Сколько варить голову семги, Голова семги: описание, особенности, рецепты и полезные свойства
Конечно, сначала придётся купить сёмгу, но зато потом Уха из головы и хвоста семги при минимальных затратах получается очень вкусная. Написали что нужно удалить жабры и глаза, а сами варите голову с глазами.
Перед готовкой из голов удаляют жабры, чешую и плавники, чтобы получить максимально прозрачный рыбный бульон. Кроме того, головы можно потушить или пожарить.
Калории кКал. Белки 20 грамм. Жиры 15 грамм. Углеводы 0 грамм. Гликемический индекс. Распространенный аллерген. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта. Голову семги варят и из полученного бульона готовят уху и другие супы, например, рыбный со сливками или сыром. Из рыбного бульона также делают заливное, желе, закуски.
Бульон добавляют в соусы, горячие тушеные блюда, рыбные консервы. Голову семги можно разделить на две половины и пожарить в масле или потушить с овощами. Свежая голова семги хранится в холодильнике не более суток.
В замороженном виде срок годности голов составляет 6 — 8 месяцев. Рыбные головы варят на малом огне, чтобы избежать помутнения бульона. Время варки головы семги составляет 30 — 40 минут.
В уху из голов семги добавляют несколько столовых ложек водки. При варке голов семги в домашних условиях можно придать бульону вкус блюда, приготовленного на костре. Для этого в кастрюлю кладут березовый прутик. Понравился материал? Рассказать друзьям:. Суп из семги «Головешка». Затем добавляем обжаренные лук и морковь, мясо рыбы.
Варим еще 5 минут и добавляем лавровый лист. И теперь варим на медленном огне до полной готовности картофеля. Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем настояться 20 минут. И ваша уха из головы семги готова! Рекомендуем рецепты: Фаршированный лещ Пангасиус в мультиварке Салат с рукколой и лососем Рыба, жареная на гриле Уха из форели по-фински со сливками.
Уха из брюшек семги Уха из головы сазана Суп из головы семги Уха из головы сома Уха из головы судака Уха из семги Уха по-итальянски Террин из козьего сыра и копченой семги Сливочный суп с семгой Уха арабская Суп из семги с креветками Суп из семги с зеленым горошком. Семга жареная 9. Пироги с семгой Семга на гриле 5. Семга на сковороде Стейк семги Семга в духовке Бутерброды с семгой Салат с семгой Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить.
Владимир Иванович Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт.
Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
