Сколько по времени варить индейку
Каши Это на случай, если вдруг у вас есть огромная кастрюля, куда поместится современная индейка. По готовности процедите — получится вкусный и наваристый, но при этом красивый и прозрачный бульон.
У качественной охлаждённой индейки мясо равномерного естественного цвета.
И мясо, и субпродукты должны быть довольно упругими и лишь слегка влажными, без липкой слизи и признаков заветривания. Если они слишком дряблые и мягкие — возможно, их уже замораживали и оттаивали один или несколько раз.
После лёгкого надавливания у качественной индейки след быстро разглаживается, а если этого не происходит — от покупки лучше отказаться. Запах у хорошего мяса естественный, не резкий, без ноток затхлости и любых посторонних ароматов. Если продукт хранился в морозилке, переложите его в холодильное отделение за несколько часов до готовки, чтобы он успел стать мягким. Промойте птицу под проточной водой. Если на коже видны остатки перьев, обязательно удалите их.
Чтобы получить менее жирное мясо и бульон, постарайтесь снять кожу. Если вы варите филе, обдайте его кипятком перед готовкой — так птица будет сочнее.
У сердец удалите жир и сосуды, у печени — жир и желчные протоки, с желудков снимите плёнку. Также убедитесь, что на субпродуктах не осталось крови.
Чтобы убрать её из сердец, надавливайте на них пальцами во время промывания или надрежьте, чтобы раскрыть, как книжку. Многое зависит от того, какую часть птицы вы готовите. Быстрее всего сварятся печень, филе и крылья. Также стоит учитывать, какой именно способ вы выберете. В скороварке птице понадобится меньше времени, чем в кастрюле, мультиварке или пароварке.
Размер частей индейки тоже играет роль.
Так, нарезанное небольшими кусочками филе приготовится примерно на 10 минут быстрее целого. А, например, крупные крылья или голени будут вариться на 10—15 минут дольше средних. Чтобы убедиться в готовности, проткните продукт ножом или вилкой. Остриё должно легко входить, а выделившемуся соку полагается быть прозрачным. Если вы хотите получить более насыщенный бульон, заливайте индейку холодной водой и увеличьте время приготовления на 15—20 минут.
Вскипятите воду, добавьте соль, перец и другие специи по вкусу. Также можно закинуть целую очищенную луковицу с морковью. Если вы купили замороженное или сами заморозили свежее мясо, то его нужно достать и на несколько часов оставить в холодильнике.
Лучше не использовать микроволновку для разморозки, а также не нужно заливать мясо прохладной водой, иначе испортится вкус индейки. Если вы решить отварить филе, то можно предварительно обдать мясо горячей водой и оставить его на пару минут, тогда оно получится более вкусным. Время готовки индюшатины зависит от того, для чего вы готовите мясо, а также от типа мяса и размера птицы:.
Если вы варите индейку в мультиварке, пароварке или готовите ее по-другому, то тут все индивидуально. В зависимости от размеров, обычно индейку варят около часа в режиме тушения, а для больших кусочком, то около 2 часов. Но для того, чтобы гарантированно получить лучшее блюдо, то внимательно прочитайте инструкцию и рекомендации для готовки от вашей мультиварки. Все, что понадобится, чтобы приготовить отварное мясо индейки или простой бульон - индейка, вода, специи и соль, морковь, луковица.
Налейте в среднюю кастрюлю треть воды и доведите воду до кипения, положите туда мясо. Индейка может быть любой - филе, крылья, бедрышки и другие. По вкусу добавьте соль, перец горошком и другие специи. Нарежьте или натрите морковь, порежьте мелко лук и добавьте в воду. Периодически снимайте пенку шумовкой. Чтобы понять, готово ли мясо - проткните его вилкой или ножом. Если кровь не выступает, индейка мягкая и легко режется, то уже все готово. Можно выключать бульон и снимать кастрюлю.
Если будете варить мясо индейки по-другому, то нужно придерживаться рецепта. Зная, как приготовить индейку, можно быстро и легко сделать вкусное и главное полезное блюдо. Блог Как и сколько варить филе индейки.
Как и сколько варить филе индейки Индейка - это диетическое, очень полезное и вкусное мясо, которое используют по всему миру. Предварительная подготовка индейки Если вы купили замороженное или сами заморозили свежее мясо, то его нужно достать и на несколько часов оставить в холодильнике.
Промойте мясо, удалите на кожице остатки перьев, если они есть. Для того, чтобы сварить вкусный и нежирный бульон, лучше снять шкурку. Как и сколько варить филе индейки и другие части? Время готовки индюшатины зависит от того, для чего вы готовите мясо, а также от типа мяса и размера птицы: Сколько нужно варить индейку, если вы решили приготовить ее целиком?
Если вы решили использовать кастрюлю, то нужно около 3 часов на медленном огне после того, как вода закипит. Грудку варить нужно на среднем огне около часа.
