Самогон из пива, Самогон из пива: рецепт в домашних условиях
Прага — самый красивый город, город влюбленных - хоккей, пиво. Самодельный алкогольный напиток из хурмы подойдет, если вы любите экспериментировать с вкусовыми качествами. Клиент обязуется не сообщать третьим лицам логин и пароль, используемые им для идентификации на сайте doctorguber. Комплектующие для перегонных кубов. Вкус пивного самогона по обоим рецептам достаточно специфичный, но не противный.
Также следует упомянуть о виски «Charbay-S-Hop-Flavored», для изготовления которого перегоняется крепкий черный эль «stout» и затем настаивается в бочонке из французских видов дуба.
Выделяет этот напиток интересный аромат, в котором гармонично сплелись кофе, карамельные, хмельные, соложенные, ванильные тона с полусладким шоколадом. Имеется приятная горечь в аромате и вкусе, а послевкусие запоминается своей длиной, сладостью и сложностью.
Пивные виски и бренди являются только вершиной айсберга среди прочих пивных дистиллятов, что должно еще больше подвигнуть начинающих или опытных винокуров попробовать свои силы в данном процессе производства собственного напитка из пива. Тем более, что изготовление пивного дистиллята очень интересный эксперимент для каждого винокура.
Не факт, что с первого раза выйдет изысканное питие, ведь существует много переменных факторов, влияющих на конечный результат, но процесс, безусловно, хорош тем, что в нем есть место для совершенствования во вкусе, аромате, самой процедуре.
В любом случае, отличной идеей будет настоять полученный пивной дистиллят в дубовых бочках с дополнительными пряностями цедра цитрусовых, хмель, кориандр, карамель или без них, дабы иметь возможность получить напиток с еще более удивительными качествами, как виски, бренди. Процесс изготовления самогона из пива наделен некоторыми тонкостями, отличающими его от обычной перегонки спирта из прочих видов сырья.
Так, категорически не рекомендуется в процессе изготовления добавлять к пиву дрожжи или сахар, ведь есть большой риск, что брожение даже не запустится. Это объясняется тем, что в процессе изготовления само пиво наверняка проходило процедуру пастеризации и консервации, потому брага из пива при добавлении в нее сахара может попросту скиснуть, так и не забродив. С выбором пива в качестве исходного сырья можно не заморачиваться, подойдет любой сорт светлого, темного, крепкого, бутылочного, просроченного, живого.
Каждый сорт привнесет в конечный продукт свои ноты аромата и вкуса. Таким образом, чтобы изготовить дистиллят из пива в домашних условиях, нужно взять 3 литра пива любого сорта, можно просроченного и мл чистой воды.
Да, в данном рецепте всего два ингредиента, что может быть проще. Процедура изготовления дистиллята из пива делится на несколько довольно понятных этапов.
Сначала идет дегазация сырья. Для этого пиво нужно перелить в емкость и убрать газы из него. Если проигнорировать данный пункт, то в процессе перегонки пиво вспенится и попадет в трубку аппарата, что естественно испортит конечный продукт. Чтобы убрать газы из пива берем венчик и мешаем им до тех пор, пока пены не будет совсем на поверхности. Далее можно оставить пиво на некоторое время в открытом состоянии, чтобы пиво выгазировалось выдыхалось естественным образом, но это необязательно, если вы уверены, что все газы уже испарились.
После дегазирования можно начать первую перегонку. Для безопасного и удобного процесса с продуктом, куб лучше наполнять пивом лишь на одну треть. Ставим пиво нагреваться на мелком огне, во избежание вспенивания. Первоначальную перегонку следует проводить без разделения на фракции.
Далее мы смешиваем полученный дистиллят с 0,3л воды. На маленьком огне начинаем вторую перегонку. Отбираем головы в объеме 10—15мл. Запах у головной фракции насыщенный, хмельной.
Отбор средней фракции лучше осуществлять в колбочку со спиртомером, чтоб сразу можно было контролировать градус. Оставляем пивной самогон настояться на 2—3 суток. Затем можно приступать к дегустации. На запах данный алкогольный напиток получился слишком резкий, как если бы вы смешали пиво с самогоном. Вкус у пивного самогона получился очень специфический, чем-то напоминающий скисшее пиво. Поэтому следует отметить, что данный напиток придется по вкусу не всем.
Чтобы максимально убрать ароматы и посторонние вкусы в полученном дистилляте, его следует очистить при помощи активированного угля.
Также, можно попробовать сделать повторную перегонку и однозначно настоять полученный продукт на щепе или в дубовой бочке, чтобы получить виски с хмельным ароматом и более благородным вкусом. Первый раз слышу про самогон из пива, изобретателем наверное был человек, которому надоело водку пивом запивать, и он решил объединить эти вкусы в один напиток. Шутка Не знаю, что по вкусу получается, подозреваю, что прокисшее пиво, но для эксперимента стоит попробовать изготовить, очень интересно.
Для меня этот рецепт не новый, я результатом доволен, каждую неделю несколько литров перегоняю светлого пива, темное еще не пробовал, не удавалось как то достать нормальный сорт. Мой секрет вкусного мягкого дистиллята это двойная дробная перегонка, хорошая очистка углем и добавление пряностей. Я добавляю на каждый литр готового дистиллята щепу дубовую, несколько горошин черного перца, 2 ст.
Поверьте, вкус вам очень понравится. Конечно, живое пиво предпочтительнее, но добыть спирт можно из баночного или бутылочного напитка.
Независимо от сырья вкус готового самогона будет примерно одинаковым. Даже просроченное пиво богато углекислым газом, от которого нужно избавиться.
Если этого не сделать, то в процессе перегонки пена может попасть в самогон, что испортит вкус. Далее выдержать в течение минут в кубе без верхней крышки.
В ходе этого этапа мы получим дистиллят, с которым будем работать дальше. При первой перегонке самогон можно не разделять на фракции: «головы», «тело» и «хвосты», так как из-за специфичности сырья сделать это довольно сложно. Перегонный куб подключить к самогонному аппарату и нагреть на медленном огне. Главное не спешить, чтобы пивная брага под воздействием высокой температуры не начала пениться. После появления первых капель дистиллята будет чувствоваться сильный запах хмеля.
Из 5-ти литров пива после первой перегонки получается мл дистиллята крепостью градусов. Собирайте выход, пока крепость в струе не упадет ниже 30 градусов. Измерьте крепость полученного напитка и определите количество чистого спирта в нем. Далее отобрать «тело» — среднюю фракцию, ради которой осуществляется перегонка. Отбор «тела» закончить, когда крепость дистиллята в струе упадет ниже 40 градусов.
Обычно получается мл самогона градусов. В зависимости от начального содержания спирта в пиве выход может отличаться. Для повышения качества самогон из пива можно профильтровать через угольный фильтр или любым другим способом, но это всё равно не уберет резкий хмельной запах. Напиток на любителя, но многим он нравится. Вкус специфический, его сложно сравнить с другими видами самогона. Перед употреблением рекомендую выдержать продукт дня.
Обязательно ли фильтровать полученный самогон? Пиво же мы не фильтруем перед употреблением соответственно и в самогоне будет меньше сивухи, чем, например, в напитке, приготовленном из браги.
Перед повторной перегонкой добавляют не 0,5 литров воды, а простой молочной сыворотки, и отстаивают 3 часа, далее — получите обычный ХЕННЕСИ!
Попробовала — ужас, вышло 40 градусное дико кислое пойло с запахом ацетона! Может пиво сильно просроченное? Налил 5 л в 15 л куб, перед этим газы убрал как мне показалось. Выстоял часа 2,5 с открытой крышкой. Далее все как обычно, нагрев, ожидание первых капель. И тут понеслось….. Если у кого в доме процесс, может и можно до окончания довести.
В квартире не реально. Эксперимент прекратил. Надо убавить температуру нагрева до начала кипения, с третьего раза у меня получилось.
И теперь первые капли как слеза. Привет, Алкофан! У меня друг работает на пивзаводе. Решили его вылить. Я набрал 2 фляги по 30 литров.
Тут в комментариях пишут, что вкус самогона получится не особо. Сегодня вечером буду пробовать гнать. О результатах отпишу - Скажите пожалуйста, Вариант 1. Имитация вкуса и запаха виски. Привет еще раз? К сожалению специфический запах, после второй перегонки, так и остался довольно сильным. Решил вылить пивной самогон в унитаз. К тому же еще в этом пиве очень мало градусов было, с 5 литров получилось мл. Но я все равно очень доволен, так как пока возился с этим зельем, доработал покупной самогонный аппарат.
Жду теперь еще 2 дня пока брага сахарная добродит и начну делать хороший напиток по вашим рецептам. Кстати, у меня было 3 литра сливового вина — оно мне не понравилось на любителя , я его перегнал и получилось довольно неплохо, с нотками сливы самогон, правда очень мало -. Я в этом году по вашим рецептам делал вино из черноплодки, вишни, сливы и винограда.
Особенно поразило меня вино из черноплодки, супруга моя даже зажимала бутылочку для брата, настолько вкусное получилось и вишня очень понравилась. Большое спасибо за рецепты. У меня в системе стоит 6 сухопарников и при выходе с пива и с браги тоже я имею градусов с первого раза, нужно ли мне делить выход на головы, тело и хвосты, и нужно ли в дальнейшем чистить продукт? На литр полученного добавить 10 горошины чёрного перца и дубовых щепок, 2 ст. Напиток получается очень хороший, еженедельно перегоняю не меньше литров пива.
Подскажите, есть ли разница, перегонять светлое пиво и тёмное? Можно ли их между собой смешать перед перегонкой? И если пиво начало кислить, есть смысл его перегонять? А если хорошо почистить, обязательно делить на фракции? К примеру сначала марганцовкой, потом углём, затем молоком смягчить и почистить…. Доброго времени суток всем.
Мой аппарат с царгой и сухопарником.
