Баклажаны с овощами на сковороде, Тушеные баклажаны - 10 рецептов с овощами, помидорами, чесноком, перцем с пошаговыми фото
Острый перец - по желанию ккал 30 мин 23 Татьяна Добавить в книгу рецептов Посмотреть рецепт Баклажаны, фаршированные овощами Баклажаны, фаршированные овощами, - бесподобно вкусная закуска, которая может подаваться как в горячем, так и в холодном виде. Домовитая Хозяйка. Немного остудить. При тушении баклажаны можно сочетать с различными сезонными овощами, картофелем и мясом.
Баклажаны с помидорами и чесноком на сковороде получаются очень ароматным и вкусными, если вы готовите их в сезон. Поэтому, возьмите наш рецепт на заметку и отправляйтесь на рынок добывать свежие спелые овощи. Если вы найдете молодые и небольшие баклажаны, то их можно сразу же нарезать и жарить.
Они не горчат. С крупными плодами придется повозиться: их солят, оставляют на 15 минут, а затем промывают и готовят.
Нежная мякоть овоща богата клетчаткой и не имеет собственного выраженного вкуса. Поэтому «синенькие» редко готовят отдельно, а обычно сочетают с чесноком, мясом, морепродуктами или, как в нашем случае, с другими овощами. Комбинируйте его со спелыми мясистыми томатами любых цветов и пикантным молоденьким чесноком.
Придумайте свой вариант или воспользуйтесь нашим: он простой, доступный, очень аппетитный. Баклажаны тщательно вымойте, а затем обсушите. Нарежьте на кусочки, выложите в тарелку и засыпьте солью. Оставьте на 15 минут, чтобы ушла горечь, а затем промойте водой. Луковицу очистите и нашинкуйте маленькими кубиками.
Зубчики чеснока очистите, раздавите плоской стороной ножа, а затем измельчите. Можно пропустить через пресс. На сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и готовьте его, помешивая, до прозрачности. Понадобится буквально минуты. Затем выложите баклажаны. Овощи тушите на сковороде, помешивая, около 15 минут. Баклажаны хорошо впитывают масло, поэтому, при необходимости, во время жарки его можно добавить. Помидоры вымойте, обсушите. Сделайте на каждом крестообразный разрез и опустите на 30 секунд в кипяток.
Затем переложите в холодную воду. Снимите кожицу. Мякоть нарежьте кубиками. Кинзу тщательно промойте, обсушите. С веточек оборвите листочки и измельчите их. Зелень вместе с помидорами и чесноком выложите в сковороду к баклажанам и перемешайте.
Тушите еще около 15 минут. Приправьте солью, перцем, еще раз перемешайте и снимите с огня. Если баклажан старый, то его можно посолить и оставить на минут. Помидоры ошпариваем, освобождаем от кожуры и нарезаем. Очищаем зубчики чеснока.
Дальше приступаем к обжарке. Первыми на сковороду с маслом отправляем баклажан. После добавляем к нему морковь. Следом идут кабачки. Ждем около 5 минут и присоединяем лук.
После появления румянца посыпаем содержимое мукой. Размешиваем и готовим еще 5 минут.
Дальше кладем помидоры. Посыпаем массу солью и перцем. Дальше овощи тушим на слабом огне под крышкой. При необходимости, можно вливать кипяченую воду. За пару минут до готовности продавливаем к содержимому чеснок для аромата. Размешиваем угощение и убираем с огня. Можно пробовать! Ароматные и сочные тушеные баклажаны получаются с добавлением помидоров и чеснока.
Овощное угощение порадует не только своим вкусом и питательностью, но и полезными свойствами. Промываем и очищаем от кожуры баклажаны. Режем их кубиками и, при необходимости, избавляемся от горечи. Для этого нужно посыпать продукт солью и оставить на некоторое время. Дальше баклажаны перекладываем в разогретую с растительным маслом сковороду. Поливаем овощ соевым соусом и жарим минут.
Дальше присоединяем кусочки помидоров и петрушку.
Готовим еще минут. В конце готовки к содержимому следует продавить чеснок. Это придаст яркий аромат. Готовое блюдо убираем с огня. Размешиваем и раскладываем по тарелкам. Аппетитное домашнее рагу из баклажанов и мяса — отличное решение для семейного стола. Такое угощение можно взять с собой на пикник, а также подать к обеду.
Оцените простой пошаговый рецепт, на который вы потратите совсем немного времени. Подготовим нужные продукты. Овощи промываем, а мясо размораживаем. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами.
Жарим лук в сковороде с растительным маслом до мягкого состояния. Сюда же отправляем и небольшие кусочки свинины. Продолжаем готовку. В это время измельчаем баклажан.
Выкладываем его в обжарку. Мелко режем помидоры. Также кладем их к общей массе. Посыпаем заготовку солью и специями. Аккуратно размешиваем и томим под крышкой еще 20 минут. За несколько минут до готовности добавляем мелконарезанный чеснок. Ароматные баклажаны с мясом готовы. Потушить баклажаны можно вместе с капустой. Овощной гарнир выйдет вкусным, сочным и ароматным.
Угощение послужит отличным дополнением к мясу или рыбе. Берите на заметку прямой домашний рецепт. Подготовим овощи к приготовлению. Промываем их и, при необходимости, очищаем от кожуры. Натираем морковь, лук режем любым удобным способом. Обжариваем овощи около двух минут в разогретой с маслом сковороде. Мелко шинкуем капусту и отправляем ее в общую сковороду. Продолжаем томить еще минут. Кубиками нарезаем заранее очищенные баклажаны.
Солим и перчим содержимое, дополняем лавровым листом.
Продолжаем готовить на слабом огне минут. После того, как все овощи станут мягкими, кладем к ним томатную пасту. Размешиваем и тушим еще около 5 минут. Сочное овощное угощение готово! Подавайте к столу с хлебом или совместно с другими блюдами.
Быстрый способ потушить баклажаны к домашнему обеду — с использованием мультиварки. Такой способ позволит сохранить все витамины и яркий аромат овоща. Подавайте в качестве гарнира к рыбным или мясным блюдом.
Промываем баклажан, режем его средними кубиками, солим и оставляем минут на Это поможет убрать горечь овоща. В это время можно тонко нарезать репчатый лук с болгарским перцем.
Дальше разделываем заранее промытые помидоры. Обмазываем чашу мультиварки маслом и выкладываем сюда все подготовленные овощи.
Посыпаем заготовку солью, молотым перцем и сушеным укропом. Дополняем лавровым листком, водой и готовим в режиме для тушения ровно 35 минут. Спустя время сочное блюдо из баклажанов готово. Распределяйте его по тарелкам и угощайтесь! Чтобы тушеные баклажаны вышли более мягкими и нежными, добавьте к ним сметану.
Интересный рецепт порадует простым и быстрым приготовлением. Готовьте блюдо для перекуса или в качестве гарнира к семейному обеду. Промываем овощи под водой, с лука снимаем шелуху. Баклажаны также можно очистить от верхнего слоя. Далее главный овощ делим на тонкие пласты, посыпаем их солью и оставляем на время. Это уберет лишнюю горечь. Спустя время заготовку разделываем на небольшие кубики.
Измельчаем лук и жарим его на сливочном масле вместе с баклажанами. Через минут дополняем массу сметаной. Посыпаем блюдо солью и специями. Начинаем аккуратно размешивать содержимое. Продолжаем готовку на умеренном огне еще 10 минут. Нежные баклажаны в сметане готовы.
Сочные и вкусные баклажаны можно потушить вместе с болгарским перцем и помидорами. Домашнее блюдо порадует быстрым приготовлением и питательностью. Порадуйте своих близких! Баклажаны промываем, очищаем от кожуры и нарезаем кружками. Их посыпаем солью и ненадолго оставляем.
