Как пожарить карася
Разрезы необходимы для наиболее быстрого приготовления этой нежной рыбки. Марина Н. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
Поэтому и образовалось два лагеря любителей рыбки: тех, кто любит зараженных экземпляров, и тех, кто предпочитает золотистую корочку только снаружи рыбки, оставляя при приготовлении ее мякоть сочной и пропаренной. Чтобы понять хоть одну сторону и узнать как жарить карасей на сковороде правильно, давайте сначала опробуем классический рецепт создания этого блюда без разрезов на рыбе. Если вы заядлый рыбак и постоянно пополняете запас продуктов в доме рыбой, то для вас не так уж сложно найти свежую рыбку.
А вот если вы будете приобретать карасей на рынках или в супермаркетах, то обязательно взгляните на их жабры и глаза. Жабры обязаны быть бордового цвета, а глаза — не затуманены! Любую другую рыбу просто отметайте в сторону — она уже не свежая! Заготовим необходимые для приготовления ингредиенты. Рыбу чистим от хвоста к голове, а затем потрошим. Вырезаем кусочек под головой до нижних плавников и удаляем жабры.
Чтобы выпотрошить рыбу вскроем ей брюхо от головы и до канала, но так чтобы не задеть желчный пузырь и не испортить вкус. Кроме этого важно удалить из брюха черную пленку- она причина горечи готовой рыбы. Уже чищенные и потрошенные тушки хорошенько промываем и проверяем не осталось ли чего лишнего. Убедившись в том, что все хорошо очищено натрем рыбу солью. Чтобы рыба впитала соль дадим ей настояться около 7 минут.
Кладем рыбу в муку и хорошенько ее обваливаем так, чтобы вся поверхность как следует запанировалась. Теперь обмокнем рыбу в муку с другой стороны.
Разогреваем в сковородке растительное масло, а затем выложим в нее рыбу и обжарим примерно 7 минут. Далее карасика следует перевернуть и продолжить готовить уже на слабом огне. Теперь рыбу накрываем крышкой и дадим ей потомиться еще минут Осталось только довести рыбу до любимой кондиции, сервировать лимоном и свежей зеленью и, конечно, полакомится.
Поданные жареные караси, рецепт с фото которых вы только что могли просмотреть, источают немыслимый аромат и просто манят своим румяным видом. Готовить такую рыбу — настоящее удовольствие, поэтому для тех, кому понравится такое блюдо, есть маленький совет — карасей можно очистить, выпотрошить и заморозить в морозильной камере.
И тогда они смогут присутствовать на вашем столе круглогодично! Корочка получилась шедевральная! Насечки на рыбе делать не стала, она и так мелкая. Прикрепленные фото:. Алена Прика Автор рецепта. OlgaMolova, ух ты, красота какая! Целое блюдо! Ирина Белая. Нравится 1. Ирина Шеви. Алена, твоих карасиков невозможно не любить!! Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть.
Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.
Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Растительное масло - 50 мл кКал 25 мин.
Фото готового блюда Алена Прика автор рецепта 4. Натрите карасей солью как изнутри, так и снаружи. Обжарьте карасей в растительном масле до образования румяной корочки с обеих сторон. Приятного вам аппетита! Другие рецепты блюд из карася Карась в сметане в духовке Карась запеченный в фольге Караси в сметане Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Загрузить Комментарии и отзывы 8 Добавить комментарий Татьяна Насечки делаются на рыбке для того, чтобы не было мелких костей в готовом продукте, Они сворачиваются и при еде не заметны, Нравится 0 ответить OlgaMolova Новичок Первый раз панировала в кукурузной муке.
Нравится 0 ответить Марина Аппетитный карась! Жарю так же, но больше люблю карасей в сметане. Нравится 0 ответить Ирина Белая супер карась! Нравится 0 ответить.
Отправить друзьям Понравилась подборка? Скоблянка в духовке. Блинчики с творожным сыром сладкие. Ватрушки с творожным сыром. Олья подрида. При желании, можно отрезать головы как в нашем случае.
Сделайте небольшие надрезы на боках рыбы под углом примерно 60 градусов от головы. Такие надрезы позволят хорошо прожариться рыбе, а высокая температура смягчит мелкие косточки карася, которыми отличается этот вид рыбы.
Оставьте карасей в таком состоянии приблизительно на 15 минут, чтобы они пропитались. А тем временем разогрейте сковороду и налейте в нее растительное масло. Перед тем, как пожарить карася, хорошенько обваляйте его в муке и уложите в разогретую сковородку. А когда поджарится вторая сторона, то вы можете ее вновь перевернуть, чтобы дожарить первую сторону до хрустящей корочки.
Таким простым способом карасей можно жарить хоть каждый день, это недорогая и очень вкусная рыба обязательно понравится всем членам вашей семьи. Подпишитесь на нашу рассылку Ваше имя Ваш Email Спасибо за подписку!
Прически 17 быстрых причесок в школу на каждый день пошагово.
Прически 20 легких причесок на каждый день с пошаговыми инструкциями.
