Быстрая засолка огурцов холодным способом, Огурцы соленые холодным способом
Залейте огурцы холодным рассолом, сверху закройте оставшимися листьями. Это действительно так. Такой прием будет способствовать лучшему хранению заготовки. Житейская проза.
Переберите плоды, удаляя вялые и мятые.
Затем огурцы тщательно вымойте проточной водой и обсушите полотенцем. Листья смородины, укроп и листья хрена для соленых огурцов тщательно вымойте и обсушите, разложив на бумажном полотенце. Зубчики чеснока очистите. Корень хрена вымойте, очистите и настругайте.
Приготовьте рассол.
Для этого сначала определите, сколько вам понадобится воды, чтобы она полностью закрыла огурцы. Положите плоды в тару, где они будут солиться кадку, бочонок.
Влейте нужное количество воды, затем аккуратно слейте ее в большую кастрюлю или другую объемную емкость. В воду добавьте крупную соль и тщательно перемешайте, чтобы она полностью растворилась. Процедите через сложенную вдвое марлю в другую емкость кастрюлю, глубокую миску. Зубчики чеснока и наструганный хрен уложите на дно засолочной тары.
Сверху распределите листья смородины и хрена треть отложите , а также укроп. Затем плотно уложите огурцы, перекладывая их листьями и чесноком. Залейте огурцы холодным рассолом, сверху закройте оставшимися листьями. На них положите прокипяченную холщовую салфетку или марлю, сложенную в 2—3 слоя, затем — деревянный круг и гнет.
Оставьте огурцы на двое-трое суток при комнатной температуре. Затем переставьте в холодное место. Соленые огурцы будут готовы через 2—4 дня. Их можно разложить по банкам и хранить в холодильнике. Если вы разложили соленые огурцы, приготовленные холодным способом, по банкам, влейте в каждую рюмку качественной водки. Такой прием будет способствовать лучшему хранению заготовки. Чтобы огурцы, приготовленные холодным способом, хорошо просолились, необходимо подобрать правильный гнет.
Приготовить хрустящие малосольные огурцы — не так просто, как кажется на первый взгляд.
Многие пробуют делать это, причем не один раз, но в результате все получается как-то не так. Малосольные огурцы в кастрюле — рецепт, который вы легко сможете проверить в деле летом на даче. Представьте себе, как это будет прекрасно: собрать с утра плоды с грядки, любовно отбирая самые крепкие Малосольные огурцы в банке готовятся быстро и очень просто — настолько, что за это дело может взяться даже начинающая хозяйка.
Никаких экзотических пряностей и специй также не требуется: только Если дачный урожай овощей радует, как никогда, приготовьте по нашему рецепту огурцы маринованные на зиму. Сделать это не составит труда даже начинающему кулинару, да и большого количества времени не Соленые огурцы- едва ли не самая популярная заготовка, которую делает каждая хозяйка на зиму.
Крепкие огурчики в правильном рассоле станут прекрасной закуской на любом столе. Простерилизуйте банки и капроновую крышку удобным для вас способом — помойте теплой водой с содой, облейте кипятком, просушите в горячей духовке. Положите в банку специи, зелень, огурцы слоями.
Насыпьте соль и залейте холодной некипяченой водой. Сверху уложите зелень.
Прикройте банку крышкой и оставьте на 3 дня бродить. Рассол во время брожения будет выливаться, поэтому под банку лучше подставить какую-нибудь тарелку. Через 3 дня слейте рассол, прокипятите его минуты. Залейте горячим рассолом огурцы до вверху банки, закройте плотными капроновыми крышками. Если рассола не хватает, делайте воды, чтобы прокипели вместе со старым рассолом. Когда банки остынут, еще раз слейте рассол, вскипятите его и залейте огурцы.
После чего закатайте банки с огурцами. Читайте также: Малосольные огурцы: что добавить в рассол, чтобы было очень вкусно Малосольные огурцы в пакете можно приготовить очень быстро — за ночь или даже за 15 минут.
Вы будете удивлены: какие фрукты и овощи нужно есть с кожурой. Запасы на зиму: какие специи добавлять в консервацию. Как сварить молодой картофель: ответы на самые распространенные вопросы. Как засолить огурцы на зиму быстро и вкусно: пошаговые рецепты.
Рецепт вкусных квашеных помидоров, еще и рассола от похмелья в придачу.
