Цветная капуста под молочным соусом, Цветная капуста под молочным соусом | Пожилой огородник | Дзен
Пикантная закуска из цветной капусты. Сейчас на главной. Капусту разобрать на кочешки и отварить в подсоленной воде мин.
П ериод осеннего овощного изобилия позволяет нашему организму насытиться сочными свежими вкусами и накопить побольше витаминов про запас. Цветную капусту по праву считают одним из са мых по лезных продуктов на Земле. Это исто чник натуральных антиоксидантов — благодаря высокому содержанию витаминов, каротиноидов, клетчатки, растворимых сахаров, минералов и фенольных соединений.
Итак, для этого вкусного и полезного блюда нам понадобятся следующие ингре диенты:.
Моем к о чан, разбир аем цветную капусту на соцветия и отвариваем 3 — 5 минут в подсоленной воде. Пока капуста варитс я, быстро готовим молочный соус типа «Бешамель». Берё м сливочное масло, растапливаем на сковороде, добавляем муку, слегка прожариваем и вливаем потихоньку молоко , непрерывно помешивая венчиком.
Хорошо р азмешиваем, чтобы не было комо чков, д оводим до загустения — и соус готов!
Смотрите, чтобы он не был слишком густым. Сливаем капусту и бер ё м форму для запекания. В не ё наливаем немного соуса, выкладываем капусту « шапками » вверх, заливаем остальным соусом так, чтобы в се соцветия были политы.
П осыпаем сверху т ё ртым сыром с сухарями, ставим в духовку на — градусов. Запекаем 30 — 4 0 минут.
Вместо молока можно взять сливки, можно добавит ь чеснок, молотый перец, зелень — вс ё по желанию! Я очень люблю смотреть кулинарные книги, читать необычные рецепты, просто любоваться фотографиями. В каждой семье есть свои фирменные салаты, торты, какие-нибудь песочные крендели или вишнёвые наливки.
Почему же не поделиться всей этой вкуснятиной? Пусть другие тоже попробуют себя в роли шеф-повара! О нас Контакты Наши авторы Календарь событий. Домой Вторые блюда Блюда из овощей и грибов. Готовят дети: цветная капуста в молочном соусе под сыром Рецепт полезного блюда для детей и взрослых. Распечатать Поделиться. Расчёт порций:. Ингредиенты 1 шт. Капуста цветная средней величины.
Этапы готовки 1. Влить тонкой струйкой к муке горячее молоко. Посолить для детей — минимальное количество соли или вообще не солить. Постоянно помешивая, кипятить 5 минут. Соус получается густой. Цветную капусту вымыть, удалить листья, разобрать капусту на соцветия. Отварить капусту в слегка подсоленной воде. Готовую капусту вынуть из воды шумовкой и дать остаткам воды на капусте испариться. Сыр натереть на тёрке.
Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить отваренную цветную капусту. Залить капусту молочным соусом. Посыпать сверху тёртым сыром и панировочными сухарями. Поместить форму в разогретую духовку и дождаться расплавления сыра. Подавать капусту комфортной для ребёнка температуры, полив сметаной.
Приятного аппетита!
Чепикова Елена.
