Как сохранить спаржевую фасоль, Заготовка спаржевой фасоли на зиму - Vse Roste
Ингредиенты: 1,5 кг помидоров, 1 кг спаржевой фасоли, 1 луковица, 1 головка чеснока, 1 пучок базилика, 3 чайные ложки соли, молотый черный перец по вкусу, растительное масло. Просушенную фасоль пересыпать в контейнер, отправить в морозилку на пару часов. Все права защищены. При желании в обоих случаях стручки можно разрезать на несколько частей для более удобного хранения. У каждого стручка отрезать хвостик.
Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Заморозка стручковой фасоли на зиму Заморозка стручковой фасоли на зиму - замечательная заготовка для создания зимой овощных супов или рагу.
Ингредиенты Стручковая фасоль - 0,5 кг. Фото готового блюда Алена Прика автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Заморозка стручковой фасоли на зиму - идеальный вариант заготовки этого продукта для тех, у кого есть морозильная камера, пусть даже не слишком вместительная.
Итак, приобретите или соберите стручковую фасоль и начнем кулинарить! Дополнения к рецепту Не путайте стручковую фасоль со спаржевой - у спаржевой зеленой фасоли немного другая технология замораживания!
Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Нравится 1. Алена Прика Автор рецепта. Спасибо, Томусь! Нравится 2. Ирина Белая. Нравится 0.
А моя козель ее не ест. Ирина Шеви. Я такая. Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www. Пользовательское соглашение.
Pinterest Яндекс. Ингредиенты Стручковая фасоль - 0,5 кг 31 кКал 10 мин. Перед консервированием спаржевую фасоль нужно тщательно промыть и обсушить, после чего обрезать кончики и нарезать небольшими кусочками длиной см. Также допускается маринование целых стручков — главное, чтобы они не были очень длинными. Если в рецепте подразумевается отваривание фасоли, то после варки стручки следует обдать ледяной водой — это позволит росткам сохранить ярко-зеленый цвет.
Важно не переварить молодую фасоль, чтобы она не превратилась в кашу — в среднем, процесс не должен превышать минут. Варку можно заменить приготовлением на пару — в данном случае время увеличивается до минут. Вареная фасоль не будет хрустящей, но при этом она все равно должна оставаться плотной и упругой. Маринадом для маринования спаржевой фасоли обычно выступает вода, смешанная с солью, сахаром и уксусом.
Также при желании в маринад могут быть добавлены черный перец горошком, душистый перец, лавровый лист, зерна горчицы, бутоны гвоздики, чеснок, веточки укропа или петрушки.
Очень вкусной получается спаржевая фасоль на зиму в томатном соусе — такую консервацию можно подать как закуску или добавить в суп, рагу или рис. Если вы хотите сделать заготовку без уксуса, ее обязательно нужно будет простерилизовать.
Спаржевая фасоль отлично сочетается практически со всеми овощами благодаря своему тонкому вкусу, поэтому ее компаньонами в консервациях могут выступать лук, морковь, помидоры, болгарский перец, брюссельская и цветная капуста, кабачки, патиссоны, баклажаны и тыква.
Начнем знакомство со способами заготовки спаржевой фасоли на зиму с самого простого и полезного варианта, позволяющего сохранить максимум витаминов и минералов в плодах. Речь идет, конечно же, о заморозке.
Замороженная фасоль с успехом может использоваться при приготовлении супов, салатов, гарниров и вторых блюд, а полезные свойства такого продукта оценят люди с диабетом, ожирением и желудочно-кишечными проблемами. Приготовление: Замораживание может осуществляться двумя способами — оба они позволяют сохранить максимум питательных веществ в спаржевой фасоли. В первом случае фасоль следует хорошо промыть, обрезать кончики и тщательно обсушить, разложив в один слой на кухонном полотенце.
Затем фасоль нужно расфасовать небольшими порциями по полиэтиленовым пакетам и убрать в морозильную камеру.
Второй способ подразумевает предварительное бланширование стручков заранее обрежьте хвостики в течение 3 минут в кипящей воде.
После варки фасоль нужно откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости, а затем просушить, разложив в один слой на кухонном полотенце. После стручки фасуются по пакетам и убираются в морозилку на хранение. При желании в обоих случаях стручки можно разрезать на несколько частей для более удобного хранения.
Ингредиенты: На две банки объемом 0,5 л: 1 кг стручковой фасоли, 2 зубчика чеснока, 4 горошины душистого перца, 4 веточки петрушки, 4 бутона гвоздики. Приготовление: Обрезать кончики у стручков, нарезать на кусочки длиной см и отварить в кипящей воде в течение 5 минут.
Откинуть фасоль на дуршлаг, дать стечь жидкости и разложить по стерилизованным банкам. Положить в каждую банку по 1 измельченному зубчику чеснока, 2 горошины душистого перца, 2 веточки петрушки и 2 бутона гвоздики. Приготовить маринад, растворив в воде сахар и соль.
Довести маринад до кипения и влить уксус. Разлить кипящий маринад по банкам, закатать стерилизованными крышками и оставить банки до полного остывания, укрыв их одеялом. Ингредиенты: На одну литровую банку: г спаржевой фасоли, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 3 горошины душистого перца, 2 лавровых листа, 2 бутона гвоздики.
Приготовление: Обрезать кончики у фасоли и разрезать стручки на несколько частей. Отварить фасоль в кипящей воде в течение 5 минут, после чего откинуть фасоль на дуршлаг, дать стечь жидкости и разложить фасоль по банкам.
Добавить измельченный лук, пропущенный через пресс чеснок, душистый перец, лавровый лист и гвоздику. Для приготовления маринада соединить в кастрюле воду, сахар и соль. Довести до кипения, влить уксус и растительное масло.
Еще раз довести до кипения и разлить маринад по банкам. Банки герметично укупорить и остудить под одеялом, перевернув тару вверх дном.
Приготовление: Обрезать кончики у стручков фасоли и нарезать ломтиками длиной см. Отварить фасоль в кипящей подсоленной воде минут, после чего откинуть на дуршлаг. Лук нарезать четвертинками колец, морковь натереть на терке для моркови по-корейски или обычной крупной, чеснок пропустить через пресс. Соединить фасоль, морковь, лук и чеснок в миске.
Добавить молотый черный перец и кориандр, перемешать. Разложить овощную массу по стерилизованным банкам. Добавить горошины перца, гвоздику и лавровый лист.
Для приготовления маринада налить воду в кастрюлю, добавить растительное масло, сахар и соль. Довести до кипения, влить уксус и разлить маринад по банкам. Банки закатать крышками и оставить в перевернутом виде до полного остывания под теплым пледом. Приготовление: Влить воду в кастрюлю, добавить томатную пасту, размешать, довести до кипения и варить 5 минут. Затем добавить растительное масло, сахар, соль и специи. Довести до кипения и варить 5 минут. В томатную массу выложить спаржевую фасоль, нарезанную на кусочки, и готовить еще минут.
Далее влить уксус, проварить еще пару минут и разложить заготовку по стерилизованным банкам. Банки герметично укупорить и остудить в перевернутом виде под одеялом, после чего убрать на хранение. Ингредиенты: 1,5 кг помидоров, 1 кг спаржевой фасоли, 1 луковица, 1 головка чеснока, 1 пучок базилика, 3 чайные ложки соли, молотый черный перец по вкусу, растительное масло. Приготовление: Разогреть немного растительного масла в сковороде и обжарить измельченный лук до золотистого цвета.
С помидоров снять кожицу, ошпарив кипятком, и нарезать овощи ломтиками. Добавить томаты к луку и тушить 10 минут. Затем добавить нарезанную ломтиками спаржевую фасоль, пропущенный через пресс чеснок, соль и черный перец по вкусу. Готовить 15 минут, после чего добавить мелко нарезанный базилик. Разложить заготовку по стерилизованным банкам.
Поместить банки в кастрюлю, положив на дно полотенце. Влить горячую воду, чтобы она доходила до плечиков банок.
