Тушенка на зиму из утки, Рецепт тушенки из утки в автоклаве
Нарежьте мясо довольно крупными кусочками. Необыкновенные котлетные истории. Хочу поделиться рецептом, может кому-то пригодится.
Далее залить тушку водой и подождать минут. Вынуть утку, дать стечь воде, затем ощипать. Это можно сделать либо вручную долго и неудобно , либо при помощи перощипальной машины эффективно и качественно. После удаляем все внутренности из утки, слегка обжариваем ее над открытым огнем, моем и просушиваем. Далее можем приступать непосредственно к приготовлению заготовок. Берем чистые пол-литровые или 1-литровые банки, споласкиваем их под водопроводной водой и начинаем укладку продуктов.
Первыми на дно пойдут: 1 лавровый лист и горошка черного перца. Затем укладываем мясо. Кладем его плотно, утрамбовываем, но не сильно. До верхней кромки оставляем свободное пространство в см. Такая воздушная подушка поможет избежать срыва крышек с банок. Сверху мясо заливаем кипяченой водой так, чтобы оно полностью скрылось.
Добавляем соль по вкусу. Закатываем банки. Устанавливаем банки в кассеты автоклава, если они есть, и в таком виде опускаем их в автоклав.
Заливаем в аппарат воду и закрываем крышку. Начинаем процесс нагрева. Останется дождать полного остывания автоклава и падения давления до 0, после мы можем спокойно доставать готовую тушенку. Если хочется более необычного и насыщенного вкуса, предлагаем приготовить тушенку из утки по-адыгейски. Готовить тушенку лучше всего в пол-литровых банках — в них мясо стерилизуется одинаково равномерно по всему объему. В емкостях большего объема с этим могут быть проблемы.
В таком виде тушенка может храниться в погребе или при обычной комнатной температуре несколько месяцев, а то и лет. Ее можно использовать как самостоятельное отдельное блюдо или как добавку к блюду. Конечно, заготовки можно делать по старинке, без автоклава, но это не очень удобно. Автоклав сильно экономит ваше время и силы, позволяя не беспокоиться о стерилизации банок и варке ингредиентов в кастрюле. Если ищете для себя такой аппарат, заходите на сайт нашего магазина «Русская Дымка».
У нас есть оборудование на любой вкус и кошелек:. На покупку этих и других товаров в нашем магазине мы дарим вам приветственный бонус — рублей! Через несколько часов можно отправлять тушенку на хранение в холодное место. Это может быть холодильник или подвальное помещение.
Хранится такая вкуснятина может около 6 месяцев. Также можно приготовить тушеное мясо утки в собственном соку по данному рецепту. Для этого просто нужно исключить воду из ингредиентов. Не менее простым является приготовление тушенки из утки в домашних условиях с помощью кастрюли.
Лучше всего для этого подойдет эмалированная. Первый этап полностью повторяем: моем тушку, разделываем, снимаем шкуру. Далее выкладываем ее в кастрюлю, туда же добавляем:. Данный рецепт удобен тем, что через время вы можете попробовать блюдо на соль и увеличить ее количество, если это требуется. Опять же, не забываем, что по вкусу мясо должно быть немного пересоленным для лучшего хранения. Воду по рецепту не добавляем.
Кастрюлю ставим на слабый огонь, после чего утка сама пустит сок, которого будет достаточно для готовки. После закипания убавляем огонь на минимум и тушим около 4 часов. По желанию, можно в этот момент попробовать на соль и извлечь кости из голеней и крыльев.
Они отделяются очень легко, потому как мясо уже готово. Далее еще оставляем томиться около 30 минут.
Если утка недостаточно сочная и мясо не пустило сок, то можете немного добавить воды. Далее раскладываем ароматное мясо утки по стерильным банкам, заливаем соком, в котором оно томилось, закатываем крышками и укутываем до полного остывания.
Рецепт довольно прост и требует минимум затрат времени, потому что нет необходимости все время стоять и «караулить» блюдо. Современная техника — это настоящая находка для хозяек. Всевозможные пароварки, йогуртницы, хлебопечки и прочие девайсы намного упрощают процесс приготовления пищи. Особую любовь завоевала у многих мультиварка. Это универсальная помощница на кухне, в которой можно готовить почти все:. Именно поэтому мультиварка идеально подходит для тушения мяса.
И в этом уже успели убедиться многие обладательницы этой техники. И чтобы окончательно удостовериться в том, что мясо в ней получается особенно нежное и сочное, ничего не остается, как приготовить тушенку из утки.
Самое главное, что данный способ такой же легкий, как и с духовкой или кастрюлей:. Если вы используете мультиварку-скороварку, то процесс значительно ускоряется.
Не стоит добавлять воду, так как крышка плотно закрыта и мясо готовится в собственном соку. Но если вы заметите, что жидкости мало или ее нет, то можно немного долить. Во время того, как мультиварка готовит для вас вкуснейшее мясо, вам нужно подготовить стерилизованные банки. Раскладываем в них тушеное мясо, закрываем крышками.
После остывания хранить в холодильнике до 6 месяцев. Теперь вы знаете , как сделать тушенку из утки в домашних условиях разными способами. А это значит, что у вас есть отличная возможность сэкономить время на создании кулинарных шедевров для своей семьи.
Уделите один день этой вкусной заготовке, и вы увидите, как очередная баночка выручит вас в самый подходящий для этого момент. Мясо — один из важнейших компонентов правильного питания для спортсменов. Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Тушенка из утки Ингредиенты Мясо утиных бедрышек - г Смесь 5 перцев горошком - 1 ч.
Лавровый лист - 2 шт. Мускатный орех - 2 щепотки Соль - 1 ст. Вода - мл. Фото готового блюда Elena. D автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Домашняя тушенка - это замечательная мясная заготовка, которая не только дешевле магазинной, но и намного вкуснее, ведь выбором мяса для данного блюда руководите лично вы и никто другой. Для приготовления тушенки из утки в домашних условиях подготовьте продукты по списку. Другие рецепты тушенки Тушенка в мультиварке Тушенка в духовке в банке Тушенка из курицы Тушенка из свинины Тушенка из говядины.
Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Обалдеть, одни тезки собрались, что очень радует! Рецепт очень понравился, воспользуюсь обязательно! Спасибо большое!
У меня уточки теперь свои, и тушеночка в хорошем исполнении очень будет кстати! Успехов автору и всем хозяюшкам!!! Нравится 0. D Автор рецепта. Спасибо большое!!! Огромное спасибо, за рецепт.
Обязательно воспользуюсь Вашим способом! У нас утки в недоступных ценах! Отличный рецепт! Очень жаль, что утки у вас дорогие А если не секрет, почем? У нас так же как говядина примерно стоит, но мы к аграрным регионам относимся, нам проще,конечно.
Я готовила с ней перлотто, но и в супчик тоже хорошо , вы правы!
Сразу захотелось угоститься, такие аппетитные фото! Очень приятно! Жалко, она вкусная получается такая
