Как делать квас с черного хлеба, Квас из черного хлеба: пошаговый рецепт с описанием и фото
Доведите ее до кипения и оставьте на малом огне, чтобы не остыла. Используйте для кваса самый черный хлеб, какой удастся найти. Полученные сухари поместите в стеклянную банку и залейте двумя литрами кипятка. Шаг 4 Через указанное время жидкость в банке станет мутной: это значит, что начался процесс брожения. Пошаговый рецепт с фото.
Дело в том, что на поверхности этих сухих ягод присутствуют дикие дрожжи, которые способствуют лучшему брожению напитка. Квас из черного хлеба можно готовить не только со свежими, прессованными дрожжами, но и с сухими. Последних следует брать примерно в три раза меньше, то есть, около 15 граммов. Квас — старинный русский напиток, получаемый в результате молочнокислого или спиртового брожения.
Как любой продукт брожения, квас содержит спирт, однако совсем немного — 0,,5 процента. Ничто не освежит вас в жару так, как кружка холодного домашнего кваса из ржаной муки! Поверьте нам на слово: этот напиток действительно достоин особого внимания. Конечно, проще всего купить нечто Белый квас — классический русский напиток, который, в основном, применяли для приготовления тюри или окрошки.
Делали его на ржаной закваске, которая когда-то имелась у каждой уважающей себя хозяйки и Хлебный квас — традиционный напиток русской кухни. Квас хорош и сам по себе; он отлично утоляет жажду. Без кваса также не обходится приготовление окрошки. Квас можно и нужно делать в домашних Свекла непритязательна внешне, однако без нее невозможно представить себе ни винегрет, ни борщ, ни квас. Увы, свекольный квас не сильно популярен: мало кто помнит его вкус.
Однако этот витаминный В зависимости от того, из какого сырья делают квас, он может быть хлебный или, как писали в советских Домашний квас из хлеба без дрожжей когда-то готовили в каждой российской семье. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов.
Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска.
Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Морковно-яблочный сок с имбирем и сельдереем. Цитрусовый ройбуш. Томатный сок с сельдереем и перцем чили. Кофейный напиток с горячим шоколадом. В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность блюда Белки 60 г Жиры 11 г Углеводы г. Основано на вашем возрасте, весе и активности.
Является справочной информацией. Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Хлеб нарезать на ломтики, разложить на противне и отправить в духовку, выставить максимальную температуру.
Чем сильнее хлеб зажарится сверху, тем темнее будет квас. Если сухари подгорят, то квас будет горчить. Ломтики должны остаться мягкими внутри.
Вскипятить 8 л воды. В кипяток положить подсушенный хлеб и сахар, перемешать. Когда вода остынет, добавить дрожжи и оставить бродить. При комнатной температуре квас будет готов через 2—3 дня.
Процедить квас через дуршлаг и разлить по банкам. Добавить по вкусу сахар.
Если банки оставить в тепле, то брожение будет продолжаться и квас будет становиться еще кислее. В холодильнике брожение замедляется и квас может долго храниться. Если оставшиеся после процеживания сухари снова залить кипяченой водой и добавить сахар, получится квас, в народе называемый «женатым» — он очень кислый. Можно дополнить рецепт приготовления домашнего кваса из черного хлеба: разлить готовый процеженный квас по пластиковым бутылкам, в каждую добавить 3 ст.
У вас получится сильногазированный насыщенный напиток. Похожие рецепты. Коктейль «Апероль Шприц». Травяной чай с облепихой, лимоном и апельсином.
Протеиновый смузи с кедровой мукой. ТМ «Аю — дух леса». Кофейно-банановый смузи. Сбросить все.
Рецепты Юлии Высоцкой. Размокшие сухари, оставшиеся на марле после процеживания кваса, осторожно отожмите.
Их можете вернуть в банку, еще раз залить водой на этот раз прохладной , сдобрить несколькими ложками сахара и оставить бродить. Так получите еще одну порцию кваса. Он будет немного бледнее первого, но идеально подойдет для окрошки. Разлейте квас по бутылкам. Лучше использовать стеклянную тару с герметичными крышками. Если такой нет, то берите бутылки от газировки или банки. Квас в бутылках отправьте в холодильник на всю ночь. Холод окончательно убьет дрожжи, и квас станет прозрачнее.
Разливайте его осторожно, чтобы дрожжевой осадок не замутил напиток. Подавайте хлебный квас в высоких стаканах или прозрачных кружках. Они помогают настраивать сайт под вас: предлагать интересные статьи и показывать полезную рекламу. Принципы работы этих файлов описаны в нашей политике конфиденциальности. Рекомендации Все новости. Политика Казахстан Мир Назначения Экономика. День Победы. Актуальное Фото. Еда Рецепты Полезные советы Здоровое питание. Как работает NUR.
Новости мира. Политика и экономика Казахстан Мир Назначения Экономика. Мы в социальных сетях.
