Что значит халяльное мясо, Халяльное и кошерное мясо: сходство и различия
Мясо «халяль»избавлено от этого недостатка, поскольку забой животного происходит наиболее гуманным и бесстрессовым способом. Метки : Халяльные продукты могут быть помечены специальными знаками, этикетками или сертификатами, которые указывают на их статус халяль. Большой текст к выходу нового альбома. Сертификация : Чтобы быть уверенным в том, что продукт является халяльным, многие производители получают сертификацию от исламских организаций или органов по сертификации халяль.
С медицинской точки зрения кровь, оставшаяся в организме является благоприятной средой для развития бактерий. При этом следует учесть, что при обработке мяса и производстве полуфабрикатов исходный продукт, бывает, подвергается неоднократному замораживанию и оттаиванию, а это приводит к дополнительному росту бактерий. Для изготовления халяль-продуктов используются только здоровые животные, выращенные в экологически чистых регионах и разделанные по особой технологии с выпусканием всей крови.
К сожалению, таким качественным сырьем не всегда могут похвалиться многие мясокомбинаты: в полуфабрикатах зачастую применяется блочное мясо, импортное — с присадками и 5-летним сроком хранения, а также генетически измененный продукт. Это не вредит здоровью Мясо «халяль» не содержит вредных веществ и «гормонов страха», возникающих у животных при традиционных методах забоя.
Обычно при подходе к забойному цеху животные издалека чувствуют запах крови и смерти. По-разному приемлемы от желательного сунна через нейтральное мубах до нежелательного макрух танзихи.
В мусульманском быту под халялем обычно понимают мясо животных , употребление которого не нарушает исламские пищевые запреты , но в целом халяль относится практически к любой сфере человеческой жизни: к продуктам питания, одежде, украшениям, косметике и парфюмерии, личной гигиене, отдыху, развлечениям, сфере финансов, отношениям между людьми, окружающей среде, к выполняемой работе, распоряжению своим имуществом и так далее.
Противоположным халялю является харам запретное. Баранова приводятся следующие варианты перевода: разрешённый, законный; полный, неотъемлемый; законное действие [2]. В Коране чётко определён перечень продуктов, употребление которых в исламе строго запрещено. К ним относятся мертвечина, свинина, мясо задушенных и других животных, указанных в третьем аяте суры Аль-Маида Трапеза. Вам запрещено [есть] мертвечину, кровь, свинину, а также то, что заколото без упоминания имени Аллаха, [убоину] удавленную, забитую палками, издохшую при падении [с высоты], убитую рогами и [скотину], которую задрал хищник, — если только вы не заколете её по предписаниям, — и то, что заколото на [языческих] жертвенниках.
Запрещено вам также предсказывать будущее.
И всё это — нечестие. Сегодня те, которые не уверовали, потеряли надежду отклонить вас от вашей веры.
При этом не отменяется правила, что управлять оборудованием должен мусульманин, который во время убоя будет называть имя Аллаха. Если животное убили током, тупым предметом или оно умерло само — есть его нельзя. Существует еще ряд правил, которые нужно соблюсти при убое: перед убийством животные должны быть здоровы, они не должны видеть, как убивают других животных, в их присутствии нельзя точить нож.
Если нет халяльного мяса, мусульманам можно есть рыбу и другие богатые белком продукты: бобы, орехи, семена. Молочные продукты также считаются халяльными , если в них нет желатина и ферментов животного происхождения.
Рыбный желатин можно использовать как замену. Нельзя есть торты и шоколадные конфеты с ликером или ромом. По большому счету вся вегетарианская кухня может считаться халяльной. Главное, чтобы в блюда не добавляли алкоголь. В целом это можно засчитать как здоровый плюс халяля, ведь растительные диеты снижают риск сердечных заболеваний и преждевременной смерти.
А употребление красного и обработанного мяса сосисок, колбас, бекона и т. Вот только халяльное питание не исключает мяса вовсе, поэтому претендует на здоровый вариант питания только относительно. Пока мировые диетические рекомендации не запрещают употребление мяса и не поддерживают полный переход человечества на вегетарианство. Мусульманам важно, чтобы животное убили в соответствии с ритуалом. Животное погибает за секунды, что влияет в том числе на вкус мяса.
А еще на вкус влияет отсутствие крови: приверженцы халяльной еды утверждают, что это мясо вкуснее, нежнее и полезнее. О вкусах не спорят, но большой пользы от такого способа убоя, по всей видимости, нет. Независимая австралийская компания, которая регулирует местный и международный мясной рынок, провела в году исследование и выяснила, действительно ли способ убоя влияет на качество мяса. Исследователи сравнили три способа: разрез горла, электрошок и механическое оглушение.
