Тыквенный крем суп со сливками
Приготовление супов-пюре - дело не сложное. Соль выбирайте розовую гималайскую или йодированную морскую. Автор: Софья Глухова, кулинарный редактор Food. Сливочное масло.
С бульона снять пену. Если вы не уверены в качестве куриного мяса, тогда первый бульон лучше слить после кипения. Залить птицу холодной водой и варить до готовности. Промыть, очистить тыкву от кожуры и семечек. Снять кожуру можно с помощью ножа или овощечистки. Семечки лучше всего отделить от мякоти ложкой.
Нарезать всю порцию тыквы на маленькие кусочки для дальнейшего приготовления.
Разогреть в глубокой сковороде или сотейнике оливковое и сливочное масло. Добавить в разогретое масло пару зубчиков чеснока, нарезанного на пластины.
Отделить чистые листики тимьяна от веточек и добавить к разогретому маслу. Добавить всю нарезанную тыкву в сотейник, поставить на медленный огонь и обжарить минут. Можно накрыть сотейник крышкой. Слить готовый куриный бульон в мисочку. Куриное мясо отделить от костей и хрящей.
Если вы использовали куриную грудку, тогда её нужно разрезать на несколько частей. Снять с огня тыкву, влить в неё мл бульона, добавить куриное мясо. Если у вас нет сотейника, тогда все ингредиенты можно переложить в кастрюлю.
Варить тыкву с бульоном и мясом до полной мягкости тыквы. Накрыть сотейник или кастрюлю крышкой, чтобы влага не испарялась. Добавить порцию соли по вкусу. Перебить массу погружным блендером до однородности. Текстура у тыквенного крем-супа должна быть гладкой и однородной, красивого желто-оранжевого цвета. Влить в массу горячие сливки и всё ещё раз перемешать. Автор: Лоскутова Марианна 14 ингредиентов. Супы Мировая кухня Пошаговые рецепты.
Тыквенный суп-пюре с брынзой. Автор: Алёна Казавчинская 10 ингредиентов. Супы Авторская кухня. Суп-пюре из спаржи с яйцом-пашот и тостом. Автор: Матильда Огурцова 12 ингредиентов. Суп из лука-порея и картофеля.
Автор: Матильда Огурцова 9 ингредиентов. Острый суп из тыквы. Автор: Матильда Огурцова 17 ингредиентов. Супы Испанская кухня. Суп из печеного чеснока, хлеба и миндаля. Автор: Матильда Огурцова 13 ингредиентов. Супы Авторская кухня Вегетарианская еда. Пряный суп-пюре из пастернака. Супы Малайзийская кухня. Тыквенный суп с лапшой в азиатском стиле. Идеален для детского питания.
Шаг 1. Тыкву очистить от кожуры и семян. Промыть и нарезать небольшими кусочками. Нарежьте мелко лук и морковь. Шаг 2.
Потушите овощи на сковороде на среднем огне минут. Добавьте мелко нарезанный чеснок. Шаг 3. Картофель очистить, нарезать кубиками и промыть. В небольшую кастрюлю выложить картофель, добавить к нему тушеные овощи. Варить в небольшом количестве воды пока картофель не станет мягким. Шаг 4.
