Засолить сало сухим способом, Сало сухим способом
Похожие рецепты. Важно здесь не использовать йодированную соль, лучше взять морскую или самую обычную соль. Нарезайте продукт на тонкие кусочки и подавайте к столу с хлебом и свежими овощами. Соленое замороженное сало готово.
Соединяем соль с сахаром. Старательно натираем продукт сухой смесью. Сахар и соль должны попасть в надрезы. Разрезаем очищенные зубчики чеснока. Укладываем ингредиент на сало. Заворачиваем кусок в бумагу и кладем его в глубокую посуду. Ставим заготовку в холодильник на дня, после обтираем от специй и отправляем в морозильную камеру. Подмороженное сало готово к употреблению. Нарезаем его на тонкие кусочки и подаем к столу с любимыми специями. В домашних условия легко засолить свежее сало со специями сухим способом.
Заготовка выходит нежной, ароматной и в меру пикантной. На ее приготовление не уйдет много времени. Через дня закуску можно подавать к столу! Промываем кусок сала под холодной водой, при необходимости чистим шкурку губкой. Далее продукт разделываем на небольшие части. Очищаем зубчики чеснока от шелухи, далее ингредиент измельчаем ножом или пропускаем через пресс.
Измельченный чеснок соединяем с солью, черным молотым перцем и паприкой.
Тщательно размешиваем пряную смесь. Натираем каждый кусочек сала специями с солью. Размещаем заготовку в большую миску и отправляем в холодильник на три дня, после держим в морозильной камере еще сутки. Домашнее сало со специями готово.
Подмороженный продукт нарезаем на небольшие ломтики и подаем к столу с черным хлебом. В стеклянной банке можно засолить свежее сало сухим способом.
С простым процессом справятся даже новички.
Пикантная домашняя закуска разнообразит ваш домашний стол. Подавайте с черным хлебом и ароматными специями.
Сало обдаем холодной водой, обтираем его бумажным полотенцем и нарезаем на небольшие кусочки. Они должны хорошо пролезать через горлышко в банке. Измельчаем чеснок и соединяем его с солью, черным молотым перцем и тимьяном. Тщательно вымешиваем смесь. Плотно размешаем кусочки сало в банке, чередуя со специями.
Оставляем банку с содержимым на одни сутки при комнатной температуре. Далее отправляем заготовку в холодильник. Солим еще двое суток. Готовые кусочки засоленного сала извлекаем из банки, обтираем от специй, нарезаем на небольшие кусочки и подаем к столу.
Засолить свежее сало по настоящему украинскому рецепту легко в домашних условиях. Закуска выходит нежной, в меру соленой и пикантной. Подавайте продукт с черным хлебом, чесноком или ароматной зеленью. Подготовим необходимые специи и свежее сало. Главный ингредиент промываем и вытираем бумажной салфеткой. Подготовленный кусок разделываем на небольшие равные части. Посыпаем солью дно кастрюли.
Выкладываем на нее первый слой из сала. Сверху снова посыпаем солью. Добавляем часть горошин перца, лавровых листьев и измельченного чеснока. Снова слой из сала и остатков соли и специй.
Храним заготовку в холодильнике три дня. Существует много разных способов засолки сала: сухой, в рассоле и методом варки. Сегодня рассмотрим один из самых простых и распространенных способов засолки сала сухим способом. Перед началом процесса засолки, сало обязательно промойте и почистите шкурку. Нарезать сало на крупных куска. Обвалять куски сала в соли. На дно посуды для засолки насыпать соль. Уложить куски сала шкуркой вниз. Засыпать хорошо солью у меня уходит вся пачка. Оставить сало на дня при комнатной температуре не выше 24 градусов.
Далее на дней убрать в холодильник. Итого общее время засолки сала от 5 до 7 дней. За это время соль вытянет из сала всю лишнюю жидкость и само сало хорошо просолится. Сало промыть под проточной водой. Обсушить бумажным полотенцем. По сути сало уже готово, но так как мы не жалели соли, то оно получается очень соленым.
Для того, чтобы получить сало нужной нам степени солености мы его вымачиваем. Помещаем сало в емкость и заливаем его водой. Вы не правы,во всем дело вкуса,мне на пример привкус лавра очень нравится,а если вам не нравится,то это не значит,что рецепт плох,единственное что я бы подержал в холодильнике дней 10,а потом уже пробывать и в морозилку. Лаврушка не нужна, и очистить от чеснока перед тем как на длительное хранение убирать в морозилку.
В морозилку с чесноком не кладут только в процессе засолки пока чеснок свежий. После просолки никакая морозилка чесноку не страшна. Спасибо Вам,что напомнили мой любимый способ засолки сала! Только я ещё соль смешиваю с чёрным перцем и этим натираю сало. А чеснок режу пластинами и шпигую их в разрезы внутри сала и так тоже кладу. Лаврушку тоже всегда кладу, перекладываю. Ничего она сало не портит кто то пишет,она только обогащает вкус.
Такая вкуснота получается!
И к борщу и … Отобразить все ». Я заводила много сала 1. Засолила по Вашему рецепту, но после суток в комнатной температуре выделилось много жидкости. Сало с прослойкой мяса. Всё ли хорошо и что с этим делать?
Все хорошо. Такое часто бывает, особенно если сало с мясной прослойкой. Соль вытягивает из мяса лишнюю жидкость, вот она и собирается на дне банки.
Можно так и оставить и хранить сало не смотря на небольшое количество жидкости на дне банки. Если ее очень много или она вас смущает, то ее можно слить, а на дно банки добавить небольшой слой соли.
Главная Рецепты Закуски, завтраки Холодные закуски Засолка сала сухим способом в банке. Какое сало покупать для засолки Для засолки покупайте сало с минимальным количеством мяса.
