Быстрые пирожки на кефире с дрожжами, Дрожжевое тесто на кефире без яиц: рецепт - Лайфхакер
![Быстрые пирожки на кефире с дрожжами](https://kuban-collector.ru/wp-content/themes/mh-magazine-lite/images/durej.jpg)
Благодарю, рецепт просто на высшем уровне, муж уплетает за обе щёки, буду всегда так готовить. Скоблянка в духовке. Как только добавлена вся норма муки, замешиваю тесто руками.
Пирожки можно сделать как со сладкой, так и с несладкой начинкой. Их можно не выпекать, а жарить но на мой вкус, печеные намного вкуснее и полезнее. Из указанного количества ингредиентов получается 25 штук.
Молоко подогреть. Оно должно быть теплым, но не горячим. Добавить сахар и дрожжи. Накрыть полотенцем. Поставить в теплое место. Опара должна подняться у меня на это ушло 10 минут. Кефир смешать с маслом. Немного подогреть. Добавить яйца.
Добавить опару. Добавить муку муки может понадобиться чуть больше , соль. Замесить тесто. Накрыть его полотенцем.
![Дрожжевые пирожки на кефире (тесто для дрожжевых пирожков)](https://i.ytimg.com/vi/s88bqSU8nUE/maxresdefault.jpg)
Тесто должно хорошо подняться у меня на это ушло около 30 минут. Из теста сформировать небольшие лепешечки. Выложить начинку.
![Дрожжевое тесто на кефире для пирожков - рецепт | Чудо-Повар](https://static.1000.menu/img/content-v2/b9/69/16114/pirojki-na-kefire-s-drojjami-na-skovorode_1614763401_color_0080c0_hor.jpg)
Края защипнуть. Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить пирожки швом вниз. Для рецепта теста мы используем кефир и сухие дрожжи. Именно благодаря этим ингредиентам тесто и получается эластичным и, в то же время, таким легким.
Пирожки можно не только выпекать в духовке, но и пожарить на сковороде.
![Жареные пирожки «Как пух» на кефире — рецепт с пошаговыми фото и видео](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/140/big_139049.jpg)
Из вишни удаляем косточки. Каждый шарик теста хорошо придавите рукой.
![Дрожжевое тесто на кефире для жареных пирожков - рецепт с фотографиями - Patee. Рецепты](https://img.delo-vcusa.ru/2020/06/bystrye-drozhzhevye-pirozhki-s-vishnej-na-kefire.jpg)
В центр выложите начинку из вишни и сахара. При желании к начинке можно добавить немного крахмала, благодаря этому вишневый сок станет густым и не убежит из теста.
![Дрожжевое тесто на кефире для пирожков и булочек | Волшебная kuban-collector.ru](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/594/big_593200.jpg)
Выложите подготовленные пирожки на противень швом вниз. Противень застелите пергаментной бумагой или смажьте небольшим количеством растительного масла.