Быстрые пирожки на кефире с дрожжами, Дрожжевое тесто на кефире без яиц: рецепт - Лайфхакер
Благодарю, рецепт просто на высшем уровне, муж уплетает за обе щёки, буду всегда так готовить. Скоблянка в духовке. Как только добавлена вся норма муки, замешиваю тесто руками.
Пирожки можно сделать как со сладкой, так и с несладкой начинкой. Их можно не выпекать, а жарить но на мой вкус, печеные намного вкуснее и полезнее. Из указанного количества ингредиентов получается 25 штук.
Молоко подогреть. Оно должно быть теплым, но не горячим. Добавить сахар и дрожжи. Накрыть полотенцем. Поставить в теплое место. Опара должна подняться у меня на это ушло 10 минут. Кефир смешать с маслом. Немного подогреть. Добавить яйца.
Добавить опару. Добавить муку муки может понадобиться чуть больше , соль. Замесить тесто. Накрыть его полотенцем.
Тесто должно хорошо подняться у меня на это ушло около 30 минут. Из теста сформировать небольшие лепешечки. Выложить начинку.
Края защипнуть. Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить пирожки швом вниз. Для рецепта теста мы используем кефир и сухие дрожжи. Именно благодаря этим ингредиентам тесто и получается эластичным и, в то же время, таким легким.
Пирожки можно не только выпекать в духовке, но и пожарить на сковороде.
Из вишни удаляем косточки. Каждый шарик теста хорошо придавите рукой.
В центр выложите начинку из вишни и сахара. При желании к начинке можно добавить немного крахмала, благодаря этому вишневый сок станет густым и не убежит из теста.
Выложите подготовленные пирожки на противень швом вниз. Противень застелите пергаментной бумагой или смажьте небольшим количеством растительного масла.
