Квашеная капуста с клюквой, Засолка капусты с клюквой
Зелень, травы, цветы. Печенье Поделитесь своим мнением в комментариях.
Капусту очищаем от верхних листьев. Морковь моем, чистим. Капусту шинкуем.
Морковь трем на терке и добавляем к капусте. Смешиваем капусту с морковью, солью, сахаром. Перетираем слегка до появления сока. Добавляем клюкву и перемешиваем. Кладем капусту в подготовленную посуду, уплотняем, накрываем тарелочкой и ставим груз у меня банка с водой.
Оставляем при комнатой температуре на дня. Обязательно несколько раз в день прокалываем капусту до самого дна, чтобы выпустить газы. Через два дня пробуем на вкус, если кислота устраивает убираем в холодильник.
Если нет оставляем ещё на денек. Капуста наша готова. По желанию добавляем лук, растительное масло. Приятного аппетита!!! Дата рецепта 12 января г. Эмоции 2.
Добавить первый фотоотзыв. Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями. Похожие рецепты Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами. Салат из квашеной капусты с картошкой.
Квашеная капуста с анисом без сахара. Капуста-мозаика тушеная в мультиварке постная. Капусту шинкуют или натирают на специальной терке. Общее требование: капустная стружка должна быть длинной и более-менее тонкой. Капуста хорошо и быстро заквашивается в больших емкостях, нарезку можно помесить в трехлитровую банку.
Гнет в этом случае не используется, вся надежда — на плотную утрамбовку.
Но лучший вариант — заквашивание в глубокой стеклянной посуде под гнетом. Капусту вместе с выделившимся при перетирании соком высыпают в стеклянный салатник. Сверху кладут плоскую тарелку и ставят банку с водой. Под воздействием гнета капустный сок поднимается и закрывает всю овощную нарезку. Капуста будет ферментироваться при комнатной температуре в течение дней. Раз в сутки нужно будет снимать гнет и деревянной шпажкой в нескольких местах «пробуравливать» капустную массу до самого дна.
После этого стоит вернуть тарелку и груз на место. Когда капуста приобретет характерный квашеный вкус, груз снимают. Капусту перекладывают в литровые банки, накрывают пластиковыми крышками и ставят в холодильник. Если салатник помещается в холодильник, можно оставить капусту в нем, затянув сверху пищевой пленкой. Подпишись на наш Телеграмм канал и узнавай о новых рецептах первым. Главная Закуски Закуски из грибов и овощей Квашеная капуста с клюквой.
Квашеная капуста с клюквой Ингредиенты Приготовление. Читайте также. Тещин язык из баклажанов.
Хумус из фасоли. Закуска из маринованных баклажанов с болгарским перцем и луком. Кабачковая икра по-итальянски Caviale di zucchine. Подписаться на комментарии по этому рецепту. Загрузка отзыва Отзыв будет обновлен после Будьте первым, оставь свой комментарий! Вы любите готовить и хотите получать новые рецепты, советы и тренды в мире кулинарии?
Тогда подпишитесь на нашу бесплатную почтовую рассылку и узнавайте все самое интересное о кулинарии каждую неделю. Самое популярное Фаршированные перцы с фаршем и рисом. Печенье Савоярди в домашних условиях.
