Суфле из печени, Печеночное суфле в духовке - пошаговый рецепт с фото на ЯБпоела
Видеорецепты по теме. В моем случае это - сушеный чеснок, молотый кориандр и сушеная петрушка. Сырно-печеночный рулет.
Взбитые яйца выливаем в миску к перекрученной печени с овощами. Сливки можно заменить молоком. Все перемешиваем. В эту массу насыпаем 60 г муки, это примерно 5 ст. Снова все перемешиваем до однородности.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Размер моей формы 25 на 11 см. Всю печеночную массу переливаем в подготовленную форму. Готовность проверяем деревянной палочкой, она должна выйти чистая и сухая. Готовому печеночному суфле даем остыть. Суфле уже остыло. При остывании оно само достаточно легко отходит от стенок формы, но на всякий случай желательно пройтись аккуратно по краям ножом.
Готовое суфле переворачиваем на доску.
Нарезаем порционными кусками. Печеночное суфле получилось очень нежным и вкусным.
Готовится просто и достаточно быстро. Главное дождаться пока все испечется. Такое суфле можно использовать вместо колбасы, положив его на хлеб или даже намазать как паштет.
Войти Регистрация. Главная Рецепты на Праздник Рецепты Первые блюда Вторые блюда Закуски Салаты Напитки Десерты Торты Блины, оладьи, сырники Постные блюда Сладкая выпечка Несладкая выпечка Консервирование и заготовка Повод Праздничный стол На каждый день День рождения 14 февраля 8 марта Пасха Быстрые Правильное питание ПП Новый год Ингредиенты курица куриная тушка куриное филе куриные окорочка куриное бедро куриные сердечки куриная печень Рыба сельдь солёная рыба красная скумбрия свежемороженая Капуста капуста пекинская капуста белокочанная картофель макароны творог сыр яйца лаваш тонкий.
Главная Блюда с мясом Суфле из печени. Бесподобный рецепт! Поделиться 18 просмотров Нравится Или можете просто и поделиться этой ссылкой. Изменить количество порций. Суфле из печени. Ингредиенты г печень говяжья. Сама по себе печень может немного горчить, если так, это можно устранить, вымочив её 1 час в молоке.
Морковь натереть на мелкой терке. Вместо морковки можно взять тыкву. Это годится практически для любого рецепта, где в числе ингредиентов есть морковь. Печень нарезать небольшими кусками и сложить в чашу блендера или глубокую миску. Сюда же добавить желток, молоко, тертую морковь.
Специальный лайфхак для мам: по желанию можно добавить щепотку соли. Если соль еще не вводили, то можно обойтись и без неё, так как печень сама по себе немного соленая. Взбить блендером до гладкой однородной массы. Взять порционные формочки и совсем чуть-чуть смазать их сливочным маслом. Вылить печеночную массу. Установить формочки в пароварку и готовить на пару минут. Печеночное суфле с морковью можно приготовить и в духовке, при этом обязательно нужно поставить формочки в глубокую ёмкость с водой так, чтобы вода доходила до середины формочек.
То есть они будут готовится в духовке как бы на пару.
Если в воду не поставить, то суфле будет плотное и не такое сочное. Если решите готовить суфле в духовке, то установите температуру градусов и готовьте минут.
Во время приготовления суфле поднимется в формочке, но после остывания оно опадёт — это нормально. Печеночное суфле с морковью прекрасно отделяется от формочек, стоит их лишь перевернуть. Осторожно, оно очень нежное!
Подавать печеночное суфле можно с любым гарниром, но идеально оно сочетается с картофельным пюре или рисовой кашей. Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal. Почему суфле розовое внутри, как сырое, или так и должно быть? Ответ: Надежда, если соблюдено время приготовления, у него не жидкая консистенция, и нет ярко выраженного розового цвета, то оно не сырье. Суфле имеет лёгкий оттенок розово — коричневого цвета, и это вполне нормально.
Делала с немного другими составляющими, взяла только способ сделать суфле. Результат, на мой вкус, странный… Ешь суфле из печени, а ощущение, что ешь паштет из сырого мяса, хотя все готово… Ответ: Жаль, возможно это из за того, что изменили ингредиенты. Я добавила в блендер еще лука и плавленного сыра Виола и разрыхлителя. Восхитительные кексики получились. А кошка даже рычала,когда требовала себе кусочек,хотя печень она никакую не ест.
Я рада, что рецепт вам понравился!
