Варенье из инжира, Варенье из инжира, пошаговый рецепт на ккал, фото, ингредиенты - Lyuba
Мне нравятся дольки, потому что они красиво смотрятся в варенье, как цукаты. Рецепты Юлии Высоцкой. Готовить также можно в режиме «тушение» или «суп», а помешивать исключительно силиконовой лопаткой. Варенье из инжира с лимоном.
Добавляю и сам лимон, и его цедру. Лимон придает инжиру в варенье аромат и немного балансирует сладость. Появляются тонкие цитрусовые ноты, но и сам инжир от этого раскрывается. Тамара Ивановна, кстати, то, что у меня получается, одобряет, значит, все в порядке! Инжир для варенья лучше брать спелый, но еще чуть-чуть зеленоватый. Сочные плоды моментально превратятся в кашу, а зеленоватые имеют шанс сохранить форму.
Хотя все зависит и от размера плодов.
Если инжир крупный, то редко удается сварить его целиком или большими кусками, он расползается. И тогда можно готовое варенье пробить блендером, чтобы текстура была однородной, а не кашеобразной. Крупный инжир можно порезать, а мелкий варить целиком и целиком же класть в банку.
Из зеленого инжира варенье получается янтарного цвета, а из синего — красновато-фиолетовым. Варенье из инжира получается довольно жидким, в нем нет пектина. Когда в варенье добавляется орех, оно помогает варенью сцепиться, масса получается более густой. Я не люблю орехи, поэтому добавляю яблоко, совсем немного, чтобы добавить пектин и сделать массу более вязкой. Пектин желирует варенье, но само яблоко в варенье совсем не чувствуется.
У нас 4 кг инжира. У меня свой, из сада, он довольно крупный. Нарежьте крупный инжир произвольно. Хвостики отрежьте, их не стоит использовать. Если у вас мелкий, то промойте его, проколите каждый плод вилкой или зубочисткой и положите в кастрюлю целиком. Засыпьте инжир 2 кг сахара, накройте крышкой и оставьте на несколько часов, пока инжир не даст сок.
Когда появится сок, добавьте в кастрюлю стакан воды или сиропа, оставшегося от предыдущей варки варенья. Это еще один мой секрет. Поскольку у меня процесс налажен, как конвейер, то у меня почти всегда есть сироп от предыдущего или прошлогоднего варенья. Поэтому я добавляю стакан сиропа.
Сироп — это вообще отдельная и очень важная составляющая, скоро объясню почему. Но и с водой все получится хорошо. Натрите на терке цедру двух лимонов, можно прямо с белой шкуркой. Легкая горчинка нашему варенью совсем не помешает.
Оставшуюся мякоть нарежьте на мелкие дольки. Хозяйке на заметку: для того, чтобы варенье в мультиварке не убежало, загружайте чашу только на треть и периодически снимайте пену. Готовить также можно в режиме «тушение» или «суп», а помешивать исключительно силиконовой лопаткой. Кстати: варенье из инжира в мультиварке получается довольно жидким, так как в нем совсем нет пектина. Если любите более густое, то добавьте крахмал, агар или грецкие орехи.
Хотите, чтобы ваше варенье приобрело по-настоящему восточный вкус? Нет ничего проще — используйте специи. Именно перец, корица, кардамон и мята как нельзя лучше подходят к инжирной сладости, попробуйте. Хозяйке на заметку: для того, чтобы быстро подготовить банки под варенье, их можно простерилизовать в мультиварке. Налейте в чашу пол-литра воды, установите банки дном вверх, в промежутках разместите крышки и активируйте нужный режим.
Для небольших банок достаточно мин.
Кстати: подавайте такое варенье не только как десерт к чаю. Сладкий инжир отлично сочетается с прошутто и мягкими сырами, подходит к мясу в качестве соуса, а также идеален для коктейлей, в том числе и алкогольных. Если раньше сочным свежим инжиром могли наслаждаться только жители тех стран, где он растет, то сегодня технологии транспортировки позволяют радоваться плодам фигового дерева даже жителям северных У инжира много названий — фига, смоква, винная или смирнская ягода Распространённые по всему Средиземноморью и Ближнему Востоку, нам фиги известны, прежде всего, в виде сухом или вяленом виде.
Выпечка с инжиром всегда немного изыскана. Конечно, когда на рынке только появляется свежий инжир, хочется наслаждаться его вкусом просто так, как есть. Но со временем, а особенно если купленный инжир Инжир не так давно мы знали исключительно как сухофрукт.
Он, конечно, вкусный, но многие едят его исключительно ради пользы для здоровья. Сейчас свежий инжир продается в Главная Технология Роман Рыжов.
Как приготовить варенье из инжира, 8 лучших рецептов. Роман Рыжов. В избранное Поделиться. О чем расскажем в статье: Варенье из инжира. Варенье из инжира с лимоном. Джем из инжира. Варенье из инжира с корицей и мускатным орехом. Вываренный в меду инжир. Джем из ревеня с инжиром. Красная икра, безусловно, является очень полезным продуктом, но и им нельзя злоупотреблять,.
Блины, приготовленные по классическому рецепту, полезны для здоровья, заявила врач и ведущая. Колбасные изделия, как правило, считаются не самым полезным продуктом, однако все же иногда можно.
Некоторые пищевые привычки из детства портят здоровье уже во взрослом возрасте. В частности,. Помогите пожалуйста, я сварила по вашему рецепту инжир сушеный , и у меня он получился засархаренный как в карамели, можно ли мне пере варить его с водой до получения жидкой консистенции?
С орешками должно быть ещё вкусней!!! Планета Здоровья. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа.
Меню на неделю.
Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт.
Рецепт на:. В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Инжир помыть, отрезать верхушки Засыпать инжир сахаром, добавить воду и поставить на очень медленный огонь. Довести до полного растворения сахара и закипания, проварить 5 минут и выключить Снять пену Полностью остудить и вновь довести до кипения, проварить 5 минут и остудить Доводить до кипения и остужать раз, в последний раз прокипятить минут Варенье готово.
Приятного аппетита;. Похожие рецепты. Джем морковный с апельсиновой ноткой. Желе из винограда. Варенье из красной смородины желированное. Томатно-лимонное варенье. Показать всех. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео.
