Варение из инжира, 6 потрясающих рецептов варенья из инжира
Любимые десерты. Рецепты Юлии Высоцкой. Правильное питание ПП-рецепты. Снимите с огня и дайте остыть.
Плоды в нежном ароматном сиропе остались целыми, поэтому их вполне можно использовать в качестве начинки для пирожков или просто с удовольствием съесть.
Главная Рецепты Заготовки на зиму Варенье Варенье из инжира. Рубрики: Варенье. Рецепт на:. Необычное лакомство Сегодня инжиром можно наслаждаться круглый год. Несколько советов Приготовить такое варенье в принципе под силу каждому.
Если вы приобрели не достаточно зрелый инжир, то его обязательно нужно проколоть зубочисткой в нескольких местах. Это поможет сиропу лучше пропитать ягоды.
Если вы предпочитаете варенье однородное, без целых плодов, тогда лучше предварительно снять шкурку и для приготовления варенья использовать только внутреннюю часть. Чтобы придать варенью большей оригинальности и даже загадочности, при приготовлении в него можно добавить орехи, изюм, чернослив, финики, курагу.
Восточные нотки могут придать варенью следующие добавки: мускатный орех, гвоздика, кардамон, имбирь, розмарин, корица.
Добавлять нужно совсем чуточку, на кончике ножа, чтобы не перебить вкус самого инжира. Ингредиенты для варенья из инжира порций: 2. В этом случае готовое варенье пробивают блендером для получения гладкой, а не кашеобразной текстуры. Кроме того, крупный инжир можно порезать на несколько частей либо готовить, предварительно сняв кожицу. В нашей подборке собраны рецепты и рекомендации о том, как приготовить варенье из инжира, а также 8 лучших рецептов.
Попробуйте сварить варенье из инжира по самому классическому рецепту — не с сахаром, а с медом. А если беспокоитесь, что получится слишком приторно, то это совсем не так, не переживайте.
Во-первых, возьмите тот мед, который вы любите. Например, липовый, клюквенный или кипрейный, именно эти сорта считаются наименее сладкими. А во-вторых, выбирайте плотный инжир с целой, непотрескавшейся кожицей, так у плодов больше шансов сохранить целостность и впитать в себя меньше медового сиропа. Хозяйке на заметку: просто и быстро простерилизовать банки для любых заготовок можно с помощью микроволновки.
Налейте в банки по 1, см воды и поставьте на минут на максимальную мощность. Затем слейте воду, опрокиньте банки горлышком вниз на чистое сухое полотенце и дайте просохнуть. Кстати: перед варкой крупный инжир обычно накалывают в нескольких местах для того, чтобы медовый сироп быстрее и равномернее пропитал плод.
Если у вас мелкие ягоды, то их можно не накалывать. Варенье из инжира с лимоном всегда получается особенно вкусным именно за счет кислинки, а лимонная цедра придает лакомству аромат. Старайтесь выбирать максимально свежие и тонкокожие лимоны, именно в них больше всего эфирных масел, а жестких перегородок, дающих горечь, и косточек почти нет.
Хозяйке на заметку: варенье из инжира можно готовить не с целыми лимонами, а с лимонной кислотой. Она сбалансирует вкус и выступит в роли дополнительного консерванта, способствуя более длительному сроку хранения.
Кстати: если сомневаетесь в инжире и хотите проверить плоды на наличие насекомых, то разрежьте их и опустите на несколько минут в прозрачное блюдце с водой срезом вниз.
Если затем обнаружите в воде крошечных червячков, то такой инжир есть нельзя. Джем из инжира — густой, кисло-сладкий десерт с ярко выраженным ароматом. Он не сложен в приготовлении, для него вполне подойдут слегка переспелые плоды и те, у которых треснула кожица.
Такой джем может стать как прекрасной начинкой для пирогов, так и одним из соусов к сырной тарелке. Хозяйке на заметку: если джем из инжира на ваш взгляд получается слишком жидким, добавьте в него пару мелконарезанных яблок. Содержащийся в них пектин сделает массу более вязкой, а сам яблочный вкус чувствоваться не будет.
Кстати: вместо лимона в джем из инжира можно добавить свежий апельсин или даже небольшой грейпфрут. В этом случае используйте и цедру, и сок. Варенье из инжира с корицей и мускатным орехом получается терпким, согревающим и очень ароматным. При желании добавьте также кардамон и немного острого перца.
Подавать лучше со свежим горячим багетом, тостами или солеными крекерами, результат вас точно порадует. Полезный совет: для этого варенья идеально подойдет самый мелкий инжир. Такие плоды при варке лучше держат форму, кроме того их легче укладывать по банкам.
В качестве совета добавлю: чтобы сохранить ваше время на другие дела, попробуйте воспользоваться автоклавом. Осенью при большом урожае спасет от часового стояния у плиты. На покупку этих и других товаров в нашем магазине мы дарим вам приветственный бонус — рублей!
Укажи свой email и получай раз в неделю наши новинки: скидки, рецепты, распродажи и обучающие мастер-классы. На ваш почтовый ящик пришло письмо с подтверждением рассылки.
Подтвердите, что согласны получать новости о распродажах и акциях в нашем магазине. Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных. Технология приготовления: Моем ягоды, отрезаем хвостики, режем на 4 части. Кладем в кастрюлю, ставим на медленный огонь. Добавляем воду. Через 10 минут после закипания всыпаем сахар, лимонный сок, корицу, давим толкушкой, варим до консистенции конфитюра около 30 минут. Оставляем до остывания. Без автоклава укутываем конфитюр под одеяло, с автоклавом — просто оставляем внутри.
Копировать ссылку. Прочитали: Станислав Фролов эксперт в приготовлении натуральных деликатесов.
Рецепты от подписчиков.
