Мастика из шоколада и меда

Наташа, мимо мастики пройти не могу выскажу свое мнение по поводу такой мастики. Если только попробовать так: 1 красную свеклу протирают через крупную терку, помещают в эмалированную кастрюлю и заливают водой так, чтобы последняя покрывала свеклу. Категория: Украшения для блюд Украшения из мастики. Я начала изучать всю информацию и дорабатывать рецепт, результат получился в этот раз Сахар Мастер-класс "Дачное вдохновение".

От такой пластинки впоследствии будет удобно отламывать небольшие кусочки мастики. Остудить шоколадную массу до комнатной температуры и убрать в холодильник на сутки. За это время шоколад окончательно стабилизируется. Готовую отстоявшуюся мастику размять тёплыми руками. Она должна стать мягкой и пластичной.

При растягивании она не сразу рвётся, а слегка тянется. Сформировать из размятой мастики нужные фигурки и украшения. Исправление ошибок Если при разминании из мастики начнёт выделяться масло, оставить её на полчаса при комнатной температуре - мастика выстоится и масло в ней перераспределится. Если при разминании у мастики нет пластичности и она крошится, то снова разогреть массу и добавить немного мёда.

Затем опять убрать на сутки в холодильник. Если вам надоели скучные и однообразные магазинные сладости, вы можете заказать изумительно кусный и красивый шоколад фабрики Верность Качеству.

Шоколадные фигурки, шоколадные букеты, шоколадные наборы - можно найти и для праздника и для приятного домашнего чаепития. Добавить ссылку в блокнот.

Шоколадные цветы для торта / Как сделать шоколадный декор

Название ссылки:. Адрес ссылки:. Управление папками. Рецепты не найдены, попробуйте уменьшить количество ингредиентов. Рецепты не найдены, попробуйте уменьшить количество слов в названии. Мега-поиск рецептов любое поле можно оставить пустым, список продуктов разделяется запятой ",". Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход. Имя: Пароль:. Шаг-за-шагом » Мастика, марципан, кремы. Выбрать страницу: -- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Рецепт шоколадной мастики.

Элл Спасибо за отличный мастер-класс Так посмотришь что люди творят может и сама что нибудь украшу. Лара Это не сложно. Надо просто 1 раз попробовать. Глаза боятся, а руки делают, как говорится. Но смысл? Лучше залить ганашем. Тот же шоколад и так же гладко можно сделать. Мне кажется, что если покрывать торт мастикой, то лучше только обычной из меллоу или желатиновой, покупной или сделанной самой.

Хотя хозяин - барин, как говорится. Супер - обязательно попробую шоколадную мастику.! Эльвира , вопрос не по теме - а как Вы делаете ганаш???

ВаляВаля Я делаю его по рецепту выше. Перед фотографией торта с шоколадными украшениями и сеточкой. Правда, по этому же рецепту делала с белым шоколадом.

Так вот ганаш был слегка жидковат и не очень застывал. Больше не было возможности поэкспериментировать, но я думаю, что просто надо будет в другой раз поменьше сливок брать.

Ой, я не заметила , спасибо. ВаляВаля Ничего страшного, бывает. Это тебе. У меня вопросик,скажи а готовые изделия,где должны застывать в холодильнике и или в комнате? И где их потом хранить,я делаю впрок Вот по твоим урокам училась.

Светл нка Молодчина! Спасибо тебе! Очень симпатичные розочки получились. И белые розы прямо очень белые. Они же тоже из шоколада? А ты из мастики с нагреванием делала или без? Застывают они у меня просто при комнатной температуре. Цветы из мастики с нагреванием стоят долго и без холодильника. Розы, которые в начале декабря делала ещё, стоят до сих пор в зале и только пыль с них смахивать приходится, а вид всё такой же свежий у них. Я вообще изделия из шоколадной мастики не кладу в холодильник.

А вот мастика без нагревания теряет свой "товарный" вид. Поэтому лучше делать из неё розы максимум за неделю до украшения торта. Она также стоит без холодильника, но потом начинает как бы таять. А если в холодильник поставить цветы, то после доставания оттуда они ещё быстрее плавятся. Эльвира 1 писал а : Они же тоже из шоколада?

Да они тоже из шоколада. Эльвира 1 писал а : А ты из мастики с нагреванием делала или без? С нагреванием Эльвира 1 писал а : Молодчина! Тем более хороший учитель попался. Светл нка Спасибо за похвалу.

Рецепт: Шоколадная мастика - шоколад и мёд

Значит если мастика была с нагреванием, то цветы могут долго стоять. Но на торте будут жестковаты. Так что будь начеку. Эльвира, какая сказочная красота, какая ты умничка. У меня наверное такое не получится. Но как нибудь обязательно попробую, очень захотелось такое сделать ты меня прямо сподвигла на кулинарный подвиг Петровна Спасибо большое!

Не бойся и дерзай! Глаза боятся, а руки делают.

Выше на фотографиях я же даже показывала, как я делаю розу. И всё из шоколадной мастики, то есть из смеси шоколада с мёдом. Эльвира 1 я имела ввиду не лепестки , а листья! На готовом торте у вас шокрладные листья. Я сделала как вы описываете, положила в морозилку, а когда достала и сняла зеленый лист с шоколадного, то шоколадный лист через минут растаял.

Харьковчанка Ой да, я и забыла про них. Я намазывала просто растопленным шоколадом, потом на пару минут буквально ложила в морозилку, а потом снимала живой листик. Всю процедуру снимания листьев провожу на тарелке, так как шоколадные листья очень быстро тают, если их держать в руках. И оставляю их и дальше лежать на тарелке. Я не знаю, как делали Вы, но может в процессе снимания кроется ошибка? Если нет, то честно говоря даже не знаю, почему так происходит.

А может у вас жара стоит? Если так, то может после снятия листья держать в холодильнике просто? Не думаю, что дело в шоколаде. Ведь любой шоколад растопишь, а потом он всё равно затвердевает.

Кстати, он у вас опять застыл, в смысле остатки растопленного шоколада? Если нет, то значит дело в шоколаде, а если застыл, то попробуйте не трогать листья руками, когда снимаете.

Всё должно получиться. Если не трудно, напишите, получилось ли у Вас? Сделала торт Три шоколада и очень хочу сделать розочки и листья из белого и черного шоколада, они там идеально будут смотреться. Но шоколад после снития с него зеленого листочка тает несколько раз пробовала, наловчилась разделять их не дотрагиваясь пальцами. Может он тает от того что дома тепло, но а как же мне на стол подавать? Тоже тепло ведь будет В общем у меня малова-то времени, но вечером точно попробую еще раз пока розочки буду делать.

Вопрос еще по розочкам - как и чем вы вырезаете лепестки из мастики? На глаз? Надо взять просто любой предмет, который при вырезании даст круг. Я использовала баночки из-под зубочисток. А для внутренних первых лепестков даже какой-то пузырёчек от чего-то электрического! Опрос Какие проекты группы МедиаФорт кроме povarenok. Рецепт идеального гриля - 1 неделя Forester.

Рецепт идеального гриля - 2 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 3 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 4 неделя Hochland.

Бургеры и сэндвичи Hochland. Быстрый перекус Hochland. Десерты Hochland. Званый обед Hochland. Сытный ужин Zepter. Горячие блюда 54 Zepter.

Завтраки и десерты 63 Zepter. Салаты и закуски 56 Zepter. Супы 51 Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" Звезда Яндекс. Дзен Конкурс "7 сладких чудес света" Конкурс "Bellissimo! Больше сока! Азиатская кухня Конкурс "Калейдоскоп традиций". Восточная кухня 88 Конкурс "Калейдоскоп традиций". Десерты 87 Конкурс "Калейдоскоп традиций".

Средиземноморская кухня Конкурс "Камера! Блюдо под квас 67 Конкурс "Квасное лето". Коктейль с квасом 33 Конкурс "Квасное лето". Мужская команда 42 Конкурс "Новая жизнь! Бобовые Конкурс "Проверено временем". Крупы Конкурс "Проверено временем". Рис Конкурс "Проверено временем". Сахар Конкурс "Проверено временем". Выпечка из слоеного теста 73 Конкурс "Сладкий хит-парад".

Конфеты 38 Конкурс "Сладкий хит-парад". Мороженое 30 Конкурс "Сладкий хит-парад".

Муссы, пудинги, желе 56 Конкурс "Сладкий хит-парад". Печенье 67 Конкурс "Сладкий хит-парад". Торты с безе 19 Конкурс "Сладкий хит-парад". Шарлотки и бисквиты 54 Конкурс "Сладко! Десерты 87 Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Мясо 28 Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Овощи 27 Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Птица 40 Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Рыба 21 Конкурс "Составь меню для крохи! Бобовые 61 Конкурс "Тебе половина и мне половина".

Гурме 34 Конкурс "Тебе половина и мне половина". Крупы 61 Конкурс "Тебе половина и мне половина". Рис 33 Конкурс "Техника новогоднего стола".

Шоколадная мастика Новый рецепт для лепки и обтяжки Гибкий шоколад How to мake Modeling сhocolate

Неделя 1 Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 2 Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 3 97 Конкурс "Фруктовые фантазии". Соусы 22 Конкурс "Широкая масленица" Конкурс "Щас спою! Крупа в пакетиках Мастер-класс "Дачное вдохновение". Сахар Мастер-класс "Дачное вдохновение". Акватика Color Mix 61 Спецпроект "Гурмания". Акватика Wild Rice 61 Спецпроект "Гурмания". Басмати Mix 67 Спецпроект "Гурмания".

Басмати Quinoa Mix 62 Спецпроект "Гурмания". Киноа 63 Спецпроект "Легко готовить хорошо! Блюда с мясом 97 Спецпроект "Легко готовить хорошо! Блюда с птицей 95 Спецпроект "Легко готовить хорошо! Блюда с рыбой 98 Спецпроект "Легко готовить хорошо! Блюда из круп и бобовых в мультиварке 62 Спецпроект Vitek. Блюда из мяса в мультиварке 72 Спецпроект Vitek. Блюда из овощей в мультиварке 66 Спецпроект Vitek. Блюда из птицы в мультиварке 35 Спецпроект Vitek.