Как коптить рыбу в коптильне на костре
И все же, признаться, рыба, приготовленная с использованием опилок, а не «Жидкого дыма», вызывает больше доверия. Хуже, что при большем количестве щепы будет выделяться больше дыма и вредных веществ. Наиболее популярные варианты — ароматная уха, жарка или запекание в духовке. Чешуя не дает грязи, копоти проникнуть в толщу тушки. Придерживайтесь золотого правила: на каждые 40 л объёма коптильни или на 3 кг рыбы за исключением сома, на которого расходуется примерно на треть меньше, а для щуки — ровно настолько же больше употреблять следует всего одну горсть опилок.
Домашняя Коптильня горячего копчения с Крышкой Домиком из нержавеющей стали толщиной 1,5 либо 2 мм. Порадуйте себя и близких копчеными деликатесами. Отличная коптильня выполненная из пищевой нержавеющей стали Aisi толщиной 2,0 мм и оснащенная гидрозатвором.
Недорогая классическая коптильня из нержавеющей стали Aisi толщиной 2,0 мм для копчения продуктов на природе! Включите в вашем браузере JavaScript! Мы работаем без выходных.
С до Статьи Горячее копчение на костре и углях. Горячее копчение на костре и углях.
Товары к статье. В корзину. Добавить комментарий Перед публикацией комментарии проходят модерацию. Комментарий будет проверен администратором перед публикацией. Новости Коптильня Универсальная хх - Отзыв.
От благодарных покупателей. Полезное о Мангале Делаем сами Мангал из газового баллона. Мангалы серии Файркрафт в интернет магазине Дымок. Инструкция по эксплуатации Мангала.
Статьи Размеры коптилен холодного копчения. Как закоптить бананы. Копченые овощи и фрукты. Можно ли приготовить овощи в коптильне горячего копчения. Это действительно универсальный рецепт для приготовления практически любой рыбы горячего копчения. Вы можете закоптить горбушу, форель, терпуга, семгу и т. Результат будет отличный и Ваша копченая рыбка не задержится на столе. Здравствуйте, Уважаемые читатели! С вами - Самогон Саныч.
Очистить рыбу, натереть солью и перцем со всех сторон. Ломтики лимона положить внутрь рыбы.
Завернуть в фольгу и дать промариноваться часа. Если рыба крупная - оставить на 12 часов в холодильнике.
За 30 минут до копчения ольховую щепу положить в миску и залить немного воды. Это предотвратит быстрое сгорание щепы.
После маринования протереть рыбу насухо и положить в коптильню горячего копчения. Не забыть положить влажную щепу. Коптить на среднем огне минут. Дать остыть. Ваша копченая рыба готова! Приятного аппетита!
