Маринованные огурцы и помидоры, Маринованные огурцы и помидоры "Ассорти" - пошаговый рецепт с фото на kuban-collector.ru
Рождество Гуляш из горбуши. Перекрёсток вкусов и идей. До зимы на охото ждать Нравится 2 ответить Анжелика Автор рецепта Алина, спасибо за внимание к рецепту Я обычно раньше ноября заготовки не открываю, но если совсем не терпится, то хотя бы месяц дайте им отстояться. Рассольник на зиму с перловкой.
В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность порции Белки 5 г Жиры 1 г Углеводы 35 г. Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией. Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной. Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом. Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.
Добавить фотографию. Пошаговый рецепт. На весь экран.
Для ассорти выбирайте только свежие огурцы и помидоры. Они должны быть целыми, плотными и желательно небольшого размера. Хорошо промойте овощи в теплой воде. Высушите их, обтерев сухим полотенцем. У помидоров оторвите плодоножки, если они есть, у огурцов отрежьте кончики. Зелень и очищенные зубчики чеснока также тщательно вымойте и высушите. Банки предварительно простерилизуйте. Подержите в кипятке и крышки, которыми планируете закрыть заготовку. На дно каждой банки положите немного душистого перца, по одному зонтику укропа, листья хрена, два зубчика чеснока.
На них укладывайте огурцы. Чтобы овощей уместилось больше, размещайте огурцы вертикально. Добавьте оставшийся чеснок, затем разложите по банкам помидоры. Поверх овощей уложите еще по одному зонтику укропа. Налейте воду в сотейник или кастрюлю, можно чуть больше указанного количества — так вы будете уверены, что маринада точно хватит.
Доведите до кипения. Залейте заготовку крутым кипятком. Сверху накройте крышками, подождите 15 минут. Далее слейте воду, прокипятите ее и во второй раз залейте овощи.
Оставьте на 14—16 минут. В последний раз слейте в сотейник воду из банок, положите в нее соль и сахар. Интенсивно помешивая доведите до кипения. После того как соль с сахаром растворятся, выключите нагрев, добавьте в маринад уксус. Залейте ассорти получившимся рассолом. Закройте крышками, можно металлическими, можно винтовыми. Переверните банки и укутайте их на 10—12 часов. Храните заготовку до зимы в прохладном месте. Похожие рецепты. Маринованные грибы.
Оксана Кузнецова. Цукаты из апельсиновых корочек. Тушенка домашняя. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд.
Основные блюда. Сверху плотно разместите огурцы и помидоры. В третий раз слейте воду и вскипятите с солью и сахаром. После растворения соли и сахара снимите с огня и смешайте с уксусом. Залейте маринад в банки, закатайте их и оставьте остывать под пледом или полотенцем. Храните в прохладе. Вам понравился рецепт? Оцените его! Спорт и фитнес. Ирина Сахарова Автор Лайфхакера. Простое овощное ассорти станет отличным дополнением ко вторым блюдам. Активное требуется ваше участие. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Добавить комментарий. Закатывала огурчики и помидоры впервые и воспользовалась данным рецептом. Добавила к рецепту листья смородины. Это просто вкуснотища! Нравится 1. Огромное спасибо за идеальный рецепт! Это ооочень вкусно! Мы не удержались и через 1,5 месяца после заготовки уже попробовали огурчики хрустящие, маринад чем-то похож на По-берлински от дяди Вани, то есть прям очень вкусный. Спасибо за рецепт.
Я так понимаю можно и не вымерять маринад, а просто сделать 1 литр. Разлить по банкам, а там останется так останется?
Нравится 0. Спасибо за рецепт, всё доступно и просто. Надеюсь будет вкусно! Прикрепленные фото:. А у меня получилось 1, маринада с четырёх литровых банок, воды можно добавить до двух литров?
Сколько нужно добавить эссенции на литр воды? Или на трёхлитровую банку? Нравится 6. В том году делала по вашему рецепту заготовки , великолепные, самые лучшие огурцы и помидоры получились, в первый раз закрутки решила сделать, всей семье понравились, спасибо!!! Нравится Подскажите пожалуйста для новичков, если я делаю в трех литровый банке, на рассол все умножаю на три?
Анжелика Автор рецепта. Ксения, если вы делаете в трёхлитровой банке, то вам нужно высчитать, какое количество рассола туда поместится и это явно не 3 литра и даже не 2, а меньше.
Всё зависит насколько плотно вы уложите овощи и какого они размера. Если в банке окажется много свободного места, то рассола может получиться 1.
Нравится 8. Спасибо за простой рецепт. Я делала 2 заливки, вместо трёх, прошло больше недели, все банки целые. Отдельное спасибо за быстрые и подробные ответы. Оксана, красота у вас получилась Я очень рада Пусть у вас будет вкусная зима. Нравится 2. Просто и красиво! Нравится 3. Юлия, отличные у вас баночки Спасибо за отзыв! Спасибо за рецепт, всё просто и понятно! Получилось красиво, надеюсь будет вкусно.
Нравится 4. Марина, будет вкусно точно! Анна, к чему относится ваш вопрос? Есть ли этот рецепт в you tube или кулинарный портал в целом? Здравствуйте, скажите пожалуйста подробнее для новичка. Огурцы надо замачивать в самом начале? Оксана, замачивают обычно если есть сомнения, что огурцы свежесорванные. Если вы у себя на огороде сорвали и сразу консервируете, то замачивать нет необходимости, а вот если огурцы пару дней полежали, то лучше на часик залить их холодной водой.
Нравится 9. Анжелика, а помидорки прокалывать в плодоножке, чтобы не лопнули. И листья например хрена если добавить, вкус не испортится? Оксана, прокалывать не обязательно. Я в других рецептах прокалывала, но опыт показывает, что не всегда это помогает, всё равно бывает, что лопаются.
Это скорее зависит от сортов помидоров.
Поэтому не делайте лишнюю работу, если помидорки лопнут, то ничего страшного, они всё равно не развалятся, главное для заготовки берите плотные плоды. Хрен можно добавлять, как листья, так и корень. Здравствуйте, соль и сахар на 1 литр на воды? И уксус в каждую банку по 6 ст ложек? Ольга , в рецепте же ясно написано что маринад на 1 литр воды.
Если вы очень плотно уложите овощи в банки, то маринада должно хватить на 3 банки. Отсюда вывод, что на банку идёт приблизительно 2 столовых ложки уксуса. Добрый день я правильно понимаю уксус сразу добавлять в воду в мести со всем? Анжелика, здравствуйте! Мариновала в первый раз, ваш рецепт очень приглянулся. Скажите, пожалуйста, когда можно будет уже пробовать.
До зимы на охото ждать. Алина, спасибо за внимание к рецепту Я обычно раньше ноября заготовки не открываю, но если совсем не терпится, то хотя бы месяц дайте им отстояться. Очень вкусно получилось.
В этом году будет больше банок закручено. Спасибо за рецепт Прикрепленные фото:. Добрый день! А если я ещё добавлю листья хрена и болгарский перец, я не испорчу? Надежда , болгарский перец в составе есть, а хрен можно добавить. Отличный рецепт! Очень доступно и понятно. Рассол очень вкусный, огурчики хрустящие, помидоры нежные, перец в тему Спасибо большое!
