Замороженные креветки как готовить, Как готовить замороженные креветки - Домашние рецепты
Варено-замороженные креветки — это практически готовый продукт. Включение в рацион креветок крайне важно для поддержания здоровья щитовидной железы, нервной и сердечно-сосудистой систем. Целый витаминный коктейль, не правда ли? Все ранее добавленные блюда из прошлого ресторана будут удалены из корзины.
Многие утверждают, что нет ничего лучше вкуса креветок, сваренных в чистом виде. Нежный вкус ракообразных хорошо сочетается с небольшим количеством душистого перца, укропа, гвоздикой, чесноком, лавровым листом, и, конечно, лимоном.
Не добавляйте всего и сразу, поэкспериментируйте, поищите своё сочетание вкусов. Высыпьте креветки в кипящую воду и ждите, когда она закипит повторно. Панцири рачков порозовеют, креветки всплывут, блюдо станет издавать характерный приятный аромат. Вот тогда можно снимать его с огня! Обратите внимание, что варить креветки нужно совсем недолго.
Чем меньше креветки, темя быстрее они варятся. Для мелких достаточно 2 минут. Для королевских или тигровых — Выловив готовые креветки из бульона, не ставьте их на стол, ожидая, когда они остынут.
Освобождённое от кипятка, но всё ещё горячее, мясо продолжит вариться, и его вкус может испортиться. Сразу после варки высыпьте креветки в холодную воду, добавьте в миску кубики льда, а затем откиньте креветки на дуршлаг.
После этого ещё немного остудите их и подавайте на стол. Именно замороженные, а не охлаждённые креветки — единственно безопасный для покупателя вид продукта в регионах, отдалённых от моря. Креветки очень быстро портятся. Как правило, они готовятся в тот же день, когда их выловили. Вас должны насторожить охлаждённые креветки, продающиеся в километров от океана. Скорее всего, продавцы предлагаю размороженный продукт по завышенной цене. Первый признак того, что креветки просрочены — лёгкий, едва уловимый, запах аммиака.
Для того чтобы уберечься от отравления, покупайте панцирных: панцирь первым даст сигнал о том, что продукт несвежий. Не спешите: перед приготовлением дайте креветкам разморозиться, иначе продукт плохо проварится в кипятке.
Правильная разморозка не предполагает долговременного хранения при комнатной температуре или воздействия тёплой воды. Так мясо ракообразных может потерять свои вкусовые свойства.
Лучше разморозить креветки под струёй холодной воды. Извлекать из креветки кишечник тоже нужно правильно: не тупым ножом, а ножницами — через аккуратно сделанный на панцире надрез. Концом ножниц или тонкого ножа тёмная ниточка вынется легко, а ваше блюдо не превратится в рассыпчатый продукт.
Самый «наваристый» запах дают головки и панцири креветок, поэтому лучше готовить их неочищенными. Но если вы всё-таки удалили лишнее до варки, не выбрасывайте эти бесценные остатки. Добавьте овощи, травы, любимые специи — и вы получите прекрасный креветочный бульон. Определить, готова ли креветка, очень просто: если она имеет прямую форму, ей нужно ещё провариться, если загнулась в виде полумесяца — пора вынимать её из воды, если свилась в кольцо — вы переварили её.
После долгой варки все морепродукты теряют вкус и становятся похожими на резину, так что усердствовать здесь не стоит. Заказать звонок. Сравнение 0 Отложенные 0 Корзина 0. Личный кабинет. Отметим, что пищевая и энергетическая ценность готового продукта указаны в среднем значении и могут варьироваться, в зависимости от сорта и качества морепродукта. Надеемся, что статья была вам интересна и станет полезна. Вопросы и отзывы по теме оставляем в комментариях под текстом — мы ответим каждому.
Присоединяйтесь к нам в социальных сетях и не пропускайте интересные рецепты и кулинарные советы. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Главная » Как варить продукты. Полина Лупанова 15 января, Креветки граммов Вода 1 литр Соль и специи 1 столовая ложка. На порцию.
Калории: 90 ккал. Белки: Жиры: 0. Углеводы: 0. Размороженные креветки и варёные и сырые хорошо промываем проточной водой. Ставим на огонь кастрюлю с подсолённой водой и специями по желанию. Доводим воду до кипения и кладём креветки. Как только вода повторно закипит, готовим минут в зависимости от размера креветки. Варёно-замороженные креветки варить не нужно — просто зальём их горячим рассолом. Доводим до кипения подсоленную воду со специями, выкладываем креветки в миску и заливаем рассолом на одну-две минуты.
Чистим креветки в том случае, если нам это нужно — особой разницы в приготовлении очищенной креветки и креветки в панцире не существует. Поделиться с друзьями.
