Домашняя лапша на 1 яйцо, Лапша домашняя на 1 яйце, пошаговый рецепт с фото от автора Лилия Журина на ккал
Шаг 5 Подсохшее тесто можно свернуть в 4 слоя или разрезать на широкие полоски, сложить их друг на друга и нарезать лапшу. Тесто на яйцах довольно крутое, и, чтобы хорошо вымесить его, понадобится приложить усилия! Рассказать друзьям:. Домашняя лапша на яйцах готова.
Из указанного количества получится примерно г лапши. Калории ,56 кКал. Белки 11,15 грамм. Жиры 11,99 грамм. Углеводы 27,14 грамм. Будет готово через 3 часа 20 минут. Время на кухне 50 минут. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники. Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Интернациональная. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены.
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Штука 1.
Заказать продукты. Пошаговый фоторецепт подготовиться.
Перед приготовлением ополосните яйца холодной водой и вытрите их бумажным полотенцем. Шаг 1. Отделите белки от желтков. Для этого возьмите глубокую миску.
Расколите ножом яйцо пополам — сразу начнет выливаться белок. Переливайте желток из из одной скорлупы в другую, а белок пусть стекает вниз. Когда весь белок вытечет, переложите желтки в миску для замешивания теста. Шаг 2. К желткам всыпьте соль, добавьте растительное масло и перемешайте. Тесто для домашней яичной лапши можно готовить и с целыми яйцами.
Но тогда нужно уменьшить их количество вдвое либо добавить больше муки. Шаг 3. Начните по частям просеивать муку и добавлять ее к желткам, постепенно замешивая тесто венчиком или ложкой. Шаг 4. Когда тесто станет плотным, разомните его в миске руками в однородную массу. Шаг 5. Муки может понадобится меньше или больше, чем указано в рецепте.
Ориентируйтесь по консистенции теста. Оно должно получиться довольно тугим, но эластичным — как на пельмени. Шаг 6. Присыпьте стол мукой и выложите тесто на стол. Продолжайте вымешивать еще не менее 10 минут. Если воткнуть палец в готовое тесто — останется углубление. Шаг 7. Скатайте тесто в шар и оберните его пищевой пленкой.
Дайте постоять при комнатной температуре минут, чтобы мука полностью пропиталась влагой, и тесто стало более гладким. Шаг 8. Разделите тесто на части. Возьмите одну из них. Остальные прикройте пока легким полотенцем и уберите в сторону. Шаг 9. Присыпьте стол мукой. Выложите первую порцию теста и раскатайте в тонкий лист толщиной 0, мм. Шаг На начальном этапе замеса, вооружитесь ложкой и перемешайте сухую и жидкую смесь между собой, чтобы вся масса стала влажной.
Если жидкости маловато и смесь очень сухая, добавьте чуть-чуть воды.
Выложите тесто на столешницу и продолжите вымешивать руками. Сначала очень тяжело, так как тесто очень плотное. По мере вымешивания тесто становится более однородным, но очень плотным и не липнущим к столу и рукам. Укройте его и оставьте на минут или заверните в пищевую пленку, чтобы меньше было контакта с воздухом. Поверхность немного припылите мукой и сложите в несколько слоев или скрутите в трубочку. Выложите на доску или пергаментную бумагу. Домашняя лапша на яйцах готова.
Можно отварить сразу в подсоленной воде или хорошо подсушить до ломкого состояния и хранить как обычные макаронные изделия. Если хорошо высушить на столе лапшу, то можно хранить ее в кухонных контейнерах. Хранится такая лапша в холодильнике до 7 дней.
Также эта лапша хранится и в морозильнике до 2 месяцев. Порций: 3 Сложность Средний. Подготовка 15 мин. Приготовление 15 мин. Кухня Европейская Автор Света Слободянюк.
Дата размещения Категория Макароны и паста Тесто. Энергетическая ценность на г. Белки 8 г Жиры 10,7 г Углеводы 38 г. Заварное тесто для пельменей и вареников. Классическое тесто для пельменей на воде. Тесто для пирожков на сметане.
