Варить пиво дома
Получившийся напиток настаивается несколько часов, а потом снова процеживается. У некоторых существует стереотип, что варка пива — долгий и сложный процесс. В Гидрозатвор рекомендуем заливать водку, спирт или самогон.
И даже можно приобрести готовые наборы , которые значительно ускоряют процесс. Но неповторимый вкус и выраженный аромат будут ярче, если использовать все компоненты по отдельности.
Так, на 6 литров пива понадобятся:. Для первого опыта лучше остановиться на базовом светлом солоде, а со временем можно попробовать его жженые, карамелизованные и черные виды. Дробилка не понадобится — лучше сразу купить измельченные зерна. Хмель же придает пенному напитку горьковато-фруктовый привкус и уравновешивает сладость солода.
К тому же он отвечает за стойкость пены и продлевает сроки хранения пива. Можно выбрать как один сорт, так и скомбинировать два разных — все зависит от ваших предпочтений. Дрожжи помогут преобразовать сусло в хмельной напиток.
Могут быть верхового элевые и низового лагерные брожения. Разница заключается в итоговом вкусе. При высоких температурах появляются пряные и фруктовые тона, а холодное брожение дает классические солодовые и хмелевые оттенки. В домашних условиях чаще используются элевые дрожжи: они проще в применении и не требуют хранения в холодильнике.
Проверяем наличие нужных ингредиентов и готовность оборудования к работе. Особое внимание уделяем:. Процесс предполагает смешивание дробленого солода с горячей водой, что приводит к расщеплению крахмала в зернах на декстрины и мальтозу. Содержимое емкости доводят до кипения и добавляют первую часть хмеля.
Затем через 30 минут вносят вторую порцию и за 40 минут до конца процесса засыпают третью, после чего варят еще 20 минут. В целом кипячение длится около 1,5 часов. Так снижается риск заразить пенный напиток вредными бактериям.
Для этого можно погрузить кастрюлю в ванну с ледяной водой. После охлаждения сусло переливают в бродильную емкость через марлю. В сусло добавляют разведенные дрожжи, перемешивают. Емкость ставят в темное место с комнатной температурой, устанавливают гидрозатвор и оставляют на 7—10 дней. Но сроки зависят от рекомендаций производителя дрожжей, поэтому внимательно читайте инструкцию. Уже через 6—12 часов начинается активное брожение, которое продлится 2—3 дня. Гидрозатвор будет активно пускать пузыри, а потом частота выхода углекислого газа спадет.
По окончании процесса молодое пиво становится светлым. В период карбонизации напиток приобретает тот самый неповторимый вкус и густую пенку. Процесс простой: в темные бутыли для хранения добавляют раствор глюкозы — 8 г на 1 литр, который вызывает вторичное брожение. Затем туда через силиконовую трубочку сливают пиво и все плотно закупоривают. Наполненные бутылки ставят в темное место и оставляют на 15—20 дней. А затем переносят в холодильник. Домашнее пиво готово! Если хочется более сильного вкуса, то можно дать ему настояться еще 30 дней.
В холодильнике хмельной напиток можно хранить до 8 месяцев, а вот открытым не более 2—3 дней. Сливать с ферментера нужно обязательно через силиконовый шланг или трубку-фильтр для розлива.
Желательно не трясти в при этом емкость, чтобы как можно меньше дрожжевого осадка попало в пивные бутылки. После этого ставим их в прохладное место или холодильник и оставляем еще на неделю. Теперь Вы знаете, как сварить пиво дома без дорогостоящего оборудования.
Все необходимые ингредиенты, такие как солод, хмель, пивные дрожжи и т. Интернет-магазин товаров для пивоварения и самогоноварения в Краснодаре.
Самогонные аппараты , Баки , Дистилляторы и колонны. Для приготовления настойки щепа,ароматизаторы Ароматизаторы. Электронное оборудование. Мерная тара.
Попугаи УНК. Комплектующие Комплектующие к Перегонным кубам и бакам. Насадки для колонн РПН. Комплектующие: Колонны и дистилляторы. Хмель Лупулин. Пивоварни Домашние пивоварни. Прочие ингредиенты. Оборудование Мельницы и чиллеры.
Дополнительное оборудование.
Домашнее сыроварение. Курский солод Россия Мешки Курский солод. Castle Malting Бельгия Мешки Castle malting. Концентраты,Зерновые наборы. Сусловарочные концентраты. Розлив и укупорка,Ёмкости,баки,бочки и бутылки. Розлив, укупорка и дезинфекция.
Бутылки и банки. ПЭТ тара. Пробки и крышки.
Дубовые бочки. Оплата и доставка. Способы оплаты. О компании. Ставского, Заказать звонок. Задать вопрос. Корзина 0 Отложенные 0. Краснодар , станица Васюринская, ул. WhatsApp TikTok. Отложенные 0 Корзина 0. Домашнее сыроварение Приправы. Назад Концентраты,Зерновые наборы. Назад Розлив и укупорка,Ёмкости,баки,бочки и бутылки. Личный кабинет. Инструкция: как сварить пиво дома новичку?
Простая и пошаговая инструкция для новичков, как сварить пиво в домашних условиях без дорогостоящего оборудования. Пивоварение домашнее пивоварение.
Назад к списку. Консервирование 1 Статьи о пивоварении 4. Будьте в курсе наших акций и новостей. Отложенные 0.
