Говяжья печень в духовке, Говяжья печень в духовке
Для этого используйте вместо шампуров деревянные шпажки. Торты Посолите, приправьте перцем и молотым мускатным орехом.
Закуска из козьего сыра с соусом песто. Роллы с говядиной, фасолью и сладким перцем. Яйца, запеченные с шампиньонами и луком в тесте фило. Кальмары с авокадо. Благодаря использованию сала и лука в этом рецепте-печень у вас получится сочной и очень вкусной. В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Печень покупаем свежую ни в коем случае не мороженную -определяем свежесть по цвету он должен быть ровным- темно-красно-коричневым- без пятен или желтизны и запаху- приятный, не кислый.
Моем- срезаем пленку надрезаем с краю ножом и стягиваем пленку с печени руками ,обсушиваем. Режем на 4 больших куска-одинаковые по размеру-режьте с одного края печени толщиной 2 см. Заворачиваем в кленку или пакет и отбиваем каждый кусочк без фанатизма- в кашу превращать не нужно-отбейте слегка.
Теперь-приготовим маринад- 3 ст. Выложить куски печени в маринад, кисточкой или руками хорошо втереть маринад в каждый кусочек и поставить в холодильник на 15 минут. Тем временем- сало нарезать на небольшие ломтики- толщиной 5 мм примерно и отбить. Духовку разогреть до гр. Печень достать из маринада. Посмотрите- Выложить на противень на двойную фольгу неск. Закрыть фольгу и запекать в духовке в течении 50 минут.
Далее открыть фольгу, натереть сыр, увеличить темп. Посыпать нашу башню из печени сыром и запекать еще 5 минут если под грилем, то минуты. Подавать в горячем виде- полив соком-выделившимся при запекании и украсив зеленью. Посмотрите в разрезе- сало стало очень прозрачным, а лук-настолько мягким, что его практически не видно.
Лук- пропитал печень ароматом и соком, а сало-небольшим количеством жира! Печень получилась очень мягкой и сочной, с безумно ароматной и вкусной подливкой! Похожие рецепты. Рецепт от юлии высоцкой. Цветная капуста, запеченная под пряным соусом.
Закуска из древесных грибов по-корейски. Карамелизованный лук. Мидии: просто, быстро, доступно. Показать всех. Светлана Горбуненко. Сбросить все.
Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой».
Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Шаг 1 из Шаг 2 из Шаг 3 из Шаг 4 из Шаг 5 из Головку лука отшелушите, нарежьте крупными полукольцами, соедините с печенью в одной емкости. Шаг 6 из Шаг 7 из Тщательно перемешайте, дайте постоять 15 минут, чтобы печень и лук промариновались.
Шаг 8 из Шаг 9 из За 10 минут до конца процесса раскройте фольгу, чтобы печень немного подрумянилась сверху. Шаг 10 из После остывания запеченную печень с луком присыпьте зеленью, подайте на стол. Приятного аппетита! Денисова Света Все рецепты автора. Вторые блюда в духовке. Поделиться вконтакте. Картошка с курицей и грибами в духовке Тушеная капуста с кабачками Сибас в духовке в фольге Картошка с грибами в мультиварке Плов из перловки с мясом Паста «Альфредо» с курицей Голень индейки в духовке Тушеная картошка с фаршем Свинина в соевом соусе на сковороде Котлеты с подливкой в духовке Заварное тесто для вареников Фрикасе из курицы.
Цветная капуста под сыром в духовке Бешбармак из баранины Свинина с апельсинами в духовке Пышные котлеты из куриного фарша Жареные пельмени на сковороде Карась в сметане в духовке Говядина с черносливом, тушеная в мультиварке Антрекот из свинины в духовке Горбуша в сметане в духовке Тушеная капуста в сметане Фунчоза с морепродуктами Горячее из индейки на Новый Год.
Оставьте комментарий Отменить ответ. Выберите фото до 4 штук , максимальный размер файла - 5 MB:. Обжаривайте печень с каждой стороны по 2 минуты, чтобы она подрумянилась снаружи и осталась розовой внутри. Добавьте бренди. Будьте осторожны: спирт может вспыхнуть. Посолите, поперчите печень и тушите около минуты. Снимите сковороду с огня, её содержимое вместе с луком и чесноком переместите в кухонный комбайн. Измельчите ингредиенты до состояния пюре.
Добавьте мускатный орех и большую часть топлёного масла. Продолжайте измельчать до однородности. Переложите паштет в заранее подготовленную ёмкость, посыпьте сверху листьями шалфея и с помощью ложки накройте остатками топлёного масла.
Уберите блюдо в холодильник на час. По истечении этого срока паштет можно есть.
Если не вскрывать верхний слой из масла, блюдо можно хранить до двух недель. Разогрейте большую сковороду на сильном огне, положите свиной жир и, когда он расплавится, добавьте печень. Обжарьте её со всех сторон до коричневого цвета.
В большой кастрюле на среднем огне нагрейте масло, затем добавьте грибы. Когда они потемнеют и лишняя жидкость испарится, добавьте измельчённый лук и чеснок. Продолжайте готовить, пока грибы не размягчатся. Затем добавьте тимьян и нарезанные листья шалфея. Хорошо перемешайте и залейте в кастрюлю херес и белое вино. Увеличьте огонь до максимума и дождитесь, когда из кастрюли выпарится половина жидкости.
Добавьте бульон и готовьте рагу да загустения, вылейте туда сливки , перемешайте и подержите на огне ещё 4—5 минут.
Попробуйте блюдо, посолите и при необходимости досыпьте ещё приправ. Отдохнувшую и немного остывшую печень разрежьте на тонкие кусочки и смешайте с грибным рагу.
Украсьте блюдо болгарским перцем и петрушкой. Виноград разделите вдоль пополам и удалите косточки. Если семян в ягодах нет, оставьте их целыми.
Снимите со стебля листики тимьяна. Печень крупно нарежьте. На разогретом растительном масле 2—3 минуты подрумянивайте лук. Добавьте печень и жарьте её, помешивая, 4—5 минут. Влейте портвейн, всыпьте виноград и листья тимьяна, добавьте соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.
Держите сковороду на огне ещё 2—3 минуты, пока не выпарится алкоголь. К готовому блюду подайте тосты. Очистите печень от плёнок и прожилок и нарежьте длинными тонкими ломтиками. Промойте кусочки в холодной воде и обсушите.
Хорошо разогрейте масло в глубокой сковороде. Печень обваляйте в муке и обжаривайте небольшими партиями во фритюре по 1—2 минуты. Готовые кусочки выложите на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.
Печень нарежьте на некрупные кусочки. Срежьте нижнюю жирную часть сердечек. Если они крупные, разрежьте их вдоль пополам. Лук очистите и покрошите полукольцами. Очистите и измельчите чеснок.
Разогрейте на сковороде смесь растительного и сливочного масел. Обжаривайте в ней лук на среднем огне 2—3 минуты. Всыпьте сердечки и жарьте 12—15 минут, периодически помешивая. Выложите в сковороду печень, перемешайте и готовьте 5—6 минут.
