Петушки из сахара, Домашние леденцы из сахара
Хорошенько пропитав ватный диск маслом, промазала внутри всех зверушек, особенно тщательно мазала хвост у рыбки. Воды и лимонной кислоты нужно меньше, варить нужно меньше, посуда для варки нужна с узким горлышком. Ответить Цитата.
Для этого налейте в чистую миску очень холодную воду и опустите в нее половину чайной ложки сахарного сиропа. Он должен сразу же затвердеть. Если нет, то уваривайте сироп еще, делайте почаще пробу, пока не получите нужный результат.
Разлейте сахарный сироп по формочкам. По желанию, в них можно воткнуть тонкие деревянные шпажки. Дайте сиропу основательно застыть в прохладном месте. Осторожно выньте леденцы из формочек и подайте на стол.
Если все подготовленные вами формочки закончились, а горячий сироп остался, просто налейте его небольшими порциями на силиконовый коврик и дайте основательно застыть. Домашние леденцы из сахара можно сделать более красивыми, если поверхность горячего сиропа в формочках посыпать мелким кондитерским декором, заранее приобретенным в магазине. Рецепт разработан и предоставлен кондитером Ульяной Кузнецовой, хозяйкой семейной кондитерской-пекарни «Хороший день».
Наверное, в каждой семье есть свои, любимые домашние рецепты. В отсутствии интернета и огромного выбора кулинарных книг, наши мамы и бабушки бережно записывали их в тетрадки, чтобы потом поделиться Детские рецепты — это не просто игра. Наоборот, выбор детских рецептов — занятие очень серьёзное и ответственное. Ведь детское питание находится на стыке нескольких, не Домашние конфеты Коровка — лакомство из далекого детства, которое многие из нас вспоминают с легкой ностальгией.
И мало кто знает, что их можно довольно легко приготовить на собственной кухне, Главная Рецепты Домашние леденцы из сахара. В избранное Поделиться. Сложность: средне. Калории: Десерт Для детей. Таблица мер и весов. Шаг 1 Подготовьте формочки для леденцов. Шаг 2 Насыпьте в кастрюлю с толстым дном сахар. Шаг 3 Примерно через 7 минут в кастрюле образуется сироп золотисто-коричневого цвета.
Шаг 4 Снимите сироп с огня и проведите пробу на твердый шарик. Если леденцы немного подгорели — ничего страшного. Леденцы все равно получатся вкусными, а жженка карамелизованный сахар используется при лечении ЛОР-заболеваний — боли при глотании, першении или кашле.
Калории ,64 кКал. Белки 0,01 грамм.
Жиры 0 грамм. Углеводы 65,49 грамм. Будет готово через 15 минут. Время на кухне 15 минут. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники. Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Европейская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порций 6.
Заказать продукты. Сделать полезнее:. Сахар в леденцах можно заменить, например, изомальтом. Получают его в результате переработки сахарозы, содержащейся в сахарной свекле, сахарном тростнике и меде. Леденцы из изомальта безвредны для детей, так как не способствуют развитию кариеса.
Видео рецепта. Пошаговый фоторецепт подготовиться. Подготовьте формы для леденцов, слегка смажьте форму растительным маслом, чтобы леденцы не присохли и легко вынимались из формы.
Очень важно хорошо смазать все мелкие детали, иначе леденцы могут прилипнуть. Затем форму поставьте на несколько минут в холодильник охладиться. Совет: если нет специальной формы, то можно воспользоваться силиконовыми формочками для льда.
Или просто налейте сироп на тарелку, смазанную растительным маслом, а после остывания ножом расколите на кусочки. Шаг 1.
Приступите к приготовлению сиропа. Смешайте сахар и воду в небольшой кастрюле и все тщательно перемешайте. Поставьте на минимальный огонь и варите, постоянно помешивая, до закипания. Добавьте чайную ложку лимонного сока и перемешайте.
После закипания будет обильно образовывается пена. Ее можно не снимать, она потом осядет. Когда сахар начнет густеть и приобретать карамельный цвет — выключите огонь. Оставьте карамель примерно на 1 минуту, чтобы пена осела. Для определения готовности карамели используйте стакан с холодной водой. Масса готова, если капля кипящего раствора, влитая в холодную воду, образует твердый кусочек. Шаг 2. Разлейте смесь по формам. Влейте карамель в смазанную маслом форму.
Когда масса немного застынет, вставьте деревянные палочки или шпажки. Оставьте леденцы на 1 час для полного застывания. Чтобы леденцы было легче достать, форму нужно нагреть, опустив на несколько секунд в кипяток так, чтобы вода не касалась карамели.
Как только леденцы на палочке застынут, сразу упаковывайте их, чтобы они не контактировали с воздухом — от влажности они могут стать липкими, как любая другая карамель.
