Классическое сдобное тесто, Дрожжевое тесто от лучшей в мире бабули
Вкусно готовим сдобное дрожжевое тесто на сухих дрожжах. Обратите внимание, что муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше указанного количества. Рецепты Юлии Высоцкой.
Накройте чистым полотенцем и оставьте в теплое место, совершенно изолированное от сквозняков в качестве такого места советуем использовать слабо нагретую и остывающую духовку на 1 ч. Не советуем накрывать тесто металлической крышкой или тарелкой, поскольку на них неизбежно начнет скапливаться конденсат, капли которого могут нарушить процесс созревания теста.
Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, обомните его, снова накройте и оставьте до тех пор, пока оно не поднимется еще раз, ,5 ч. Поднявшееся второй раз тесто можно использовать согласно используемому рецепту.
Иначе они быстро зачерствеют. Предлагаю рецепт куличного теста из книги «Подарок молодым хозяйкам» от известного классика русской кулинарной литературы Елены Ивановны Молоховец. Рецепт рассчитан на тех, кто имеет опыт обращения с дрожжевым тестом.
Тем не менее, процесс приготовления не сложный, а результат потрясающий — вкусные, мягкие, ароматные куличи, которые не черствеют на следующий же день.
Особенность этого рецепта в том, что тесто нужно заводить вечером накануне того дня, когда соберетесь печь куличи. Тесто заводится на 1,,5 кг муки, что позволяет сделать куличи с разными добавками и разного размера. Многие из тех, кто готовил по этому пасхальному рецепту, утверждают, что кулич получается легкий, в меру сладкий, а самое главное - очень вкусный!
Главная Рецепты Сдобное дрожжевое тесто. В избранное Поделиться. Сложность: средне. Калории: Выпечка Вегетарианство: ово-лакто. Для опары: вода теплая — мл.
Для теста: мелкая соль — 1 ч. Молоко, кефир, жидкая сметана или сыворотка, оставшаяся от приготовления домашнего творога — мл. Таблица мер и весов. Шаг 1 Сначала надо приготовить опару. Шаг 2 Теперь можно приступать к приготовлению собственно теста. Шаг 3 Затем, не прекращая вымешивать тесто ложкой, добавляйте к нему небольшими порциями оставшуюся муку — до тех пор, пока тесто не сделается таким густым, что его перемешивание ложкой станет затруднительным.
Шаг 4 Слегка посыпьте мукой рабочую поверхность. Шаг 5 Затем тесту надо дать расстояться. Шаг 6 Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, обомните его, снова накройте и оставьте до тех пор, пока оно не поднимется еще раз, ,5 ч. Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.
Источник: Gastronom. Обомните его и используйте для приготовления выпечки. Рекомендуем рецепты: Кукурузные пончики Дрожжевые пирожки на кефире Лепешки с баклажанами и сыром Тонкая основа для пиццы Домашнее песочное печенье.
Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить.
Волкова Галина Игорь Бородкин Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда. JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта.
Прикрепить фото Отправить.
