Шашлык из говядины в вине, Cочный и вкусный шашлык из говядины
Bon Appetit! Только немного охладите их. Мясо помыть, дать стечь воде, нарезать на кусочки.
Sputnik Беларусь рус Sputnik Беларусь бел. Свиное, говяжье или баранье мясо — лучшие ингредиенты для приготовления шашлыков в вине, Sputnik подготовил самый простой и вкусный рецепт. Людмила Янковская, Sputnik. Однако секрет вкусного сочного шашлыка совсем несложен. И здесь есть парочка советов:. Sputnik Беларусь. Шашлык по правилам: маринуем говядину в вине Для маринования мяса подойдет любое сухое красное или белое вино.
Нет смысла покупать дорогой напиток, можно обойтись даже молодым домашним виноградным вином, которое прекрасно справляется со своей задачей, а можно использовать остатки вина от вчерашнего застолья.
Шашлык из говядины готовится гораздо реже, чем из свинины или курицы. Кулинары боятся, что мясо получится жестким или «резиновым». Правильный маринад сделает мясо ароматным и нежным. Кусок говядины моем, обсушиваем бумажными полотенцами, удаляем лишнее и приступаем к разделке. Нарезать мясо для говяжьего, как, впрочем, и для любого другого шашлыка, нужно средними кусочками: не слишком маленькими — тогда шашлык получится сухим, и не слишком большими — снаружи шашлык подгорит, а внутри будет не готов.
Сделать говядину нежнее поможет легкое отбивание нарезанных кусочков мяса перед маринованием. Складываем подготовленное мясо в емкость, посыпаем специями, травами и солью. Соль, кстати, необязательно добавлять, это уже на ваш вкус. Мне нравится вкус говядины с легкой винной кислинкой.
Тщательно перемешиваем мясо, чтобы пряностями кусочки покрылись равномерно, и отставляем в сторонку настояться. Не забываем про розмарин, я люблю свежий и добавляю практически всюду.
Ваш адрес email не будет опубликован. Bene Gusto. Toggle Navigation. Ингредиенты: 1,5 кг мяса бокал красного вина пучок кинзы 1 ст. Пошаговый рецепт: Мясо промыть и просушить, нарезать небольшими кусочками, размером со спичечный коробок. Уложить в емкость. Кинзу порубить не сильно мелко, чтобы не подгорала над углями.
Добавить к мясу соль, перец, мед и горчицу, хорошо перемешать, добавить вино, накрыть и убрать в холодильник минимум на 8 часов. Как разжечь костер, думаю, знаете. Поджарить замаринованное мясо, улыбнуться и наслаждаться.
