Баклажаны с чесноком жареные на сковороде
Нарезанные баклажаны необходимо обильно посолить. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Напитки
Зубчики чеснока очистите, раздавите плоской стороной ножа, а затем измельчите.
Можно пропустить через пресс. На сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и готовьте его, помешивая, до прозрачности. Понадобится буквально минуты. Затем выложите баклажаны. Овощи тушите на сковороде, помешивая, около 15 минут. Баклажаны хорошо впитывают масло, поэтому, при необходимости, во время жарки его можно добавить. Помидоры вымойте, обсушите. Сделайте на каждом крестообразный разрез и опустите на 30 секунд в кипяток.
Затем переложите в холодную воду. Снимите кожицу.
Мякоть нарежьте кубиками. Кинзу тщательно промойте, обсушите. С веточек оборвите листочки и измельчите их. Зелень вместе с помидорами и чесноком выложите в сковороду к баклажанам и перемешайте. Тушите еще около 15 минут. Приправьте солью, перцем, еще раз перемешайте и снимите с огня. Рекомендуем использовать для приготовления баклажанов с помидорами и чесноком на сковороде молодые плоды вместе с кожицей. Так полезнее.
Но, если «синенькие» перезрели, тогда ошпарьте их кипятком и удалите ее. Баклажаны с помидорами и чесноком на сковороде хороши не только в горячем, но и в холодном виде. Перед подачей закуску можно посыпать рубленными орешками или листиками кинзы. Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, — не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в нем много витаминов группы В, калия и цинка, а сок баклажанов обладает бактерицидными свойствами Баклажаны с помидорами правят овощным балом в августе.
Именно в это время эти овощи достигают своей природной спелости, поэтому нет ничего удивительно, что баклажаны с помидорами часто появляются в Баклажан родом из Индии.
В Европе он появился благодаря маврам, которые завезли его в Андалусию еще в Средние века, а из Средиземноморья баклажаны, или синенькие, как их называют на юге России, Баклажаны с грецкими орехами и чесноком — замечательная закуска с пикантным вкусом, которая подойдет даже для праздничного стола, особенно если перед подачей украсить ее листочками петрушки кинзы и Главная Рецепты Баклажаны с помидорами и чесноком на сковороде.
В избранное Поделиться. Если соблюдать эти не сложные правила, подобные овощные блюда будут просто непревзойденными, а о том как правильно жарить баклажаны мы поговорим позднее, сразу после того как узнаем о пользе блюда, а она как оказалось велика. В баклажанах много витамина B, а значит те, кто употребляет их в пищу смогут похвастаться здоровой и крепкой нервной системой. Витамин C позволит защититься от простуды и укрепить иммунитет. Не останутся без дела и минеральные веществ, которых к слову сказать тут тоже не мало: кальций, магний, натрий, фосфор, железо и мн.
Каждый имеет свои обязанности и отвечает за собственный фронт работ. Благодаря своему сбалансированному составу баклажаны также предотвращают накопление в организме холестерина и укрепляют сердечно-сосудистую систему. Не стоит сбрасывать со счетов и то, что этот овощ удивительно полезен для пищеварения, а благодаря клетчатке даже выводит из организма лишнюю жидкость и токсины. Баклажан один из немногих продуктов удостоенных звания хранитель красоты.
Есть мнение, что любители баклажанов медленнее стареют. Конечно, мы не будем до конца честны если не вспомним о вреде жареных продуктов, а ведь мы сегодня жарим баклажаны на сковороде, но с другой стороны, пользы в этих овощах не меньше чем потенциального вреда от их поджаривания.
Так что если не слишком часто, то готовить такую закуску очень даже можно и нужно. И этим мы с Вами сейчас и займемся. Далее подробно о том как вкусно жарить баклажаны и главное как приготовить их до готовности, но не передержать, а еще чем их перемазывать и что добавлять.
Прежде всего подготовим необходимые продукты. В миску помещаем вымытые и нарезанные кружками толщиной около 5 мм баклажаны. Нарезанные баклажаны необходимо обильно посолить. Чтобы из баклажанов вышла горечь, зальем их холодной водой и дадим отстояться около 20 минут. По прошествии отведенного времени сливаем воду и вытираем баклажаны.
Нагреваем сковородку гриль с растительным маслом. Перед жаркой обваляем кружки баклажана в муке. На раскаленную сковороду с разогретым маслом выкладываем запланированные кружки баклажанов и обжариваем. Обжаренные баклажаны переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Пожаренные кусочки баклажанов посещаем на решетку и даем стечь лишнему жиру. Чтобы приготовить соус смешаем домашний майонез с чесноком. Для сервировки нарежем кубиками помидоры и выложим их на тарелку чередуя с баклажанами и соусом.
Готовое блюдо непременно надо посыпать зеленью петрушки. Вот мы и узнали как жарить баклажаны и этот рецепт теперь не для кого не секрет. Очень хочется чтобы такая закуска стала одной из любимых и Вы не просто ее готовили, но и добавляли свои индивидуальные штрихи к нашему мастерству. Ждем Ваших отзывов и предложений и надеемся на плодотворное сотрудничество. Всегда Ваш друг и советник ХозОбоз. Питательная ценность Калории: 66 Белок: 1. Исторические факты Баклажан - это травянистое растения семейства пасленовых.
Что важно в этом процессе: во-первых, не стоит эти овощи передерживать при высоких температурах. Баклажаны, конечно, не такие хрупкие как кабачки, но все таки могут развалиться и превратиться в кашу от неправильного приготовления; во-вторых, важно различными добавками и ароматными приправами не перебить сам аромат баклажан; в-третьих, не стоит перегружать трапезу в целом.
