Что можно сделать из вяжущей хурмы, Вяжет рот. Топ рецептов из хурмы — Кулинария
Я обычно беру ее в магазине, и сразу мою и кладу в морозилку, потом размораживаю и, вязкость уходит. Такими же кусочками режем предварительно отваренную или печеную тыкву. Условия использования сервисов. Может для длительного хранения стоило оставить ещё на сутки.
Светлана , ну ты же понимаешь, что нам эти подробности при покупке в супермаркетах неизвестны. Раньше черные полоски как-то свидетельствовали о том, что это королек, и он не вяжет. А последнее время как-то не получается на это ориентироваться. Анна , да я просто к тому, что некоторые экземпляры хурмы, что с ними ни делай, останутся вязкими.
Конечно, при выборе это не поможет, чисто теоретическое знание, которое, по твоим же словам, «на вороту не висит». Конечно, при выборе это не поможет, чисто теоретическое знание Да, к сожалению. Из сушилки хурма не понравилась. Вся несъеденная вяжущая идет в кашу, пекушки, овощные рагу. Ири55 , если хурма сморщилаь, то её слишком рано сорвали. Такие плоды тоже не дозревают. Свежую вяжущую хурму в морозилку на часа, вязать перестанет.
Сорта со сладкими невяжущими плодами нуждаются в большем количестве тепла, У нас в этом году на одном дереве часть плодов оказалась вяжущей, часть- сладкой. Полежали- все стали одинаковыми.
До этого года вся хурма была вяжущей. Только после морозилки или хранения в кладовке «вязкость» пропадала. Внешне- вот вообще не отличаются плоды друг от друга. С одного же дерева. Еще говорили, что если много пчел, то хурма не вяжет.
Но, честное слово, я цветочков на хурме и не видела. Зелёное что-то. Может и правда, света и тепла перепало больше некоторым плодам? Я даже королёк замораживаю И до конца не размораживают хурму. Мне нравится или состояния сорбета, чтоб льдинки похрустывание. Или вообще строганина из хурмы. Заморозка не поможет. Хотя совет и весьма распространен.
Дать полежать, может дозреет. Замороженная станет сладкой, но как желе. А мне нравится сладкую, невяжущую хурму грызть как яблоко. В том году мне попалась такая хурма, что даже традиционная заморозка не спасала, вся хурма отправилась в мусорное ведро. Какой ужос! Компот никто не пробовал варить, интересно, в вареном виде тоже будет вязать и сам компот тоже?
Irriska , ну как же можно было не разглядеть такие хорошенькие цветочки: У хурмы цветы трёх видов: мужские, женские и среднего рода. Многие виды хурмы не нуждаются в опылении, но сладкие сорта при опылении приносят более качественные плоды.
У меня хурма терпкая, а пчёл, ос, шмелей всегда очень много. Может, они тоже не видят эти цветочки? Моя хурма: При варке высушенная недозрелая хурма восстанавливает свою терпкость. Я как-то для эксперимента сварила немного джема, в который положила чуть-чуть вяжущей хурмы. Результат было невозможно есть, всё выкинула. И рецепты от двух Ларис И еще: Желе из хурмы «Пища богов».
При варке высушенная недозрелая хурма восстанавливает свою терпкость. А мне и в голову не приходило «варить» уже высушенную хурму Гаяне Атабекова. В моем детстве, стелили газету на гардероб и выкладывали хурму в один ряд. По мере поспевания съедали. А еще у нас готовят сушенную. Очищают от кожицы и гирляндой нанизывают на толстую нить. На рынке так и продается. Сушенная, обвалянная в муке. Но она мягкая и нежная. Так же сушат королек. В этом году что то не повезло с покупкой хурму.
Не дозрела, вязала, скукожилась и большей частью пошла в выпечку, сырники. Я тоже столкнулась с тем, что вяжущая хурма осталась вяжущей. В прошлом году купила специально для джема Ромы.
Джем «королек» из рубленной хурмы Хурма была чуть-чуть терпкая, свежая все равно вкусная. Но в готовом джеме вылезла очень сильная вязкость и есть его было практически не возможно. До сих пор стоит в холодильнике, выкинуть жалко. Попробуйте немного размазать на пленке и подсушить.
Может быть будет съедобна? Очевидно, непонятно откуда завезенная хурма. У нас хурма когда поспеет, никогда вязкой не бывает. Ларис, класс! Только не могла разглядеть - ромбик у него какого ВУЗа торжественно на лацкане присутствует? Ань, Это Сергей Кагадеев. Я знаю его как артиста и музыканта. Думаю, вузовский значок - это бутафория. Понятно, что для создания образа. Сын принёс из магазина несъедобную хурму, три штуки крупных вытянутых плодов.
Выходной ТВ. Гости будут в восторге..
Вкусно и полезно. Как выбрать хурму по внешнему виду, чтобы была сладкая и не вязала. Мой способ. Хурму просто обожаю! И раньше часто случалось так, что возьму в магазине, принесу домой, предвкушая, как буду есть с удовольствием под любимый сериал - но она оказывается не очень сладкой и сильно вяжет.
Но теперь такой проблемы у меня нет, потому что знаю, как можно только поп внешнему виду купить вкусную хурму. В общем, чтобы не испортила настроение? Как правило, хурму везут в магазины недозревшей, чтобы в дороге она не теряла товарный вид. А дозревает она на прилавках магазинах и рынков.
Поэтому первое правило - если видите, что в магазин только-только привезли хурсу - скорее всего она недозревшая, а значит, невкусная! А дальше ориентируемся только на внешние признаки:. Бледная хурма никогда не будет сладкой. Это также говорит о сладости и малом содержании танинов, которые придают вязкость. Слишком мягкая будет внутри как желе. Это значит, что плод уже перезрел.
Хорошо, если через кожицу просвечиваются волокна хурмы. Значит, плод дошел до нужной зрелости. Это говорит о том, что хурма созрела. А вы умеете выбирать хурму? Делитесь своими секретами! Сезонный продукт. Вяжет или нет? Это вопрос чаще всего задают покупатели продавцам фруктов, и вызывают порой откровенное раздражение. Проясним этот вопрос определенно точно, чтобы разобраться самостоятельно. Королек никогда не вяжет Хурма бывает двух основных видов: огонек и королек.
Огонек более ранний сорт, представляет собой оранжевый плод конусовидной формы, типа купола, сезон его начинается в ноябре. Второй вид - королек - обычно круглой формы, его называют еще шоколадным, за коричневую мякоть внутри. Снаружи такая хурма может быть желтоватой, коричневой, но и оранжевой тоже Yuliya Small. Кулинарный Журналист. Хурма вяжет рот?
Нашла новый способ сделать ее феерически вкусной. Делюсь рецептом. Мария Сурова - рецепты и советы. Сделала сушёную хурму по совету Татьяны, получилось супер!
Взяла самую простую хурму королёк по акции.
Это не иностранная, которая твердая, но не вяжет, а отечественная, которая ещё как вяжет! Нарезала колечками, капнула немного лимонного сока, чтобы не потемнела и выложила на пергамент. Сушила 12 часов, при температуре 55 градусов. Думаю, что такую хурму можно и в духовке сделать, если приоткрыть дверцу или у кого есть режим конвекции. Дальше самое интересное — сушила 4 дня! Потом увеличила до 55 и после каждых 10 часов, давала остыть. В итоге получился очень вкусный и крупный изюм, больше сушить уже не стала.
Может для длительного хранения стоило оставить ещё на сутки. Но такое небольшое количество я съем быстро! Пока все, что получается мне нравится! Хурма - супер полезная ягода. Друзья, вы не поверите, но я никак не могу наесться хурмой. Совсем недавно я готовила румяный чудо-пирог с этим плодом и всё равно хочется ещё. Поэтому я решила организовать для вас интересную подборку неожиданных рецептов с хурмой, о которых вы возможно даже не слышали.
И, конечно, по ходу моего рассказа я поделюсь полезной информацией об этой сочной и ароматной ягодке. В рамках рубрики "Продукты, о которых вы мало знаете или не знаете совсем".
Итак, ранее в рубрике уже приняли участие: амарант, псиллиум, зеленая гречка и батат Пошаговые рецепты с фото. Кексы с хурмой. Два шефа на кухне. Беру хурму и свиную вырезку: готовлю невероятное зимнее блюдо на Новогодний стол! Бюджетно, красочно и очень вкусно! Неправильная Мама.
Тарт с пряной хурмой. Или… В общем, читайте сами! Предупреждая ваши вопросы, скажу сразу, что хурма, королёк и шарон — это, в принципе, одно и то же. Обычная хурма очень терпкая на вкус и "вяжет" рот. Этот вяжущий вкус она теряет только после полного созревания, когда её мякоть приобретает желеобразную консистенцию. Королёк — это сорт хурмы. Хурма развивается из женского цветка, а королёк — из мужского. Корольки обычно более сладкие и без вяжущего вкуса мужики они такие, да.
По цвету они обычно более тёмные, из-за чего их называют шоколадными. А шарон — это гибрид японской хурмы с яблоком. Во-первых, он не вяжет рот, во-вторых, в нём совсем нет косточек, а в-третьих, шарон из всех видов хурмы хранится дольше всех. Причём свои вкусовые качества он не теряет: чем дольше он лежит на холоде и морозе, тем слаще становится. А готовить из этих дружков можно много чего.
Котлеты, например. Вернее, оладьи. Хотя это, в принципе, одно и тоже, как вы понимаете. Я вам о них уже рассказывала , поэтому сегодня поделюсь кое-чем другим. Фото: kotletka. С хурмы срезаем шляпки, разрезаем на две половинки и делаем небольшие углубления.
В образовавшиеся "ямки" кладём начинку на ваш вкус: творог с зеленью, тушёные овощи, рис с овощами или мясо с луком. Мясо можно брать как фарш желательно предварительно протушить , так и отварное — нащипать на волокна. Притрушиваем любимыми специями и сыром и отправляем в духовку на градусов. Запекаем минут Три средних хурмы-шарона-королька моем, чистим от кожицы и шляпок. Нарезаем небольшими кусочками. Такими же кусочками режем предварительно отваренную или печеную тыкву.
Хурмы и тыквы в кусочках визуально должно быть равное количество. Высыпаем это добро в блендер, вливаем туда стакан овощного бульона и включаем на турборежим. Полученную кашицу выливаем в кастрюльку, добавляем туда чашку сливок или кокосового молока, пару ложек оливкового масла, немного соли и молотой паприки. По желанию можно добавить чили и молотый имбирь если любите остренькое или немного корицы если любите пряности. Варим где-то тридцать минут на маленьком огне, периодически помешивая.
Через полчаса, после того как суп загустеет, можно снова прокрутить его в блендере, чтобы он стал более гладким и кремовым. С хурмы срезаем шляпки и нарезаем тонкими дольками. Выкладываем в глубокую миску, добавляем туда три столовые ложки измельчённого грецкого ореха, горсть гранатовых семян и небольшой пучок мелко нарезанной кинзы.
Солим-перчим по вкусу, добавляем молотый тмин, сбрызгиваем лимонным соком и добавляем чуть-чуть растительного масла совсем чуть-чуть!
