Как готовить вок дома
Приятного аппетита! Все отложенные Вами рецепты сохраняюся в отдельном списке, к которому Вы всегда сможите вернуться. Подходит он только для использования на газовой плите или горелке.
Режьте ее на тонкие полоски или используйте овощерезку для создания нитей моркови. Лук добавит аромат и вкус. Вы можете использовать красный, белый или зеленый лук, в зависимости от ваших предпочтений.
Если вы хотите добавить немного экзотики, попробуйте баклажаны. Они отлично впитывают вкусы соусов и дают блюду неповторимый вкус. Спаржа придаст вашему воку изысканный вкус и текстуру. Используйте только нежные верхушки спаржи. Вы можете комбинировать овощи по вашему вкусу, создавая разнообразные варианты этого блюда. Экспериментируйте с разными сочетаниями и наслаждайтесь разнообразием вкусов и текстур! Морковь нарезать на палочки, тоже не очень толстые, но и не тонкие, так, чтобы они не превратились в кашу во время готовки.
Нарезанную морковь и лук начать обжаривать на сковороде. Использование большой сковороды позволит вам равномерно распределить ингредиенты и обжаривать их быстро. Кстати, я обжариваю продукты на ароматном чесночном масле, которое готовлю сама. Переливаю рафинированное подсолнечное масло в стерильную бутылку.
Добавляю мелко нарезанный чеснок и настаиваю несколько дней в холодильнике. Аромат у такого масла будет очень ярким. Использовать можно для жарки, заправки салатов, маринадов и соусов. Добавить перец к луку и моркови. Помимо овощей, вы можете добавить другие ингредиенты, например, орехи, тофу или яйца. Я же готовлю без добавок. Классический вариант все же самый вкусный, на мой взгляд. Убедитесь, что курица полностью приготовилась и не имеет розовых участков внутри.
Она должна быть белой и сочной.
Лапшу быстрого приготовления положить на дно сковороды, обложив овощами с курицей. Любители пряного вкуса могут добавить в блюдо кинзу. Соус: смешайте мл воды с двумя ст. Обжарьте ингредиенты в воке, разбейте яйцо и перемешайте его с начинкой, затем добавьте соус и рисовую лапшу. При подаче украсьте пад тай орехами и зеленью.
Очень сытное и быстрое блюдо, в которое можно добавить любые сезонные овощи: капусту, перец, кабачки, баклажаны, морковь, стручковую фасоль и др. Лук, чеснок и имбирь придадут еде аромат и нужную степень остроты. Мясо и овощи нарежьте соломкой и обжарьте на кунжутном масле, заправьте смесью из соевого соуса и терияки, и смешайте с отваренной лапшой. Лайфхак: если вы хотите получить густую заправку, добавьте в соус немного крахмала, разведенного в холодной воде.
Отличный вариант для тех, кто хочет приготовить обед в корейском стиле за считанные минуты. Используйте сублимированный рамен и овощи кимчи, добавьте нарезанную соломкой морковь и зеленый горошек, а жареное яйцо добавит блюду сытности. Чтобы приготовить соус в корейском стиле, смешайте соевый соус с острой перечной пастой, добавьте мед, имбирь и лаймовый сок.
Приятного аппетита! В интернет-магазине «Корфуд» вы всегда сможете купить азиатскую лапшу, а также разнообразные соусы и приправы из Кореи, Китая, Вьетнама и Таиланда. По всему сайту. По каталогу. Заказать звонок. Задать вопрос.
Все Лапша быстрого приготовления 2. Пшеничная лапша 4. Фото и видеотехника. Мелкая бытовая техника для кухни. Крупная бытовая техника для кухни. Бытовая техника для дома. Косметика по уходу Все для маникюра и педикюра. Парфюмерия Декоративная косметика. Аптека БАДы. Спортивное питание Велосипеды. Товары для рыбалки Товары для охоты. Товары для туризма и путешествий.
Автобусные билеты Билеты на поезд. Авиабилеты Туры. Бронирование отелей и квартир. Одежда для детей Обувь детская и подростковая Товары для новорожденных Развивающие игры.
Детские игрушки Детская мебель Коляски детские Детский текстиль. Книги для детей Канцтовары школьные и детские Детский транспорт и автокресла Для беременных. Курительные принадлежности Книги, журналы Настольные игры. Подарки Доставка цветов Вкусные подарки. Музыкальные инструменты.
Сад Декор. Текстиль Посуда. Мебель Товары для уборки. Автомобильная электроника. Корма для собак. Доставка еды Бакалея Алкоголь Напитки Торты и конфеты. Букеты из конфет, фруктов, овощей Молочные продукты Рыба и морепродукты Овощи, фрукты, ягоды, грибы Мясо и мясная продукция.
Продукты Детское питание Рестораны и бары. Скидки на он-лайн игры Скидки на он-лайн курсы. Скидки на он-лайн сервисы WEB услуги. Банковские услуги. Другие услуги. Ксения Жданова. Читайте в статье проверенные рецепты и секреты WOK: Что нужно для приготовления вока в домашних условиях? Готовим вок дома: секреты успеха Курица в кисло-сладком соусе по-китайски Фунчоза со свининой и овощами в соусе терияки Лапша удон с курицей, грибами и устричным соусом Рисовая лапша с куриным филе и баклажанами Удон с креветками в сливочном соусе Яичная лапша с говядиной Жареный рис с овощами и яйцом в воке Вегетарианская якисоба — гречневая лапша с овощами Что нужно для приготовления вока в домашних условиях?
Для приготовления блюд wok в домашних условиях вам понадобится следующее: Непосредственно вок. Классический китайский вок — это сковорода из чугуна или углеродистой стали с выпуклым дном и высокими тонкими стенками. Подходит он только для использования на газовой плите или горелке. У такого вока неустойчивое дно, поэтому нужно хорошенько постараться, чтобы не перевернуть в процессе приготовления все на себя. Для домашней кухни отлично подойдет так называемый «европейский» вок с плоским дном: он привычен в использовании, а блюда получаются одинаково полезными и ароматными.
Такие сковороды обычно изготавливают из алюминия, стали, нержавейки и покрывают антипригарным покрытием. На Покупоне вы найдете большой выбор сковородок вок с кэшбэком на личный счет и доставкой до двери от Новой почты.
За неимением вока китайскую лапшу можно приготовить и в обычной глубокой сковороде с антипригарным покрытием , сотейнике. Будет не совсем wok, но тоже вкусно. Чтобы максимально упростить процесс и не стоять над сковородкой, современные хозяйки нередко готовят в мультиварке : достаточно смазать чашу небольшим количеством растительного масла и выставить режим «жарка». Силиконовая или деревянная лопатка для помешивания ингредиентов.
Кастрюля для отваривания лапши. Дуршлаг, чтобы слить воду, в которой варилась лапша. Для подачи понадобятся глубокие тарелки, тарелочки для соуса, бамбуковые палочки. Готовим вок дома: секреты успеха Блюда, приготовленные в воке, получаются полезнее, чем на обычной сковороде.
Выбирайте правильные ингредиенты. Из мяса подойдет вырезка свинины или говядины, филе курицы или индейки. Овощи можно использовать любые на ваш вкус, но желательно, чтобы они не требовали длительной термической обработки. Это могут быть болгарский перец, кабачки, баклажаны, морковь, стручковая фасоль. Нарежьте мясо и овощи одинаково: небольшими кусочками, соломкой или брусочками. Приготовьте лапшу или рис заранее. Возьмите правильное масло. Блюда вок готовятся при очень больших температурах.
Оливковое или сливочное масло не подходят, так как сразу начнут дымится. Лучше всего использовать кунжутное , кокосовое и масло виноградных косточек. Все под рукой. В воке все готовится очень быстро, поэтому пока вы найдете нужный ингредиент, продукты в сковороде могут сгореть.
Так что заранее подготовьте все продукты и положите в радиусе вытянутой руки. Не уменьшайте огонь. Перед тем, как положить продукты в вок, хорошо его нагрейте. Жарьте все на большом огне, постоянно помешивая.
Отсюда и название метода приготовления в воке — «стир-фрай». Придерживайтесь последовательности закладки ингредиентов: чем дольше готовится продукт, тем раньше его нужно класть на сковороду.
Если готовите большое количество мяса, морепродуктов, овощей, закладывайте небольшими порциями: так ингредиенты будут обжариваться, а не тушиться в собственном соку. Курица в кисло-сладком соусе по-китайски В китайской кухне часто используют кисло сладкое сочетание. Ингредиенты на порций: куриное филе — гр болгарский перец — 1 шт.
Болгарский перец помойте, очистите от семян, нарежьте брусочками. Смешайте в отдельной емкости все ингредиенты для соуса.
На сковороду вок налейте растительное масло , тщательно разогрейте. Переложите кусочки куриного филе на сковороду, обжарьте на сильном огне, постоянно перемешивая.
Добавьте к курице порезанный перец и измельченный чеснок, продолжайте готовить, помешивая. Вылейте соус в сковороду с мясом и овощами, перемешайте и тушите 5 минут. Готовое блюдо посыпьте кунжутом и зеленью.
Фунчоза со свининой и овощами в соусе терияки Сочетание свинины с соусом терияки стало классикой вок. Ингредиенты: вермишель фунчоза — гр свинина окорок — гр болгарский перец — шт. Болгарский перец, морковь имбирь нарежьте соломкой, лук — полукольцами. Конфорку включите на максимум, поставьте на нее сковороду вок , налейте 2 столовые ложки растительного масла. Через минуты, когда масло хорошо нагреется, выложите мясо. Для равномерной прожарки постоянно помешивайте лопаткой.
Через минут мясо начнет подрумяниваться, добавьте к нему чеснок и имбирь. При необходимости можно добавить чуть растительного масла.
Через минуты добавьте лук и морковь, еще через — болгарский перец. Поставьте греться воду для фунчозы в электрическом чайнике она закипит за считанные минуты.
Выложите фунчозу в кастрюлю или глубокую миску , залейте кипятком и выдержите нужное время указано на упаковке. Тем временем нарежьте зелень и добавьте к мясу и овощам.
Небольшими порциями налейте в сковороду соус терияки, добавьте молотый перец и тщательно перемешайте. Готовую лапшу откиньте на дуршлаг , когда вся вода стечет, переложите в вок. Смашайте мясо и овощи с фунчозой. Уберите сковородку с огня.
