Красная смородина как заморозить, Как заморозить красную смородину с сахаром на зиму >>> рецепт с пошаговыми фото
Потом перекладываем смородину в дуршлаг и промываем под проточной холодной водой. Выглядит как будто только сорвали. По рецепту потребуется измельчить ягоды в соковыжималке, чтобы отделить их от косточек. В красной смородине содержится много пектинов, которые помогают вывести из организма токсины и шлаки.
Сделать заготовку на зиму можно будет без варки и любой термической обработки. Так что даже в самый жаркий летний день можно заняться заготовками и не обливаться литрами пота. По рецепту потребуется измельчить ягоды в соковыжималке, чтобы отделить их от косточек.
Но если ее нет в наличии, можете сделать все в блендере, а затем при желании перетереть через сито. Тогда пюре из красной смородины получится муссовым, ароматным и невероятно нежным. Кроме того, в ягодах сохранится максимум витаминного состава. Такое нежное пюре можно хранить не только как заготовку для других десертов. По сути это уже готовый сорбет. В любой момент, когда вам станет грустно, можно достать порцию мороженого из холодильника и быстро поднять себе настроение ярким смородиновым вкусом.
Замачиваем ягоды в холодной воде на минуты. Собираем всплывший на поверхность мусор и отделяем смородину от веточек. Без какой-либо дополнительной просушки пропускаем все через соковыжималку или измельчаем блендером.
В последнем случае смесь получится не такой однородной, но тоже отлично заморозится и будет такой же вкусной. Соединяем полученный мусс с сахаром и хорошо перемешиваем до его полного растворения.
Разливаем пюре из красной смородины в контейнеры, плотно закрываем крышки и оставляем замораживаться в морозилке. Если использовали соковыжималку, то мусс полностью уплотнится в течение дней.
При измельчении блендером срок сократится до часов. Собственно в этом видео вы можете наглядно увидеть способ быстрой заготовки красной смородины с помощью блендера. Чистую и сухую смородину разложите в один слой на плоской поверхности, например на подносе или разделочной доске.
Поставьте ягоды в морозильную камеру на 2—3 часа. Когда смородина полностью замёрзнет, пересыпьте её в пакеты для заморозки или пластиковые контейнеры.
Плотно завяжите пакеты и закройте ёмкости крышками, для удобства подпишите упаковки маркером. Уберите ягоды обратно в морозилку для хранения. Протёртые ягоды удобно расфасовать в небольшую тару, чтобы быстро размораживать и добавлять в десерты, каши, творог и напитки. Ягоды выложите в глубокую миску и засыпьте сахаром. Уменьшайте или увеличивайте количество песка по своему вкусу.
Для чёрной и белой смородины сахара потребуется меньше, а для кислой красной — больше.
Перелейте смородину в контейнеры. Во время заморозки масса расширится, поэтому оставляйте немного свободного пространства сверху. Закройте ёмкости крышками, подпишите и уберите в морозилку. Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары. Выкладываем смородину на бумажную салфетку, чтобы ягоды высохли, потому что жидкость на них превратится в ненужный лед, и к тому же при разморозке мокрые ягоды могут пустить сок, а нам этого не нужно.
Более-менее сухие ягоды перекладываем в целлофановый пакет и взвешиваем.
То есть я вообще рекомендую наполнять пакеты порциями ровно по или грамм, чтобы потом их удобнее было обрабатывать. Захотели компот - достали один пакет, в котором уже отвешено нужное количество ягод, разморозили, сварили.
Захотели пирог - опять достали пакет с нужным количеством ягод, разморозили, испекли пирог. Замороженные ягоды, если на них остались капельки воды, слипнутся в морозилке и разделить их будет сложно - и поэтому я опять-же рекомендую замораживать их небольшими упаковками. Здесь у меня остатки ягод, поэтому ровного числа не получилось.
Я сложила их в пакет, взвесила и подписала. Да, ягоды нужно подписать. Я всегда подписываю продукты для заморозки, чтобы помнить, к урожаю какого года они относятся.
Ведь бывает и такое - ягоды забываются в морозилке, а дата их "производства" всегда напоминает о сроке годности. Еще я подписываю сорт ягод, особенно полезно это бывает для черной смородины, которая внешне в мороженом виде очень похожа на иргу или чернику.
Подписав ягоды, вкладываем бумажку в пакетик на видное место и закручиваем его узелком. Отправляем пакет с ягодами в морозилку.
- Салат Из Красной Капусты С Морковью И Майонезом
- Уха Из Головы Красной Рыбы
- Самая Лучшая Красная Рыба
- Аджика Из Зеленых И Красных Помидор
- Кабачковая Икра С Краснодарским Соусом Без Майонеза
- Маринованный Красный Лук Для Шашлыка
- Срок Годности Красной Икры
- Паста С Красной Рыбой И Сливками
- Как Вырастить Красную Смородину
