Что такое молоки в рыбе
Максим Павлов. Это самое необычное традиционное блюдо, которое можно найти в Италии. Белки, г:.
Рыбьи молоки не способны нанести вред организму человека, единственный минус этого продукта заключается в высокой калорийности — ккал на г продукта. Но из-за высокого содержания белка и питательности рыбьих молок из просто невозможно съесть много. Не рекомендуется давать молоки детям младше 3 лет, ведь продукт считается сильным аллергеном. Вкус рыбьих молок напрямую зависит от вида рыбы, из которой их извлекли.
Самыми вкусными считаются молоки из лосося, кеты, всех видов форели. Классика — это молоки сельди и горьковатые леща, первые чаще всего солят, а вторые жарят в кляре в большом количестве растительного масла.
После термической обработки молоки приобретают твердую корочку, а серединка остается жидкой. Молоки очень быстро вбирают соль, чтобы избавиться от излишней солености стоит вымочить молоки воде в течение минут. В странах СНГ и Европе рыбьи молоки готовят либо жаренными в панировке из муки, либо солят их в смеси растительного масла, перца и соли.
В Японии молоки тоже очень популярны: их запекают и жарят, готовят из них омлеты и даже добавляют в каши. В Корее же молоки обжаривают в кипящем масле, а потом подают в сопровождении маринованных острых овощей. А в Италии рыбные молоки тушат в собственном соку, добавляя их потом в картофельную запеканку, ризотто или лазанью.
Гастрономический совет! Для приготовления питательного блюда из рыбных молок возьмите г любых молок, 4 ст. В соевом соусе и травах замочите молоки, чтобы они просолились и стали мягче. Через 60 минут вытяните молоки из маринада, выложите их на гриль или разогретую сковороду с растительным маслом.
Обжаривайте по 2 мин. Восстановление пароля Регистрация. Я прочел Пользовательское соглашение , согласен с ним полностью и обязуюсь его не нарушать.
Подтверждаю свое желание зарегистрировать аккаунт на сайте Dom-Eda. Настоящее заявление удостоверяю электронным аналогом собственноручной подписи. Я уже зарегистрирован. Молоки содержат белок, у осетровых и лососевых рыб он перерабатывается в протамины. Протамины продлевают действие некоторых медицинских препаратов, их применяют в косметологии, добавляя в БАДы. Рыбьи молоки относятся к природному мужскому афродизиаку , который рекомендуют при мужской импотенции и сопутствующих проблемах.
В рыбьей сперме присутствует вещество, которое повышает защитные силы организма в борьбе с вирусами и микробами.
Сайт национального центра биотехнологий NIН сообщает, что семенная плазма рыб — одна из самых мощных антиоксидантных жидкостей, которые помогают очищать кровь от токсинов и шлаков. У молока рыбы практически нет никаких противопоказаний в употреблении, но детям до 3 лет этот продукт лучше не давать, чтобы избежать аллергических реакций. Тем, кто придерживается диеты, рыбьи молоки тоже можно употреблять: в г продукта содержится 90 ккал. Из-за высокого содержания белка и питательности невозможно съесть много этого деликатеса.
Иногда повара предвзято относятся к молокам и при разделке тушки их выбрасывают.
Можно ли есть рыбные молоки? Рыбные молоки — съедобный продукт, который приравнивается по своим свойствам к икре. Вкус этой части рыбы специфичен и зависит от вида рыбы, из которой ее извлекли.
Самыми вкусными считаются молоки из лосося, кеты, всех видов форели. Часто в кулинарии используют молоки сельди и немного горьковатые молоки леща.
Первые чаще солят, а вторые жарят в кляре в большом количестве растительного масла. Сайт интересных новостей Аll That Interesting пишет, что традиционное японское блюдо сирако готовят из молок трески. После разделывания рыбы их едят в сыром виде. Продукт имеет легкий сливочный вкус, похожий на заварной крем или сырой яичный желток.
Японцы считают, что сирако способствует борьбе со старением и повышает иммунитет. В кухнях народов мира существует масса блюд из рыбьих молок. Как готовить молоки от рыбы? Их обжаривают в кляре, добавляют в салаты, омлеты, пироги. С ними делают бутерброды, солят, маринуют и едят в сыром виде. Особое место рыбьи молоки занимают в японской и корейской кухне. В Японии, кроме употребления в сыром виде, их добавляют в салаты и супы, запекают и жарят, готовят с ними омлеты и даже добавляют в каши.
Молоки для искусственного осеменения икры получают от естественно созревших самцов или после гормональных воздействий инъекции суспензии гипофиза некоторых рыб либо других препаратов в мышцы тела самцов. Отцеживают молоки лёгким надавливанием на брюшко. Материал из Википедии — свободной энциклопедии. Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии , проверенной 1 марта года; проверки требуют 2 правки.
О деревне в Кумёнском районе Кировской области см. Молоки деревня.
В статье не хватает ссылок на источники см.
