Мясо з грибами, Мясо с грибами
Вчера Ликбез Здоровье. Как же можно променять такое аппетитное блюдо на что-то другое Нравится 0 ответить Rencha1 Автор рецепта Ирочка, спасибо! Помидоры - 2 шт. Нравится 0 ответить Rencha1 Автор рецепта Леночка, спасибо!
Блины на Масленицу : тонкие , на молоке , на воде. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Тушеное мясо с грибами 6. Приготовил : Юлия Мальченко.
Блюдо: Горячие блюда. Количество порций 4. Калорийность ккал. Говядина по этому рецепту получается очень вкусной, а вместе с овощами и грибами она еще ароматнее. Для начала нарезаем говядину кусочками среднего размера. Затем нарезаем грибы. Я решила использовать шампиньоны, поскольку они не нуждаются в дополнительной обработке и готовятся очень быстро.
Отправляем на сковороду и жарим мясо, пока не выкипит вода. Добавляем соль и специи. В конце жарки добавляем грибы и жарим еще пару минут на слабом огне. На дно казана выкладываем нарезанные лук и морковь, лавровый лист и перец горошком. Сверху выкладываем мясо с грибами.
Заливаем водой и ставим тушиться. На слабом огне мясо тушиться около часа-полтора, пока не станет мягким. В конце добавьте пряности и травы. За 20 минут до готовности можно добавить немного томатной пасты или томатного сока. Подаем тушеное мясо с грибами в домашних условиях вместе с гарниром.
Рекомендуем рецепты: Картофель с грудинкой Простой салат с маринованными грибами Маринованные маслята на зиму Суп из свежих подосиновиков Салат из крабовых палочек с шампиньонами. Тушенка в скороварке "Мясные кабанчики" Свинина, тушеная в сливочно-томатном соусе Паштет из куриной печени с коньяком и гранатовым желе Мясные котлеты без яиц Мраморная говядина с овощами Фарш в виноградных листьях Кровавый бифштекс.
Параллельно сварите рассыпчатую гречневую кашу. В сотейнике на сливочном масле обжарьте до мягкости мелко нарезанный лук, добавьте очищенные и нарезанные грибы и жарьте 5—7 минут. Подмешайте к грибам гречку и жарьте еще минуту, после добавьте мозги, мелко нарубленную петрушку, перемешайте и снимите с огня. Тесто раскатайте в два пласта по размеру формы.
На противень выложите пергамент, смажьте его сливочным маслом, сверху постелите первый лист теста, распределите по нему фарш, накройте вторым листом теста. Защепите края, сделайте сверху небольшие надрезы. Белые грибы легко переносят заморозку и сушку, поэтому использовать их в готовке можно круглый год.
Из сушеных грибов, предварительно замачивая их в воде на часа, я бы рекомендовал готовить только бульоны и соусы. А вот свежие и замороженные белые можно использовать как угодно и практически с чем угодно. Особенно хороши они в сливочном соусе в сочетании с пастой.
Прекрасным дополнением для такой компании станут ломтики копченой утки. Кстати возраст грибов значительно влияет не только на их вкус: чем они моложе, тем более питательны и полезны». Феттучини с уткой и белыми грибами Ингредиенты на порцию : г пасты феттучини, 20 г копченой утиной грудки можно заменить куриной грудкой , мл сливок, 80 г белых грибов, 3 томата черри, 1 куриный желток, 1 ст. Феттучини отварите, воду слейте.
Белые грибы нарежьте и обжарьте на масле с измельченным чесноком и розмарином. Добавьте феттучини. Желток, сыр и сливки перемешайте, добавьте в пасту, готовьте на слабом огне, помешивая и не доводя до кипения, пока соус не загустеет.
Пасту переложите в глубокую тарелку, сверху выложите нарезанную тонкими слайсами копченую грудку и чуть подпеченные томаты черри, украсьте листьями петрушки и кресс-салатом. Его придумал французский повар графа Александра Строганова. С возрастом у графа выпали практически все зубы, и ему сложно было жевать любимую им говядину.
Его личный повар Андре Дюпон сочинил рецепт с небольшими кусочками мягкого мяса, которые Строганов мог есть. Гости графа пришли от этого блюда в полный восторг и окрестили его «бефстроганов», что в переводе означает «говядина по-строгановски». Вкуснее всего готовить бефстроганов с грибами. Это могут быть как дорогие белые, так и обычные шампиньоны.
В любом случае получится очень вкусно». Бефстроганов Ингредиенты на 4 порции : г говяжьей вырезки, 2 репчатых луковицы, г шампиньонов, 1,5 стакана сливок, 1,5 стакана говяжьего бульона, 5 ст. Предварительно очищенную от волокон вырезку нарежьте на кусочки, обжарьте на раскаленной сковороде с растительным маслом до появления золотой корочки на не слишком большом огне, посолите и поперчите.
После того как говядина будет готова, переложите ее на тарелку, а на той же сковороде обжарьте нарезанный лук. Когда он станет золотистым, добавьте нарезанные грибы и готовьте приблизительно 10 минут. Далее верните на сковородку мясо, подлейте бульон, через 5 минут подмешайте сливки, сметану и горчицу. Тушите все на слабом огне до мягкости мяса. Подавайте с картофельным пюре и маринованными или солеными огурчиками. Рецепт еще одного блюда с грибами и мясом ищите в наших группах в соцсетях.
Поделиться: Поделиться В избранное Темы публикации.
Классический рецепт бефстроганова вообще без грибов. Белые грибы придумали добавлять позже, шампиньонов тогда в России еще не было.
Так что грибы в бефстроганов можно класть любые по вкусу — если белые по карману или в сезон собрали в лесу, то почему бы нет, но шампиньоны обычно доступнее :. Татьяна, рецепт вы можете изменять по своему вкусу и желанию, но поверьте, шеф-повара долго отрабатывают каждое свое блюдо, меняет ингредиенты, добивается идеального сочетания, так что лучше приготовить все точно по рецепту, хотя бы первый раз :. А как считаете, соус из опят исключительно к свиным котлетам нужно подавать или к куриным тоже можно?
Татьяна, а что мешает пойти и купить эти ингредиенты? Эти продукты сейчас совсем не редкость в магазинах. Просто пойдите и купите. Хочу приготовить телятину с грибами. Пара вопросов. Вяленые томаты и соус деми-гляс принципиальны? Если без, них, блюдо сильно потеряет во вкусе? Продолжая пользоваться сайтом, вы принимаете это и подтверждаете свое согласие с Правилами использования сайта и Политикой конфиденциальности.
Главная Способы и советы Как сочетать грибы и мясо: рецепты. Как сочетать грибы и мясо: рецепты. Автор статьи: Мила Леонова. Содержание статьи:. Темы публикации рецепты овощи. Комментарии По дате. По рейтингу. Маслова Екатерина 8 г. Портобелло — это те же шампиньоны, только крупные. Соловьева Лера 8 г. Deini4ek Deini4ek 8 г. Кот Просто 8 г. Ку Елена 8 г.
А где эти грибочки купить? Ольга 8 г. Замятина Татьяна 8 г. Григорьева Тата 8 г. Понравился рецептик с грибами портобелло. Узнать бы теперь, что это такое и где их можно найти. Смотрите также:. Видео по теме. Статьи по теме. Рецепт полезного завтрака: имбирный напиток Время готовить рождественский кекс «Данди» Бодрый завтрак Готовим суши в подарок защитникам отечества Марина Корпан: «Как я научилась есть то, что не люблю» Готовим восточные сладости по рецептам Светланы Абу-Хардан Семь wellness-способов скоротать Час Земли Марроканская кухня: салат из полкило оливок.
Вход Войти через Яндекс ID. Войти через VKontakte. Войти Регистрация. Согласен с условиями использования и политикой конфиденциальности. Согласен получать рассылку. Зарегистрироваться Есть аккаунт. Войти через Яндекс ID. На указанный вами адрес электронной почты было отправлено письмо. Подтвердите свой email, чтобы активировать аккаунт. Если письма нет во входящих, проверьте папку "Спам".
Письмо не пришло, отправить еще раз. Мы используем файлы cookies, чтобы сделать сайт удобнее.
