Приготовить плов с курицей в кастрюле,
Положить айву, урюк, барбарис и острый перец. Казан сковороду плотно закройте, проложив крышку вафельным полотенцем. Калькулятор калорий новое. Если вы не смогли найти такой, то возьмите более распространенные у нас сорта жасмин или басмати.
Выключите его, когда воды на поверхности уже не будет, а на дне еще останется. Укутайте его в теплый плед и дайте дойти еще 1, часа и вы получите рассыпчатый плов! Рис промыть в нескольких водах и выложить в кастрюлю. Разровнять, вложить головку чеснока в центр кастрюли. Долить воду, закипятить и варить дальше под крышкой на маленьком огне до нужной готовности риса: примерно 20 минут.
Если нужен рис рассыпчатый, не переварите его!
Главная Рецепты Вторые горячие блюда Плов Быстрый плов с курицей в кастрюле. Рубрики: Плов.
Рецепт на:. Нюансы приготовления Мне не очень нравится рассыпчатый рис в плове, но если вы поклонник именно рассыпчатого плова, то его нужно выключить, не дожидаясь пока вся вода выкипит.
Или же заранее обжарьте до прозрачности рис в оливковом масле, а уже потом начинайте готовить. Для приготовления узбекского плова куриное филе вымойте и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. В казан или глубокую чугунную сковороду налейте растительное масло.
Его может потребоваться чуть больше, чем указано у нас. Слой масла на дне емкости должен быть не менее 1 см. Добавьте лук и, помешивая, жарьте его до золотистого цвета на среднем огне. Выложите к луку курицу. Жарьте на сильном огне, периодически переворачивая кусочки. Казан сковороду закройте и готовьте на минимальном огне 15 минут.
Можно влить немного воды, чтобы ингредиенты не пригорели.
Морковь для узбекского плова вымойте проточной водой с помощью щетки, затем очистите и нарежьте сначала тонкими пластинами, затем — соломкой. Можно натереть на терке для корейской моркови. В казан сковороду к курице с луком выложите подготовленную для плова морковь и распределите ровным слоем.
Готовьте под крышкой на минимальном огне 10 минут.
Рис насыпьте в глубокую миску и промывайте водой, периодически сливая ее, до тех пор, пока она не станет прозрачной. Откиньте рис для плова на сито и, встряхивая, слегка обсушите.
Подготовленный рис перемешайте с солью около 1 ч. Головки чеснока вымойте и очистите от верхней шелухи. Выложите его на слой моркови в казане сковороде. Сверху распределите подготовленный для плова рис и залейте через шумовку горячей водой, рассеивая таким образом ее по поверхности. Слой воды над рисом должен составлять не менее 1 см. Казан сковороду плотно закройте, проложив крышку вафельным полотенцем.
Тушите на минимальном огне 30 минут. Затем осторожно перемешайте и держите плов на огне еще 15 минут. Огонь под казаном сковородой выключите. Узбекский плов оставьте под крышкой с полотенцем на горячей плите еще на 15 минут, чтобы он настоялся. Затем подайте на стол. Чтобы узбекский плов с курицей получился более сочным, дополните куриное филе грудки мякотью с окорочков или голеней. Она более жирная, поэтому сделает вкус блюда насыщеннее и интереснее.
Идеальным для приготовления узбекского плова считается рис девзира — тяжелый и плотный. Если вы не смогли найти такой, то возьмите более распространенные у нас сорта жасмин или басмати. Как приготовить плов с курицей? Ответ зависит от выбранной версии этого популярного блюда: узбекской, азербайджанской, индийской или малазийской.
Все они имеют свои отличительные черты и из-за Узбекский плов в казане по праву считается самым популярным видом этого блюда. Готовить его, конечно, можно и в кастрюле, и в сковороде, но результат будет недостаточно убедительным.
Дело в том, что Хорошо приготовленный плов с курицей в казане — блюдо, действительно заслуживающее бурных и продолжительных аплодисментов. Требования к нему предъявляются довольно серьезные: рис должен быть
