Как вкусно пожарить спаржу, Спаржа на сковороде
Зелень или кунжут. Как поговаривают профессиональные шеф-повара, во французской кухне все, что может быть очищено от кожицы, будет очищено. Приготовление спаржи — процесс весьма незатейливый. Стало известно, чего хотят в подарок на 8 марта россиянки. Сегодня буду впервые есть спаржу.
Если вы собираетесь готовить спаржу впервые, рекомендую начать с зеленой.
Именно она и будет героиней сегодняшнего рецепта! Отрезаем сухое основание побега и хорошенько промываем спаржу под проточной водой.
Тонко шинкуем белую часть лука и зубчик чеснока. На сковороду наливаем растительное масло, добавляем лук, чеснок и включаем средний огонь. Размещаем спаржу так, чтобы все стебли касались дна сковороды.
Посыпаем бульонным кубиком и наливаем воду либо наливаем готовый бульон. Накрываем крышкой и готовим 5 минут. Тем временем измельчаем зеленую часть лука. Когда пройдут 5 минут, добавляем лук в сковороду. Перемешиваем и, при необходимости, доливаем еще немного воды. Накрываем крышкой и готовим еще 3 минуты. Проверяем спаржу на готовность с помощью ножа — он должен входить с легкостью, но стебли должны сохранить свою упругость.
Добавляем кусочек сливочного масла. При необходимости солим и перчим. Хорошо перемешиваем, чтобы масло растаяло и глазировало спаржу. Подаем не медля.
Приятного аппетита! Спаржу можно пожарить без ничего, а можно добавить бекон, сыр или обжарить в чесноке. Читай еще, что приготовить из замороженного шпината. Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей! Помочь tochka. Война в Украине Марина Гош журналист. Печать страницы. В новом обзоре мы решили поделиться секретами приготовления идеальной спаржи и посоветовать вам несколько вкусных рецептов. Если вы еще не придумали, что будете готовить сегодня на ужин, то может, стоит обратить внимание на спаржу?
Как выбирать спаржу? Решили отправиться в магазин за спаржей? Тогда выучите эти простые советы, которые помогут вам выбрать свежий и действительно очень полезный продукт. Конечно, в первую очередь необходимо внимательно осмотреть спаржу. Обратите внимание на кончики: они должны быть плотно закрытыми и не выпускать семена.
Пощупайте стебли, чтобы убедиться, что они твердые и плотные, а не мягкие и увядшие. Стебли не должны быть ребристыми или плоскими. В идеале они будут округлые.
Кстати, у свежей спаржи нет запаха. Учтите это и не стесняйтесь понюхать продукт, который покупаете. А еще у свежей спаржи стебли тоньше и готовить ее гораздо проще. Что касается цвета, то выбирайте спаржу ярко-зеленого оттенка. Это один из признаков качества.
Как правильно подготовить спаржу. Как поговаривают профессиональные шеф-повара, во французской кухне все, что может быть очищено от кожицы, будет очищено. То же самое и со спаржей. Это вовсе не обязательно и зависит от ваших личных вкусовых предпочтений, но есть 2 причины, почему спаржу лучше очистить.
Во-первых, ее кожицу тяжело пережевывать. А, во-вторых, спаржа может приготовиться неравномерно. Стебли готовятся дольше, но за это время внутри спаржа может превратиться в кашицу.
Кончики, кстати, тоже лучше обрезать острым ножом. Советуем готовить спаржу максимально быстро. Очень велик риск, что вы передержите ее, и блюдо будет испорчено. Идеальная спаржа должна быть жизнерадостного зеленого цвета и хрустеть. А вот спаржа, которую переварили, станет излишне мягкой, увядшей и не особо аппетитной.
Секреты приготовления спаржи. Как варить спаржу. Это проще простого!
