Целые абрикосы на зиму, Консервированные абрикосы без косточек в сиропе. Простой рецепт сладкой заготовки абрикосов на зиму
Забыли пароль? По праздникам. Абрикосы помыть, разделить на половинки, вынув косточки.
Один из самых любимых рецептов в нашей семье — абрикосовый сок. Готовить его совсем несложно: дело это нетрудоемкое и занимает совсем мало времени. Получающийся сок — очень концентрированный. Открыв банку, можно его разбавить по вкусу холодной кипяченой водой — получится чудесный ароматный абрикосовый напиток. Если у вас есть много абрикос, и вы не знаете что с ними делать, предлагаю сварить абрикосовое повидло на зиму.
Готовится повидло очень просто, и для этой заготовки подойдут любые абрикосы: переспелые, зеленоватые, с испорченным внешним видом. Компот из абрикосов ассоциируется у меня с новогодними праздниками, потому как именно в это время мы открываем первые баночки с этой заготовкой.
В абрикосовый сезон я закатываю несколько литровых баночек такого абрикосового компота для разнообразия. Абрикосы получаются целыми, и очень вкусными. Яркое, сочное, по-летнему оранжевое, похожее на фруктовый мед…ну разве можно придумать лакомство вкуснее? Кстати, абрикосовое варенье по моему рецепту — отличный вариант подарка друзьям или родственникам.
Особенно рады такому лакомству дети. Вкус у компота просто сказочный: сладкий, с еле заметной кислинкой, и с цитрусовыми нотками. Рецепт абрикосового компота без стерилизации банок, поэтому отлично подойдет хозяйкам, которые только начинают консервировать. Сейчас, когда в самом разгаре сезон абрикос, да и вишни — полным-полно, я закрываю компот из этой пары.
Результат — просто замечательный, я даже не ожидала, что вишня и абрикос могут так удачно «подружиться»: и вкус, и цвет компота — все хорошо! Всем привет. Живу в Узбекистане.
У нас урожай всегда хороший. Не давно помогал жене варить и закрывали банки из баклажанов икру. Ну у меня появилось интерес — а с чего еще можно консервировать на зиму Вот случайно увидел вашу статью.
Но сейчас в августе я абрикосов не нашел. Но мы решили сварить компот и варенье из персиков. Получилось очень вкусно благодаря вашим рецептам и рекомендациям. Все детство мое пили такие компоты, а у самой все руки не доходят. Обязательно попробую, спасибо за рецепт!
Скажите можно ли закручивать компоты из абрикосов винтовыми крышками? Это не рецепты, а просто сказка. Все просто, но при этом аппетитно и нестандартно. Особенно удивили компотом с апельсинами, надо приготовить, пока еще есть ингредиенты. А я, если честно, готовлю абрикосы, перетёртые с сахаром на зиму. Все просто, абрикосы помыть, разделить, убрать косточки надо 1,1 кг вес с косточками. И убираю в холодильник. Рецепт: 2кг абрикос, 2 апельсина перекрутить на мясорубке добавить 3 кг сахара и варить 40 минут на слабом огне.
Закатать в стерильные банки. Всегда сироп делаю на 2 кг сахара 1 литр воды, закипятить. В банку укладываю половинки абрикосов ямкой от косточки вверх, добавляю немного шкурок апельсинов на литровую банку примерно с половины апельсина , заливаю сиропом и стерилизую пол часа.
А если абрикосы кислые, то перед укладкой в банки складываем в тазик и заливаем на ночь раствором соды : на 5 литров воды 1 стакан соды.
Будет пенится, поэтому накладываем не до верха, чтобы не вылилось. Утром даём стечь и по банкам. Если закрывать кислыми абрикосы, то они превращаются в кашу, а не кислые остаются целенькими после стерилизации, аж похрустывают. Очень вкусно! Очищенные от косточек спелые абрикосы замочить в кипяченой теплой воде. На 5-й день выжать мезгу, сверху добавить сахарный песок и оставить на брожение. Когда брожение закончится, надо раза процедить через фильтровальную бумагу. Затем вино оставить в стеклянном баллоне для созревания.
В итоге получится вкусное, ароматное вино, которое при желании можно рафинировать. Самый легкий метод рафинирования вина: влить ,в вино белок одного яйца или развести в теплой воде растворимый рыбий клей и палочкой смешать с видном. Эти смоляные материалы способствуют оседанию копоти на дно бутылки или караса. Отделенное, от копоти вино надо перелить в другой объем. Ваш адрес email не будет опубликован. Абрикосы на зиму: идеи, рецепты, и просто кулинарные фантазии 7 комментариев 35, просмотров.
Только фрукты и сахар Абрикосовый конфитюр с Желфиксом Компот из абрикос на зиму с мятой Абрикосовый джем с апельсином Абрикосы в сиропе на зиму Абрикосовое варенье с миндалем Компот из абрикосов с лимоном Абрикосовое варенье с корицей Абрикосы с медом без варки Абрикосовое варенье с бананом и лимоном Абрикосовый джем с маком Абрикосовое повидло c лимонной цедрой Абрикосовый джем «15 минут» Шоколадное повидло из абрикосов «Мулатка-шоколадка» Абрикосовый джем с крыжовником Абрикосовый джем «Солнечный» Абрикосовый сок на зиму Абрикосовое повидло Компот из абрикосов на зиму на зиму «Фруктовое шампанское» Абрикосовое варенье «Любимое» Абрикосовый компот на зиму с апельсином Абрикосовый компот на зиму с вишней.
Отзывы и комментарии 7 комментариев. Дильшод из. Ольга home-restaurant. Софья из. Татьяна из. Бабушка Андрейки из. Алла из. В подготовленные банки укладываем половинки абрикосов граммов срезом вниз таким образом, чтобы их поместилось как можно больше. Сильно не нажимайте, чтобы ломтики не треснули и сохранили целостность. Заливаем абрикосы крутым кипятком до самого верха.
Понадобится приблизительно миллилитров, но объем зависит от плотности укладки половинок. Сразу же закручиваем винтовыми крышками не полностью или прикрываем жестяными тогда сверху поставьте груз.
Оставляем на столе на 15 минут - за это время плоды прогреются. Помешивая, доводим содержимое посуды до кипения и провариваем сироп на умеренном огне около 5 минут. Как я писала выше, по необходимости добавьте лимонку или лимонный сок. Заливаем абрикосы кипящим сиропом и сразу же герметично закрываем крышками.
Можно использовать как простые жестянки закатываются ключом , так и винтовые они просто закручиваются. Переворачиваем банки донышками вверх и оставляем в таком положении до полного остывания, укутав чем-нибудь теплым одеяльцем, пледом, шубой или пальто - что обычно используете при консервировании. Таким образом происходит дополнительная термообработка крышек и всей заготовки.
Храним абрикосы в сиропе там, где и остальные закатки — в подвале, погребе или другом темном и прохладном помещении. Ароматные абрикосовые ломтики в сладком сиропе - отменная заготовка на зиму.
Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита! Распечатать Абрикосы в сиропе на зиму Автор: Татьяна. Абрикос граммов Вода миллилитров Сахар граммов. Категории: Десерты , Заготовки на зиму , Постные блюда Количество порций: 2 Время приготовления: 1 час Энергетическая ценность: всего блюда - ккал. Шаг 1. После этого аккуратно сливаем абрикосовый настой в кастрюльку. Насыпаем туда же граммов сахарного песка.
Понравился рецепт? Поделитесь им в соцсетях со своими друзьями - сделайте и их жизнь вкуснее!
