Борщ с буряком и капустой, Рецепт борща со свеклой и капустой, пошаговый рецепт на ккал, фото, ингредиенты - Александра
Назначение: На обед. Детское меню. Торты И неважно, варите ли вы его из свинины или из говядины! В сковороду наливаем подсолнечное масло, примерно ст.
Продукты для рецепта Порций 5. Заказать продукты. Видео рецепта. Пошаговый фоторецепт подготовиться. Почистите морковь, лук, и свеклу.
Натрите морковь и свеклу на средней терке, лук нарежьте средними кубиками, чеснок очистите и измельчите. Очистите картофель и нарежьте небольшими кубиками, капусту натрите на крупной терке. Шаг 1. Для приготовления бульона подготовьте кастрюлю.
Поместив в нее мясо, налейте холодную воду. На среднем огне дождитесь закипания. Убавив огонь на минимум, снимите пенку с бульона. Шаг 2. Закройте кастрюлю крышкой.
Бульон варите не менее часа. Достаньте мясо и удалите кость. Некрупно порежьте мясо. Шаг 3. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарьте лук и морковь. Выложите к ним свеклу и уксус. Через минут добавьте томатную пасту. Снимите сковороду с огня через 5 минут. Зажарка готова! Шаг 4. Поставьте бульон на огонь. Выложите в него капусту, мясо, картофель, зажарку, чеснок и лавровый лист.
Посолите и поперчите по вкусу. Варите суп еще минут. Понравился рецепт? Рассказать друзьям:. Комментарии 1. Хотите прокомментировать? Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы. Похожие рецепты. Вкусный борщ с курицей.
Борщ с пампушками с чесноком.
Приготовить еще. Скачайте мобильное приложение FOOD. RU: рецепты всегда с вами! Подпишитесь на нас в социальных сетях:. Белокочанная капуста. Лавровый лист. Черный перец молотый. А какие эмоции Борщ вызывает у Вас?
Ингредиенты говяжьи ребрышки - гр. Борщ со свеклой и капустой пошаговый рецепт с фото шаг 1. Приготовление борща со свеклой и капустой начинаем с бульона. В кастрюлю кладем мясо и заливаем его водой. Доводим до кипения и сливаем полностью. Нам не нужен вкус пенки. Затем наливаем чистую холодную воду около 2 литров.
Доводим бульон до кипения, уменьшаем огонь до минимума и варим 2 часа. Пока готовится мясной бульон, занимаемся остальными составляющими этого чудесного борща. Луковицу очищаем и нарезаем мелким кубиком. Морковь также очистим и нарежем тонкой короткой соломкой или натрем на терке. В сковороду наливаем подсолнечное масло, примерно ст.
На это уйдёт минут. Очищаем и нарезаем мелким кубиком сырую свеклу. Здесь хочу отметить, что нарезка овощей может отличаться, например свеклу принято нарезать тонкой соломкой.
Но, как говорит мама: нарезай ингредиенты так, как хочешь потом их есть в борще. Так как мне нравиться, чтобы свекла была незаметна, и на вкус и цвет готового блюда это не повлияет, я всегда режу свеклу как можно мельче.
Закидываем свеклу в сковороду к луку с морковью и жарим до мягкости. Я не добавляю уксус, и без него борщ получиться ярко-красного цвета. В конце обжарки добавляем томатную пасту. Томатную пасту сначала надо обязательно обжарить, пока не пойдет приятный запах. Поэтому нужно сделать небольшую ямку в овощах, и выложить в нее пасту. Перемешиваем все и тушим еще минут 5. А пока порубим зубчик чеснока и стебли укропа. Стебли укропа и измельченный чеснок отправляем к овощам.
Накрываем сковороду крышкой и тушим овощную зажарку на самом медленном огне. Через две минуты снимаем с огня. Когда бульон готов, мясо вынимаем. Чистим и нарезаем средним кубиком картофель. Сильно не мельчите, но и особо крупные куски нам не нужны. Нарезаем капусту тонкой соломкой. Добавляем картошку и варим на медленном огне 10 минут, чтобы картошка почти сварилась.
Затем очередь капусты - ее тоже в кастрюлю. Доводим до кипения. Мясо после такой долгой и умеренной варки будет легко разбираться на волокна. Отделяем мясо от костей и мелко нарезаем. Добавляем в борщ обжаренные овощи. И возвращаем мясо нарезанное на маленькие кусочки. За несколько минут до готовности добавляем соль. Порубите зубчик чеснока и добавьте в борщ.
Доводим до кипения и снимаем кастрюлю с плиты.
