Как правильно запекать курицу в духовке, Как вкусно запечь курицу в духовке целиком | Меню недели
Меню на неделю. Приправы Соль высыпается на противень, сверху размещается вымытая и высушенная курица целиком, и блюдо отправляется в духовку примерно на час.
Однако есть несколько секретов, зная которые блюдо можно приготовить идеальным:. Для запекания лучше всего выбирать охлажденную курицу. Свежесть ее определить легко: тушка должна быть нежно-розового цвета, не липнуть к рукам и не иметь неприятного запаха. Перед готовкой курица должна быть комнатной температуры, поэтому достаньте ее из холодильника заранее;.
Чтобы курочка не пригорала в духовке, готовьте ее в толстостенной, лучше керамической или чугунной посуде. Такой совет дается во многих рецептах. А хуже всего для запекания блюда подходят металлические и стеклянные формы;. Натерев курицу специями или маринадом, оставьте ее на несколько часов. Так мясо лучше пропитается пряностями и выйдет более нежным и сочным;.
Если вы не планируете фаршировать курицу, положите внутрь ароматные пряности хорошо подойдут розмарин или фенхель , немного чеснока или лука или дольки лимона — так мясо выйдет мягким и ароматным;. Самую сухую часть птицы грудку перед запеканием лучше накрыть фольгой или обрезком специального рукава.
Так мясо будет более сочным. Примерно в середине запекания их нужно убрать, чтобы корочка успела подрумяниться;. Чтобы корочка на готовой птице вкусно хрустела, не жалейте соли и перца. Именно эти ингредиенты делают ее такой аппетитной.
А чтобы курица приготовилась вкусной, натрите ее солью и специями не только снаружи, но и изнутри. Если в духовке есть гриль, используйте его в течение последних минут приготовления — так птичка выйдет с правильной хрустящей корочкой;.
Определить готовность птицы можно без специальных приборов: при прокалывании из мяса будет выступать прозрачный сок.
После того как достанете птицу из духовки, не режьте ее на кусочки в первые минут. Дайте курице «отдохнуть» целиком, чтобы все соки равномерно распределились по частям тушки — так она будет еще более вкусная. Если вы фаршируете курицу гречневой кашей или картофелем, то вопрос гарнира отпадает сам собой. То же можно сказать и про те случаи, когда цыпленок выкладывается на овощную «подушку» перед отправлением в духовку: например, очень хорошо выходит курица, запеченная с кусочками лука, картофеля, сельдерея, тыквы, моркови, болгарского перца или помидоров.
К запеченной курице из духовки прекрасно подойдет практически любой гарнир. Однако лучшим вариантом к этому блюду все же считается картошка. Она может быть любой: запеченной, жареной, отварной или в виде пюре. Чтобы было еще вкуснее, в картофельное пюре можно добавить овощи, например, измельченные шпинат или капусту брокколи.
Чтобы разнообразить стол, подавайте к курице с картофелем различные домашние соленья: капусту, помидоры или огурцы. Они не только порадуют вкусом, но и насытят организм витаминами, что особенно важно зимой в период нехватки свежих овощей.
Правильно приготовленная в духовке птица вкусная и сама по себе, однако правильный соус только подчеркнет достоинства блюда. Беспроигрышным вариантом станут разновидности кисло-сладкого или острого соусов.
А вот с яркими солеными нотками будет не так вкусно: как правило, при приготовлении курицы в маринаде используется достаточно соли, и ее избыток только ухудшит вкус. Использовать остатки вчерашней запеченной курицы для горячих бутербродов или салатов.
Остывшее филе можно разобрать на волокна и поджарить на сковороде или в духовке вместе с овощами — получится вкусное и сытное второе блюдо. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Очень вкусная курочка!!! Марина, спасибо за рецепт Прикрепленные фото:.
Нравится 0. Марина Автор рецепта. Татьяна, очень рада, что запеченная курочка Вам понравилась! Спасибо за отзыв и аппетитный фотоотчет. Нравится 1. Спасибо за рецепт!!! Курица ну очень вкусная. Сочная, ароматная. Буду готовить!
Она у меня мариновалась сутки.
Очень вкусно! Даже внучка сказала что очень вкусно и такую курицу она будет есть всегда. Нравится 2. Курица обалденная получилось, есть не большой совет на любителя можно под кожицу в грудке засунуть два ломтика сливочного масла будет просто нежнейшая грудка.
Нравится Спасибо за рецепт! Курочка получилась просто обалденная только когда фольгу раскрывала - убрала её полностью. Допекала просто на противне Прикрепленные фото:. Нравится 5. Подверждаю, курочка обалденная - сочная, в моем случае маринавалась двое суток, так вышло, мне кажется так еще вкуснее. Рецепт огонь. Рекомендую Прикрепленные фото:.
Один из лучших рецептов! Нравится 3.
Наталья, спасибо за отзыв. Гурман Новичок. Ольга, даже не знаю, почему у Вас курица прилипла. У меня, как Вы видите на фото, ничего не прилипло.
У людей, которые готовили по данному рецепту, не было такой проблемы. Нравится 9. Самая вкусная курочка С первого раза всё получилось так, что не оторваться просто! Прикрепленные фото:. Наталья, в рецепте про бумагу и речи не идет. Заворачиваем замаринованную курицу в фольгу. Нравится 6. Русаночка Новичок. Огромное спасибо за рецепт, искала и перепробовал многие, но ваш прямо в точку, 3 праздника подряд, начиная с Нового года, Рождество и Старый Новый год, на столе курочка по вашему рецепту, красиво и вкусно Прикрепленные фото:.
Русаночка, очень рада, что курочка понравилась! Большое спасибо за шикарные фотоотчеты! Больше комментариев Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www. Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Фото готового блюда Марина автор рецепта 4. Курицу лучше брать охлажденную хорошо моем, обсушиваем бумажными полотенцами. И опять ставим курицу в духовку на минут - для зарумянивания.
Больше интересных рецептов — в статье Что приготовить из куриных голеней — 4 оригинальных рецепта. Хорошо вымойте курицу и обсушите бумажным полотенцем. Уберите все лишнее оставшейся перья, кожицу. Яблока разрежьте на несколько долек и плотно наполняйте курицу. Затем перевяжите ножки крепкой ниткой. Приготовьте соус: смешайте сметану, кетчуп и добавьте специи и соль. Смажьте птицу и оставьте ее на полчаса.
Затем переложите в казан или в посуду с толстыми стенками. Отправьте в разогретую до градусов духовку на минут. Яблоки можно подать, как гарнир. Приятного аппетита! Читайте также: Готовим мясо как шеф-повар: курица, говядина и ягнятина с моцареллой. Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
