Как вкусно приготовить свежую брокколи, Что приготовить из брокколи: 10 крутых рецептов - Лайфхакер
Нравится Перед подачей посыпьте её тёртым пармезаном и полейте лимонным соком. Ну а теперь выложите брокколи и, помешивая, обжарьте до румяной корочки со всех сторон.
Но есть и другие варианты! И пусть к их польза для здоровья диетологи отнесутся скептически, мы не можем не поделиться подобными рецептами! Например, просто уложите мелкие соцветия брокколи вместе с кусочками куриного филе в форму для запекания, смазанную оливковым маслом.
Посыпьте тертым сыром и отправьте в духовку минут на Такая запеканка понравится даже тем, кто обычно к брокколи относится прохладно. Вместо куриного филе можно взять рыбное, а также мякоть свинины, индейку. Или же добавьте к брокколи овощи цветную капусту — непременно! Сливки и сыр в этом случае, конечно, исключаются, но никто не мешает вам использовать раскрошенный тофу и растительное молоко.
Рецепты приготовления брокколи в духовке смотрите здесь. Кажется, мы все дальше отходим от «правильного» приготовления брокколи, но давайте успокоим себя, что после любой тепловой обработки этот продукт способен принести пользу для организма.
Потому сейчас мы поговорим о том, как жарить эту капусту на сковороде. Самый первый вариант — в чистом виде.
Сначала отварите брокколи в кипящей подсоленной воде 2 минуты после повторного закипания и откиньте на дуршлаг, который тут же опустим в миску с очень холодной водой. Затем разогрейте в большой сковороде немного растительного масла. Добавьте измельченный чеснок и прогрейте в течение минуты. Ну а теперь выложите брокколи и, помешивая, обжарьте до румяной корочки со всех сторон.
Затем останется только разложить содержимое сковороды по тарелкам, посыпать тертым сыром и подать на стол. Более интересный рецепт с жареной брокколи ищите здесь. Если же остановить процесс на полпути, то есть обжарить брокколи лишь слегка, то их можно приготовить с яйцом. Вернее, с яйцами! Вбейте в сковороду с брокколи столько их, сколько вам кажется правильным, перемешайте лопаткой и готовьте на слабом огне до тех пор, пока поверхность не схватится.
Еще один способ приготовления брокколи на сковороде — обжаривание в кляре. Соцветия предварительно также следует отварить в подсоленной воде 2 минуты и затем переложить в холодную воду. А пока брокколи «отдыхает», есть время сделать жидкое тесто — кляр.
Для этого взбейте одно яйцо со мл воды часть можно заменить газированной минеральной , посолите и добавьте любые специи по вкусу. Затем просейте г муки с половиной чайной ложки разрыхлителя. Постоянно помешивая венчиком, добавьте в яичную смесь. Оставьте на 10 минут.
После чего поочередно накалывайте соцветия на вилку, окунайте в кляр и жарьте в сковороде на растительном масле его следует наливать побольше. Выложите брокколи на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир, и затем подавайте с любым соусом по вкусу.
Другой вариант приготовления брокколи в кляре смотрите по ссылке. Кстати, о соусах.
Конечно, если вы твердо решили избавиться от энного количества лишних килограммов, то брокколи, свежую ли, отварную ли, жареную ли особенно! Многие привыкают к своеобразному вкусу этой капусты настолько, что совершенно искренне не понимают, зачем ее чем-то дополнять.
Если же у вас иные гастрономические предпочтения, мы с радостью расскажем, с чем подавать брокколи. Подойдут любые белые соусы: чесночный, цацики , тартар в идеале, конечно, домашние.
Да и просто густой натуральный йогурт или нежирная сметана будут с брокколи отлично сочетаться. Сторонникам более диетических вариантов мы готовы подсказать рецепт оригинальной лимонно-чесночной заправки, которая вознесет вкус отварной или сырой брокколи до невиданных гастрономических высот. Итак, записывайте или запоминайте.
Пропустите через пресс 2 зубчика чеснока. Снимите мелкой теркой цедру с крупного лимона. В ковшике нагрейте 4 столовые ложки хорошего оливкового масла. Добавьте лимонный сок осторожно, чтобы не обжечься!
В сковороде с толстым дном разогрейте подсолнечное масло. Чтобы проверить степень нагрева, капните в масло кляр, оно должно пузыриться. Брокколи в кляре по одной штуке на вилке опускайте в разогретое масло. Жарьте заготовки небольшими порциями на среднем огне 5—7 минут до зарумянивания. Готовую брокколи достаньте шумовкой и выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира.
Они помогают настраивать сайт под вас: предлагать интересные статьи и показывать полезную рекламу. Принципы работы этих файлов описаны в нашей политике конфиденциальности. Рекомендации Все новости. Политика Казахстан Мир Назначения Экономика.
День Победы. Актуальное Фото. Еда Рецепты Полезные советы Здоровое питание.
Как работает NUR. Новости мира. Политика и экономика Казахстан Мир Назначения Экономика. Мы в социальных сетях. Периодически помешивайте ингредиенты. Приправьте блюдо солью и перцем. Нарежьте брокколи, в том числе и очищенный стебель, небольшими кусочками. Отварите их в кипящей подсоленной воде в течение 4—5 минут. Откиньте капусту на дуршлаг. Смажьте маслом форму и поместите туда брокколи.
Нарежьте ветчину кубиками и натрите сыр на крупной тёрке. Венчиком взбейте яйца и яичные желтки. Добавьте сливки, соль и перец и взбейте ещё раз.
Залейте этой смесью подготовленные ингредиенты и посыпьте оставшимся сыром. Прежде чем нарезать запеканку, дайте ей ещё минимум полчаса, чтобы остыть. Мелко нарежьте соцветия и очищенный стебель брокколи. Отварите капусту на пару за 5 минут и остудите. Слегка взбейте венчиком яйцо.
Добавьте к нему муку, мелко натёртый пармезан, измельчённый чеснок, соль и перец и тщательно перемешайте. Выложите в смесь брокколи, немного помните всё толкушкой и ещё раз перемешайте. При необходимости подсолите. В сковороде разогрейте масло на умеренном огне. Выкладывайте по 1—2 столовые ложки теста на сковороду и сплющивайте ложкой или лопаткой, придавая форму оладьев.
Обжаривайте их по 2—3 минуты с одной стороны и по 1—2 минуты с другой. Оладушки должны подрумяниться. Натрите имбирь и чеснок на мелкой тёрке и выложите их в миску. Добавьте мл воды, соевый соус, сахар, крахмал, перец и кунжутное масло и хорошенько перемешайте. Сахар должен раствориться. Нарежьте мясо полосками и разделите брокколи на соцветия. В сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне. Выложите капусту, прикройте крышкой и обжаривайте 4—5 минут, иногда переворачивая соцветия.
Брокколи подрумянится и станет хрустящей. Если хотите сделать её помягче, в начале приготовления влейте 2 столовые ложки воды. Переложите брокколи в другую посуду. Увеличьте огонь и влейте оставшееся масло. Выложите в сковороду говядину и обжаривайте по 2—3 минуты с каждой стороны до готовности. Влейте соус, убавьте огонь до умеренного и готовьте 3—4 минуты. Добавьте к мясу капусту, перемешайте и потушите ещё 1 минуту. Если соус покажется вам слишком густым, разбавьте его 1—2 столовыми ложками воды.
Перед подачей посыпьте блюдо кунжутом. Очистите капустный стебель и нарежьте небольшими кусочками. Отварите брокколи на пару за 5 минут. Спагетти отварите в подсоленной воде до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Откиньте спагетти на дуршлаг, оставив примерно мл воды , в которой они варились. В кастрюле или сковороде разогрейте оба вида масла на среднем огне.
