинамбура большие и шероховатые, имеют овальную форму. Соцветия топинамбура это корзинки с ярко желтыми цветками. Плод топинамбура мелкая семянка, чем-то похожая на подсолнечник.
Стебель топинамбура под землёй образует многочисленные побеги, которые называются столоны, на концах которых образуются клубни. Клубни топинамбура имеют желтую, белую, фиолетовую, светло-коричневую и другую окраску, по большей части клубни имеет грушевидную форму, также могут иметь овальную или веретенообразную форму.
Клубни топинамбура имеют неровную поверхность. Одно растение топинамбура может дать до 30 клубней массой от 10 до г. Клубни топинамбура вполне могут зимовать в почве, выдерживая под снегом морозы до минус 40 градусов по Цельсию, весной всходы топинамбура выдерживают заморозки до - 5 С. Из положительных черт медоносного растения топинамбур можно отметить, что топинамбур выдерживает непродолжительную засуху, неплохо переносит высокие температуры и пока у него не обнаружено вредителей. Топинамбур прекрасно растет на всех типах почвы, за исключением сильно закисли ных и заболоченных, но очень любит песчаные, супесчаные и легкосуглинистые почвы.
Поэтому в некоторых местностях топинамбур может стать конкурентом картошки, а также хозяйственную ценность имеет надземная часть топинамбура, как корм скоту. Например, [Текст доступен только для зарегистрированных пользователей].
Топинамбур как медонос отличное растение, на каждом растении топинамбура может быть до 50 цветов, желтые цветы топинамбура достигают в диаметре от 2 до 6 см, активно привлекают пчел, которые собирают с них нектар и пыльцу. Топинамбур медоносное растение, многолетний медонос который по значимости не уступает шалфею , девясилу , мордовнику , свербиге восточной , сильфии , мяте перечной , иссопу , медунице , синюхе , ваточнику , золотарнику канадскому , коровяку , лопуху , татарнику , чертополоху и другим хорошим медоносам.
Какая медопродуктивность топинамбура, сколько меда пчелы могут собрать с 1 гектара топинамбура? О медопродуктивности топинамбура имеются разные оценки. Так в некоторых источниках указывается, что медопродуктивность топинамбура достигает кг с одного гектара. В то же время, исследования, проводившиеся в Башкирии показали, что медопродуктивность топинамбура находится на уровне 60 - кг с гектара. В условиях Витебской области Беларуси , медопродуктивность топинамбура на песчаных почвах может достигать 40 кг с одного гектара.
Поэтому можно сделать вывод, что медопродуктивность топинамбура колеблется, как по регионам, так по технологии выращивания и сорта. Например, исследования, проведённые в Пензенской области показали, что в условиях области, цветёт только лишь один сорт топинамбура - Скороспелка, при этом цветение топинамбура продолжается с конца июля и до заморозков в октябре.
В условиях Витебской области Беларуси топинамбур начинает цвести с первой декады сентября и цветение продолжается в течение месяца.
В условиях Башкирии топинамбур начинает цвести в первой декаде августа и цветение продолжается до второй декады сентября.
Указывается что северных регионах топинамбур не цветет вовсе, поэтому в северных регионах топинамбур как медонос на припасечных участках будет бесполезен, но для южных регионов топинамбур для пчел имеет большое значение и не только как медонос.
Самое важное, что топинамбур осенний медонос, топинамбур цветёт в конце лета-осенью до заморозков. Как правило, в этот период крайне мало цветущих медоносов и пыльценосов , поэтому топинамбур как медонос может помочь пасеке вырастить жизнеспособное поколение пчел , которое пойдет на зимовку.
Крайне важно для пчёл то, что топинамбур пыльценос и каждую осень пчелы собирают с цветов топинамбура большое количество пыльцы, а свежая пыльца осенью крайне необходима пчелам для того, чтобы выкормить жизнеспособное поколения пчёл, которое пойдет в зиму. Выделение нектара цветами топинамбура наблюдается каждый год, сильный ветер может прервать медосбор, но в тихую погоду пчёлы работают на топинамбуре всю осенью.
Некоторые пчеловоды-практики отмечают, что топинамбур вполне хорошо можно высаживать на песчаных почвах, не пригодных для сельского хозяйства. При этом топинамбур может уживаться с донником, что может создать медоносный конвейер, когда половину лета цветет донник , а затем начинает цвести топинамбур до самых заморозков. Больше всего цветы топинамбура выделяют нектар в первую половину цветения. Медонос топинамбур можно посадить по границам пасеки, он быстро растет и на плодородной почве может до середины лета достичь высоты 3 м, а осенью давать пчелам нектар и пыльцу.
Некоторые пчеловоды высаживают медонос топинамбур рядами, вдоль ульев. Тем самым, в степной местности можно легко создать затенение ульев, чтобы пчелы легче переносили жару. То что топинамбур долгое время может расти на одном участке, снижает затраты на его посадку и уход за ним.
Как правило, никто и никогда не видел, как выглядит мёд с топинамбура, потому что весь мёд топинамбура расходуется на выкармливание расплода.
Медонос топинамбур рекомендуется как можно шире внедрять в пищу и включать в состав различных диет. Простые кулинарные рецепты блюд.
Рецепт: Салат с топинамбуром - Простой рецепт весеннего салата. Ингредиенты: топинамбур — 4 шт. Хочу поделиться с вами рецептом салата из топинамбура. Салат получается вкусным и лёгким. Готовится он просто и быстро. Таким блюдом можно баловать семью хоть каждый день. По стоимости выходит экономно. Топинамбур - знаете такое?
Суперполезная штука, хотя и встречается не везде. О пользе можно прочитать на всех ресурсах, дублировать не буду, одна из польз указана в заголовке и их еще немало. Так вот. Помню я этот топинамбур в детстве, привозили из деревни.
Почему я его любила? Потому что похож по вкусу на кочерыжку. Лично у меня в семье эта часть капусты была самой востребованной, так в капусте только одна кочерыжка. Сказочная кухня. Невероятный рецепт! Я в восторге от вкуса! Приготовит этот торт сможет каждый.
Полезные рецепты. Овсяно- фруктовый пирог. Без сахара! Без муки! Без яиц! О еде и не только! Мягкие медовые пряники. Хотите новых вкусовых впечатлений от своих любимых блюд? Топинамбур растёт у нас на даче и мы всегда делаем запасы на зиму. Хранятся клубни на лоджии и в прекрасном состоянии могут пролежать до весны.
Только вот сохранить топинамбур трудно по другой причине, уж очень он востребован и быстро заканчивается, так как идёт почти в каждое блюдо. Его можно запечь, отварить и потушить , именно после тепловой обработки проявляется оригинальный, неповторимый вкус топинамбура. Соус из топинамбура отлично подойдёт для блюд из птицы, рыбы, мяса, а также любого гарнира, он сделает привычное блюдо совершенно новым и неузнаваемым. Лук репчатый шт. Топинамбур клубней. Вода мл. Сметана ст.
Соль, куркума. Клубни промыть с щёточкой, не чистить, порезать пластинами. Поджарить слегка лук, добавить топинамбур, через минут добавить воды и потушить до мягкого состояния. Соль и куркуму добавить по вкусу и по желанию. В чаше блендера взбить готовую массу вместе со сметаной. Однажды, экспериментируя с топинамбуром, я приготовила этот соус, придумала сама. Теперь это моя вкусовая зависимость. Если уменьшить в рецепте пропорции воды, то получится пюре из топинамбура, а это ещё одно блюдо.
Новый очаг. Готовим из топинамбура: суп, пюре, закуска и еще несколько осенних рецептов. Слышали, видели, но не готовили? Этот корнеплод давно известен. В 17 веке его завезли во Францию, посадили и стали использовать для приготовления всевозможных блюд.
Топинамбур также называют «земляной грушей» из-за внешней схожести с фруктом и «иерусалимским артишоком» — напоминает по вкусу.
А сегодня его почитают еще и как суперфуд. Давайте знакомиться, кто не знаком. Клубни топинамбура выкапывают осенью и употребляют в сыром, варёном, жареном и тушёном виде. Из них готовят салаты, пюре, десерты, чипсы, варят компоты Медовый торт с лимонным желе и мятным кремом Торт в желе.
Пеки со мной. Учимся готовить вместе. Простейший рецепт салата из топинамбура. Ингредиенты: Топинамбур - г, Чеснок - 1 долька, Сметана - 2 ст. Готовится следующим образом:. Топинамбур очищаем от кожицы. Натираем топинамбур на крупной тёрке. Чеснок измельчаем: выдавливаем через пресс или натираем на мелкой тёрке.
Смешиваем топинамбур с чесноком. Солим салат и добавляем сметану. Ягодный кисель на порошке из топинамбура вместо крахмала, обволакивающий желудок.
Делаем полезный ягодно-топинамбуровый кисель, полезный для ЖКТ. Клюква - 3 ст.
Порошок топинамбура - 1 ст. Из продуктов, которые всегда под рукой, и ничего сложного в рецепте: смешиваю, выливаю в форму и запекаю очень вкусный пирог родом из х. Низкокалорийный яблочный пирог. Сибирячка готовит. Медовое печенье, для любителей торта медовика! Простой рецепт выпечки! Домашние блюда на каждый день.
Салат из тёртого топинамбура, яблока и моркови "Витаминный". Топинамбур - это уникальный овощ, который оздоравливает организм, помогает похудеть. При всём изобилии овощных салатов, блюда из топинамбура занимают очень скромное место.
Возможно, потому, что многие не знают, что можно приготовить из этих небольших клубней причудливой формы. Особенно вкусными и витаминными получаются салаты. Ингредиенты для приготовления салата:.
Приступаем к приготовлению:.
Тщательно промыть корнеплоды морковь и топинамбур , натереть на мелкой или корейской тёрке морковь, топинамбур и яблоко. Для приготовления заправки смешиваем растительное или оливковое масло с соком лимона и мёда. Заправляем салат и украшаем яркими ягодами клюквы или ирги.
Соединяя различные продукты можно получить не только новый букет вкуса, но и море витаминов и полезных веществ. Данное блюдо отлично подойдёт в пост. Приятного аппетита и крепкого здоровья! Понравился рецепт, буду рада лайку или подписки на мой канал! Дача с Любовью к родному Лукоморью. Как просто вырастить и приготовить топинамбур, в чем его польза. Сейчас самое время выкапывать топинамбур. По вкусу он мне нравится не меньше, чем картошка. Но раньше останавливало то, что его сложно мыть и чистить.
Теперь я делаю это за несколько секунд. Земляная груша Ещё топинамбур называют земляной грушей. Это очень неприхотливое растение. Я перестала за ним ухаживать, но, несмотря на это, имеющиеся у меня кусты быстро разрастаются. Стебли вымахали до 2 метров. На протяжении сентября и октября топинамбур украшал дачу своими желтыми цветами. Потом я срезала стебли и использовала их для укрытия роз и саженцев Готовим с Мариной Ломака.
