Как запечь свинину целым куском, Свинина запеченная целым куском в фольге, рецепт с фото пошагово и видео — kuban-collector.ru
А так запекания лучше свинина. Добавить сметану и хорошенько все втереть в мясо. В процессе запекания несколько раз можно полить мясо образовавшимся на дне посуды соком или стекающим маринадом.
Растительное масло подойдет любое рафинированное, то есть без запаха, да и горчицу тоже кладите на свой выбор мне просто нравятся хрустящие зернышки на готовой корочке. Время приготовления свинины, подходящей для запекания, зависит от веса куска. Ориентирутесь на простую формулу: на 1 килограмм мяса - 1 час в духовке.
Я говорю именно про мясо с прослойками сала и именно про крупный кусок. Если будете запекать дольше, хуже точно не будет. Правда, в этом случае рекомендую уменьшить температуру на градусов и готовить еще около получаса. Для приготовления большого куска мяса в духовке целиком нам понадобятся следующие ингредиенты: свинина, соевый соус, растительное у меня подсолнечное без запаха масло, свежий чеснок, горчица, натуральный мед и паприка лучше копченая.
Для начала приготовим маринад для мяса. В глубокой миске соединяем 4 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки растительного масла без запаха, 1 столовую ложку горчицы с зернышками, 1 чайную ложку меда и 1 чайную ложку паприки.
Желательно использовать копченую паприку, она очень ароматная. Добавляем 4 крупных зубка чеснока, которые нужно предварительно очистить и пропустить через пресс. Тщательно перемешиваем все ингредиенты - маринад для свинины готов.
Он получается очень насыщенным, довольно густым при этом текучим и ароматным. По вкусу должен быть прилично соленым за счет соевого соуса , но, если вы предпочитаете хорошо посоленную еду, добавьте еще соли.
Сколько не скажу - это же ваш вкус. Кусок свинины моем в холодной воде, зачищаем ножом и хорошо обсушиваем бумажными полотенцами салфетками. Кладем в объемную емкость и хорошенько натираем маринадом со всех сторон.
Запекать большой кусок свинины целиком в духовке мы будем в рукаве. Для этого перекладываем мясо вместе с маринадом в отрез для запекания и герметично завязываем с двух сторон. Если не уверены в качестве своего рукава для запекания, используйте двойной слой.
Отправляем в холодильник мариноваться как минимум на часов, но лучше всего на ночь. За это время крайне желательно несколько раз перевернуть мясную заготовку, чтобы маринад равномерно проникал в мясо.
Кладем подготовленную таким образом свинину в глубокую форму для запекания. По желанию можно сделать несколько маленьких проколов зубочисткой в рукаве с самого верха , чтобы пакеты не лопнули. Хотя, как правило, я не прокалываю и рукав ни разу не лопнул. После холодильника даем мясу согреться при комнатной температуре около минут.
Готовим свинину куском в ароматном маринаде в заранее разогретой до градусах духовке у меня газовая, нижний нагрев в течение полутора часов. Затем разрезаем рукав и еще около 15 минут зарумяниваем мясо. Если у вас есть функция гриль, обязательно воспользуйтесь. Каждые минут советую поливать поверхность свинины выделившимся соком с маринадом.
Тогда мясо получится глянцевым, румяным и очень аппетитным. Получи рублей за фотоотзыв к этому рецепту! Чеснок почистить и измельчить с помощью ножа. Мясо помыть и сделать небольшие надрезы, чтобы свинина целиком промариновалась. Свинину посолить, поперчить, добавить прованские травы и чеснок. Добавить сметану и хорошенько все втереть в мясо. Миску накрыть крышкой и отправить в холодильник мариноваться на ночь.
Маринованное мясо завернуть в фольгу и отправить запекать в духовку на 90 минут при температуре градусов.
Развернуть фольгу и еще запекать мясо 20 минут, чтобы свинина немного зарумянилась. Сочная и мягкая свинина готова. Всем приятного аппетита! Ваши отзывы бесценны, публикуйте их! Вареники с капустой на дрожжевом тесте. Салат «Сердцеедка» из куриных сердечек с маринованным луком.
Сыр Филадельфия из йогурта и сметаны. Говяжьи ребрышки в маринаде в фольге. Запеченный картофель со свининой в фольге. Медальоны из говядины с соевым соусом в духовке. Свиные медальоны с грибами и укропом. Свиные медальоны в апельсиновой карамели.
Свиная вырезка с имбирем в аэрогриле. Канапе с креветками и сырокопченой колбасой. Профитроли с банановым кремом и шоколадным соусом. Классический немецкий шницель во фритюре. Отбивная из свинины с помидорами и зеленью под сыром. Мясной рулет из свинины, курицы и ветчины. Мясо в томатном маринаде в духовке. Жаркое из свиной шейки в маринаде. Печеный картофель с беконом и помидорами в фольге.
Фаршированная тыква со свининой и булгуром. Тушеная капуста со свининой и рисом в мультиварке. Вешенки с картофелем и свининой в сметане. Перловая каша со свининой и яблоками.
Семга под сливочно-винным соусом в духовке. Стейк из семги со сливочным соусом в духовке. Филе семги в горчично-сливочном соусе. Свинина в медово-чесночном соусе с розмарином. Свинина с помидорами и морковью в мультиварке.
Свинина с картофелем и сметаной в мультиварке. Комментарии и отзывы 0. Отменить ответ. Хотите прокомментировать? Зарегистрируйся и стань участником сообщества единомышленников: сохраняй понравившиеся рецепты, участвуй в дискуссиях, конкурсах и оставляй отзывы.
